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856 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-06

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Markt & Trend: Cooles Grillen - Heinz Foodservice

Cooles Grillen: Gastronomen können mit dem Thema Grillen den Umsatz auch im Winter ankurbeln. Zahlreiche Anwendungs- und Verfeinerungstipps bietet Heinz Foodservice Gastronomen und Profi-Köchen u. a. mit Rezeptbroschüren, die zum Download auf der neuen Website bereitstehen. Ei... weiterlesen

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AHGZ - 2017-47

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on der Anekdote bis zur Allergenkennzeichnung / Speisekar...

Kunstleder oder Leinen? Was muss drinstehen? Für seine Karte sollte sich ein Gastronom etwas Zeit nehmen. Worauf zu achten ist. > Stuttgart. Nichts repräsentiert ein Restaurant so sehr wie die Speisekarte. Worauf sollte bei Auswahl und Gestaltung geachtet werden? Der Gastro-Zu... weiterlesen

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AHGZ - 2017-47

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Gewürze und Dressings: Pfeffer, Zimt & Co / Zutaten - Hei...

Gewürznelken, Chili, Sternanis - seelenwärmende Wintergewürze haben zurzeit wieder Hochkonjunktur. Crossover-Kombinationen prägen das Foodpairing. Bei Mischungen zählt die Qualität der einzelnen Komponenten. > Der würzig-warme Zimtduft erinnert sofort an Plätzchen und Stollen.... weiterlesen

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chefs - 2017-11

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Neu auf dem Markt: Torten mit Wow-Effekt - Froneri Schöller

Froneri Schöller zeigt im aktuellen Folder „Winterzeit 2017/2018" mit pfiffigen Ideen von gepimpten Torten bis zur „Mandel à l'Orange`, wie sich Festtagsflair auf den Teller bringen lässt. Nur ein Beispiel: Torten im Festtagsstyle. Insbesondere zur Weihnachtszeit sind ausgefal... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Service-Bund

u.a. … Weitere Anregungen aus dem Meer bietet der Excellence-Folder von Service-Bund. Als Häppchen machen z. B. TK-Atlantikrotzungenröllchen mit getrüffeltem Wirsing, garniert mit einer Riesengarnele, Korianderblättchen und einem kleinen Sommertrüffel eine ebenso gute Figur wi... weiterlesen

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First Class - 2017-11

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Food + Events: Wenn Augen feiern - Festlich bedeckt - Man...

Sternenaufsteller unterstreichen den Anlass, ohne den Tisch zu überladen. Auch Rotraud Hümmerich, die bei Mank als Artdirector für Motive und Programmzusammenstellung verantwortlich ist, rät dazu, es nicht zu übertreiben: „Je offizieller der Anlass, desto dezenter sollten Desi... weiterlesen

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Food Service - 2017-11

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Produkt-News: Flyer Weihnachtszeit-Winterzeit - Block Menü

Block Menü hat im aktuellen Flyer Weihnachtszeit-Winterzeit eine große Auswahl an Klassikern und kreativen Genüssen für die Wintersaison zusammengestellt. Neu im seit Anfang November verfügbaren Programm sind unter anderem ein deftiger Linseneintopf mit Cabanossi oder ein vega... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2017-11

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Papernet: Produkte für den Tisch im Profitest / Produktl...

43 Profitester haben den Praxistest gemacht und die neue, speziell für die Gastronomie und Hotellerie entwickelte Produktlinie Ready Table von Papernet in ihren Betrieben ausprobiert. > Die Servietten: Auf dem gedeckten Tisch dürfen ausreichend Servietten nicht fehlen. Damit d... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2017-11

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Tabletop - festlich gedeckt / Weihnachtliche Stimmungsbri...

Zur umsatzstärksten Jahreszeit ist ein stimmungsvolles Ambiente am Gästetisch gefragt. > Herbst und Winter laden zur besinnlichen Gemütlichkeit am Gästetisch ein. Weihnachts- und Familienfeiern und gemütliches Beisammensein im Warmen sorgen für gefüllte Gasträume. … Weihnachtl... weiterlesen

Gg_2017_11_j

Gastgewerbe-Magazin - 2017-11

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Tabletop - festlich gedeckt / Herbstliche Gemütlichkeit -...

Zur umsatzstärksten Jahreszeit ist ein stimmungsvolles Ambiente am Gästetisch gefragt. > Herbst und Winter laden zur besinnlichen Gemütlichkeit am Gästetisch ein. Weihnachts- und Familienfeiern und gemütliches Beisammensein im Warmen sorgen für gefüllte Gasträume. … Herbstlich... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2017-11

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Marktplatz-Neuheiten: Mehr Farben im Spiel Tork

Tork erweitert die Farbpalette seiner Premiumserviettenlinie »LinStyle« und sorgt mit den vier neuen Farbnuancen Minze, Koralle, Senf und Anthrazit für attraktive Akzente auf dem Tisch. Denn Farben können sowohl einen bedeutenden Einfluss darauf haben, wie ein Gast ein Restaur... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2017-11

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Marktplatz-Neuheiten: Klassisches fürs Fest - Duni

Zur umsatzstärksten Jahreszeit liefert Duni ein breites Goodfoodmood-Portfolio von klassisch bis trendy. Ob Tannengrün mit roten Kerzen, Stechpalme mit Beeren oder der klassische Weihnachtsstern - die Farben Rot und Grün sind für viele Menschen untrennbar mit Weihnachten verbu... weiterlesen