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Branche "Schaumweine - Sekt und Champagner"

167 Artikel

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chefs - 2014-12

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Kuchers* Weintipps: Große Weine für Fest - Sekt

Große Braten von Pute, Truthahn, Ente und Gans sind die beliebtesten Festtagsessen. Aber die Adventszeit, Weihnachten und Silvester sind auch die ideale Zeit für große Menüs mit Lachs, Austern, Pasteten, Rehrücken und Rohmilchkäsen. Auch bei der Weinbegleitung darf es jetzt et... weiterlesen

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Der Herr der Obst Weine: Jörg Geiger

Es ist Mitte November, und der erste, anhaltende Frost lässt auf sich warten. Noch immer hängen der gelbe, rotbackige Bitterfelder Sämling, eine spät reifende Apfelsorte, an den Bäumen. „Den Eis-Apfel hab' ich abgehakt, sagt Jörg Geiger, während wir mit ihm durch die Streuobst... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2014-12

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Getränke: Die "Personifizierte Versektung" - Weingut Hark...

GASTGEWERBE MAGAZIN: Herr Harkamp, was sind aus Ihrer Sicht als produzent die derzeitigen Trends am Schaumweinmarkt? Hannes Harkamp: Gäste und Konsumenten wollen zunehmend den Weinbauern hinter dem perlenden Wein wahrnehmen und damit eine „personifizierte Versektung“ erleben. ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2014-12

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Getränke: Henkell & Co. Sektkellerei - Ganz in weiss; Gel...

Strahlender neuer Auftritt für Fürst von Metternich Chardonnay: Der Neueste aus dem Hause Fürst von Metternich präsentiert sich jetzt in ungewöhnlicher, auffallender Flasche. Ganz in Weiß spricht die Marke damit auch Konsumenten an, die einen unkonventionellen, anlassungebunde... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

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Wein & Schaumweine: Prickelnde Hochgenüsse

Zu Silvester darf es bei vielen Gästen auch gerne ein edler Champagner oder guter Wein sein. Wer hochwertige Tropfen servieren will, muss nicht zwingend tief in die Tasche greifen. > Dir Deutschen sind bekannt als Sparfüchse und Schnäppchenjäger. Leider bekommt das auch die Ga... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

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Wein & Schaumweine: Interview - Auf den Punkt gebracht! -...

ln kurzen und prägnanten Sätzen erläutert der Sommelier des Jahres 2012 und Weinschreiber Sebastian Bordthäuser, welche Highlights das Festmahl perfekt machen. Welche Klassiker sollten zur Weihnachtszeit auf der Karte stehen? Barolo, Châteauneuf-du-Pape oder Burgunder. Was hab... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

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Wein & Schaumweine: Produkte - Champagner zum Menue - Vra...

Champagner zum Menue > Wintertime, der Blancs de Noirs von Champagne Pommery, eignet sich mit seiner vielschichtigen, reifen Frucht, der cremigen Textur und dem ausgeprägten Volumen optimal zur kalten Jahreszeit und winterlichen Gerichten. Otto Koch, Patron des Restaurants 181... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

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Wein & Schaumweine: Produkte - Das Beste des Crémants

u.a. … Das Beste des Crémants > Das Loire-Schaumweinhaus Bouvet-Ladubay gehört mit seiner langen Tradition zu den führenden Crémant-Produzenten der Branche. Im Portfolio ist beispielsweise ein Blanc de Blancs für die gehobene Gastronomie. Zudem gibt es ein umfangreiches Demi-S... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2014-12

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Wein & Schaumweine: Produkte - Rot für den Winter - La Fr...

Rot für den Winter > Das Import- und Vertriebshaus für qualitativ hochwertige internationale Weine La Française d’Exportation (LFE) beispielsweise hat ausgesuchte Weine aus allen Regionen Frankreichs, aus Spanien, Portugal, Italien, Übersee sowie hervorragende Champagner und C... weiterlesen

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Gastrotel - 2014-06

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Champagner & Co: Prickelt und perlt - Duft von kandierten...

Die Franzosen verstehen sich auf prickelnden Genuss. Zum Beispiel Régis Camus vom Traditionshaus Piper-Heidsieck. Sein Champagner Essentiel Cuvée Brut basiert auf Grundweinen aus 2008: einem Jahr, das zwar hohe Qualität, aber geringe Menge lieferte. Also fügte der Kellermeiste... weiterlesen

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Gastrotel - 2014-06

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Champagner & Co: Prickelt und perlt - Cremant von der Loire

Die Loire ist nach der Champagne Frankreichs zweitgrößte Schaumweinregion von hier stammen Tropfen, die nach strengen Qualitätsvorgaben hergestellt werden und stilistisch abwechslungsreich sind. Allen voran der Crémant: Er gilt als Marktführer unter den „Fines Bulles de Loire"... weiterlesen

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Champagner & Co: Prickelt und perlt - Premiumsekte aus De...

Premiumsekte aus Deutschland > Von der Loire ins Rheingau: Der Premiumsekt Geheimrat „J", ein mit Auslesen veredelter Tropfen aus Rheingau-Rieslingweinen der Weingüter Wegeler, zeichnet sich durch ein feinherbes, frisches Bouquet aus. Schon Kaiser Hirohito von Japan, die Queen... weiterlesen