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Damit auch die Salate, die das Gegrillte sehr häufig begleiten, gut werden, hat Wiberg die passenden Zutaten fürs Dressing. Ausgefallene Essigsorten, wie zum Beispiel der Bio-Granatapfelessig, eignen sich, um der Salatkreation den entsprechenden Kick zu geben. Der Essig beinha... weiterlesen
Vandemoortele stellt neben altbewährten Backwaren auch Margarinen und Spezialfette vor. In diesem Bereich bilden die Marken Likrema und Risso den Messeschwerpunkt für alle Foodservice-Kunden. Mit St. Allery Liquid soll insbesondere der Bäckerei-Bereich angesprochen werden. …ff weiterlesen
Vandemoortele überzeugt sowohl mit altbewährten Produkten als auch mit neuen Impulsen, beispielsweise mit dem neuen Laugebuttergipfel, geeignet für alle, die das lockere Backgefühl eines Buttercroissants zum Frühstück lieben, aber auf den typisch herzhaften Geschmack von Lauge... weiterlesen
Mit Olio Extra Vergine D'Oliva hat Fernsehkoch Frank Rosin jetzt auch ein eigenes Olivenöl herausgebracht. Es wird in Kalabrien aus den per Hand geernteten regionalen Olivenölsorten Carolea und Ottobratica hergestellt. …ff weiterlesen
Eine Produktneuheit aus der Welt der Öle hatte auf der Anuga ihren Auftritt: Auf der internationalen Fachmesse stellte Pödör sein exquisites Öl aus dem Kern der Sauerkirsche vor. Das goldgelbe Sauerkirschkernöl zählt zu den unbekannten, aber wertvollsten Ölsorten und ist präde... weiterlesen
Bio-Kokosöl aus der ganzen Nuss, aromatische Kokoswürzöle, proteinreiches Kokosmehl und pflanzliche Aufstriche: Das bietet die Ölmühle Solling. Die familiengeführte Bio-Manufaktur im niedersächsischen Boffzen versteht viel von der tropischen Nuss, weil die Firmengründer Werner... weiterlesen
Egal ob zum Frittieren, Braten oder Abschmelzen: Mit der neuen Marke Risso von Vandemoortele gibt es jetzt für Gastronomen für jede Anwendung das richtige Fett. Mit neun Artikeln wird die Grundlage für die unkomplizierte Weiterverarbeitung geboten. Die Fette müssen hohen Tempe... weiterlesen
Brat- und Frittierfette sowie Öle wirken im Hintergrund. Und doch sind sie mitentscheidend für Optik und Geschmack der zubereiteten Speisen. > Knusprige Pommes, ein perfekt gebratenes Steak oder glänzend glasierte Möhrchen - auf das Fett oder Öl kommt es an, wenn Speisen gelin... weiterlesen
Mit ausgewählten Produkten können sich Gastronomen aus der Masse herausheben. Gerade in der kalten Küche spielt die Qualität eine entscheidende Rolle. Das Geschmacksspektrum ist riesig. >Olivenöl - viele gießen das eher aus Gewohnheit über entsprechende Gerichte“, sagt Frank O... weiterlesen
Art of Oil“ heißt eine hochwertige Olivenöl-Marke aus der Region Toledo. Die kaltgepressten Öle werden in Bio-Qualität hergestellt und in hübschen 200- und 500-ml-Flaschen angeboten, die sich auch auf dem Tisch gut machen. Die Öle sind sehr vielfältig in der Anwendung. Neben d... weiterlesen
Vandemoortele präsentiert die neue Marke Risso zum Frittieren, Braten, Rösten oder Abschmelzen sowie als Aufstrich. Zum Sortiment gehört unter anderem das halbflüssige Pflanzenfett Risso Longlife. Es ist 100 Prozent pflanzlich, enthält deutlich weniger gesättigte Fettsäuren al... weiterlesen
1. In Ihrer Küche ist Olivenöl ganz wichtig. Warum eigentlich? Ich denke, dass Olivenöl einer der besten Geschmacksgeber überhaupt ist. Eine Vorspeise, ein Salat, ein Fischgericht oder Gemüse, einfach mit Salz und einem guten Olivenöl zubereitet, hebt das Produkt heraus - und ... weiterlesen
