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Branche "Food"

6820 Artikel

24st_2019_06_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2019-06

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Süße Symphonie: Patisserie mit Pluspunkten - Erlenbacher ...

Der „Kaffee für Gourmets“, so die Übersetzung, überzeugt aber auch durch andere Aspekte: „Gäste lieben es, wenn Geschmäcker miteinander harmonieren. Wenn der Gast dabei sogar viele verschiedene Minis zur Auswahl hat, muss er sich nicht mal entscheiden“, weiß Babette Schmidt, H... weiterlesen

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Filigran, aber gehaltvoll: HUG Tartelettes

Das kleine und feine „Dazu“ kann beim High Tea oder Café Gourmand ruhig etwas gehaltvoller ausfallen. Dafür eignet sich die Filigrano Collection von Hug. Von den 22 hauchdünnen Tartelettes mit den senkrechten und 2 Millimeter dicken Wänden des Komplettsortiments sind 16 Varian... weiterlesen

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Patisserie-Minis: Bindi

Bindi bietet ein Sortiment an Patisserie-Minis, die sich als Bestandteil des Café Gourmand eignen. Da wäre z. B. die Kollektion Mixed Mignon, die handgemachte Konditoreispezialitäten in fünf verschiedenen Varianten bereithält. Alternativ bietet das Unternehmen die Serie Petit ... weiterlesen

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Praline mit Crunch: Achenbach Delikatessen

Eine kleine Kugel aus gehackten Haselnüssen, Walnüssen, Cashewkernen, zerbröseltem Schokoladen-Biskuit, Kuvertüre und Zimt verbirgt sich hinter der Dessertkomponente Praline Nussstrudel aus dem Hause Achenbach. Die Praline ist mit Panko umhüllt, dessen Crunch beim Ausbacken in... weiterlesen

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Süße Symphonie: Format mit Plus: Erlenbacher Backwaren

Mehr und mehr darf es für die Gäste gesund sein. Nichtsdestotrotz soll der Genuss dabei nicht zu kurz kommen. Die Lösung? Neue Formate und das gewisse (gesunde) Plus. > Die Nachfrage nach Produkten, die eine bewusste Ernährung unterstützen, steigt. Wie reagiert Erlenbacher dar... weiterlesen

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Prunkvolle Pasta

Ravioli, Tortellini, Saccottini, Cappelletti oder Buonfatti: Gefüllte Pasta ist nicht nur aufgrund der abwechslungsreichen Form ein absolutes Ausnahmetalent. > Die Vinothek by Geisel in München offeriert den Gästen auf der Speisekarte Ravioli mit leicht geräuchertem Ricotta un... weiterlesen

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Prunkvolle Pasta: Handling & Vielfalt - Brunner Nudeln / ...

Ravioli, Tortellini, Saccottini, Cappelletti oder Buonfatti: Gefüllte Pasta ist nicht nur aufgrund der abwechslungsreichen Form ein absolutes Ausnahmetalent. > … Handling & Vielfalt > Doch warum ist gerade gefüllte Pasta bei Küchenchef und Gast so beliebt? Nun die Antworten li... weiterlesen

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Prunkvolle Pasta: Stark & saisonal - Hilcona / Dr. Oetker...

Das ohnehin schon starke Pasta-Segment, immerhin essen die Menschen weltweit durchschnittlich 5,3 Kilogramm pro Jahr, bekommt durch Vielfalt und eine saisonale Zubereitung noch zusätzliche Unterstützung. „Ganz wichtig sind zudem natürliche und gesunde Rohstoffe. Wir verzichten... weiterlesen

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Prunkvolle Pasta: Marge & Marketing - Hilcona / Service-Bund

Neben all den bereits genannten Vorteilen, punkten die Teigtaschen aber vor allem auch durch ihre Funktion als Margentreiber. Denn gefüllte Pasta hat für den Tischgast gleich eine gewisse Wertigkeit, die ihn dazu bewegt, einen höheren Preis zu akzeptieren. Gleichzeitig kann ma... weiterlesen