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Küche ohne Produkte von Tieren ist angesagt und kann sehr lecker sein. Das erkennen auch immer mehr Nicht-Vegetarier. Kreativität ist dabei allerdings gefordert, wie Beispiele aus ganz Deutschland zeigen. >Sie ist genauso vielfältig wie das Kochen mit Fleisch und Fisch: die ve... weiterlesen
Aufgeteilt in die vier Bereiche, Dressings, Klassiker, Inspirationen und Toppings, rückt Wiberg das Thema Salat in den Mittelpunkt und zeigt anhand von ausgewählten Produkten, wie simpel und doch gleichzeitig genussvoll das Zubereiten der „grünen Gerichte" sein kann. … Erstma... weiterlesen
Die Tee-Spezialisten von samova nehmen Karibu Sun - in Swahili bedeutet das „Willkommen Sonne" - in ihr umfangreiches, teils exotisches Sortiment auf und sorgen somit für möglichst viele sonnige Momente im Herbst und Winter. Es ist eine Hommage an Afrika als Wiege der Menschhe... weiterlesen
Hochwertige Öle sind für vieles gut. Man braucht sie zum Garen, Würzen oder Aufmontieren von Saucen. Olivenöl taugt mit den diversen Sorten und Herkunftsregionen zudem fürs Storytelling. > Für jeden Zweck das richtige Öl oder Fett - angesichts der Vielfalt an hochwertigen Prod... weiterlesen
Wie gemacht für den Einsatz in der sommerlichen Küche sind die neuen Lachsöle, die Transgourmet gleich in vier Versionen im Sortiment hat. Die Öle in den Varianten Original, Zitrone, Knoblauch und Mediterran verfeinern exotische Fisch- und Fleischgerichte ebenso wie gedünstete... weiterlesen
Rund 30 Würzöle zählen zum Sortiment von Hela, von klassisch mit Meersalz über Kräuter der Provence bis Café de Paris, geeignet zum Marinieren, Veredeln und Abschmecken in einem Arbeitsgang. Neu dabei ist das Würzöl Naturell Tajine mit Meersalz. Inspiriert von der nordafrikani... weiterlesen
Aceto Balsamico di Modena und Olivenöl aus dem Essig- und Ölsortiment von Raps sind ab sofort auch in kleinen, handlichen 250ml-Flaschen verfügbar. So können die Gäste individuell am Tisch oder am Buffet dosieren. Zudem bietet Raps jetzt zwei Menagen aus Plexiglas mit Edelstah... weiterlesen
Orange Label heißt das neue vollflüssige Frittieröl von Gerlicher. Unter anderem enthält es High-Oleic-Sonnenblumenöl. Die spezielle Ölmischung verstärkt auf natürliche Art den Geschmack des frittierten Produkts und ist laut Hersteller frei von Trans-Fettsäuren. Auf technische... weiterlesen
Von einem Familienbetrieb im süditalienischen Apulien stammen die Olivenöle der Marke Primoljo, die es bei Chefs Culinar in verschiedenen Sorten gibt, von rustikal bis mild. Hergestellt werden sie nach traditionellen Methoden, wobei drei Olivensorten zum Einsatz kommen. Ganz n... weiterlesen
Gut etabliert hat sich das im vergangenen Jahr eingeführte rein pflanzliche Sortiment Risso von Vandemoortele. Zur Risso-Range gehören halbflüssiges und festes Frittierfett, Pflanzencreme zum Braten und Rösten sowie verschiedene Margarine-Varianten zum Backen und als Aufstrich... weiterlesen
Aus vielen Aroma-Varianten, von Rosmarin bis Chili, besteht das Sortiment von Art of Oil. Basis ist stets kalt gepresstes natives Olivenöl extrat von einer spanischen Bio-Farm. Erhältlich ist es auch pur, Original und Strong. Durch individuelles Branding lässt sich das Öl auch... weiterlesen
Der Granatapfel gilt als Frucht mit hohem Symbolcharakter: Könige demonstrierten durch ihn die Macht über ihr Reich. Griechische Göttinnen stritten sich um ihn. Und im Paradies ist er die verbotene Frucht. Dabei ist der Granatapfel vor allem eines, nämlich köstlich kostbar. Al... weiterlesen
