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Branche "Öle und Fette"

109 Artikel

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Gastrotel - 2019-03

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-05

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Tipp: Premium Essig und Öl - Wiberg

Salat-, Obst- und Gemüsekreationen gehören heute zu einem von Vielfalt geprägten Grillangebot dazu. Gut, wenn zur Verfeinerung hochwertige Essige und Öle bereitstehen, mit denen im Handumdrehen für den nötigen Pepp gesorgt werden kann. So bietet der Gewürzexperte Wiberg eine b... weiterlesen

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Küche - 2019-05

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Produktnews: Bio-Öle für Feinschmecker - Ölmühle Solling

Ein außergewöhnliches Set für Naschkatzen und Leckermäuler aus der Ölmühle Solling: Natives Bio-Pflaumenkernöl verleiht von Natur aus eine feine Marzipannote. Kaffee-Mandel-und Mandel-Vanille Würzöl verfeinern im Handumdrehen Desserts, Eiscreme, Obstsalate und Gebäck. Die Rohw... weiterlesen

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Top hotel - 2019-05

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Balance durch Öl: Art of Oil

Cocktailkreationen mit Olivenöl als Geschmacksträger präsentierte Bartender Carlos Vega aus Madrid auf der Gastro Vision in Hamburg. In Zusammenarbeit mit dem Baden-Württemberger Öl-Importeur Art of Oil hat er unterschiedliche Kreationen entwickelt - darunter einen Drink mit Ö... weiterlesen

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AHGZ - 2019-14

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Promi auf Reisen: Tibetisches Flair im Hotel Ritzi / Ralf...

In loser Folge schreiben hier bekannte Persönlichkeiten über ihre Erfahrungen in Hotellerie und Gastronomie. Diesmal: Ralf Bauer, Schauspieler, Yoga-Lehrer und Tibet-Aktivist > „Für meinen Beruf war ich schon in vielen Hotels auf der ganzen Welt zu Gast. Dabei erlebt man Gesch... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2019-02

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Vom Lebensstil der Langzeitgäste lernen / Gastbeitrag: Ge...

New York, London, Heidelberg: Serviced Apartments sind längst nicht nur in den Metropolen beliebt. Wohnen auf Zeit liegt im Trend, ob bei Geschäfts- oder Urlaubsreisen. Reza Amini, Interiordesigner aus Heidelberg, über die gestalterischen Anforderungen an das temporäre Wohnen ... weiterlesen

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Top hotel - 2019-04

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Top hotel - 2019-04

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Interior: Jenseits von Herzchenstühlen - Restaurant "Irmi...

Das Design Ihres Hauses ist für Hoteliers eine große Herausforderung: Lokale Bezüge soll es haben und dabei irgendwie zeitlos und doch „instagrammable" sein. Gestalter Florian Kienast rät, Klischees und schnelle Trends durch sorgfältige Designplanung zu vermeiden. > Krustenbr... weiterlesen

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Top hotel - 2019-04

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chefs - 2019-01/02

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Schnappschuss: Von N.Y. nach London

Daniel Humm und Will Guidara vom 3-Sterne-Restaurant Eleven Madison Park in New York eröffnen eine Gastronomie im Luxushotel Claridge's in London. Die Eröffnung des neuen Restaurant Davies & Brook ist für den Sommer 2019 geplant. Küchenchef wird der bisherige Küchenchef des El... weiterlesen

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AHGZ - 2018-42

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Veggie & Vegan: Fleischlos essen bedeutet nicht Verzicht

Küche ohne Produkte von Tieren ist angesagt und kann sehr lecker sein. Das erkennen auch immer mehr Nicht-Vegetarier. Kreativität ist dabei allerdings gefordert, wie Beispiele aus ganz Deutschland zeigen. >Sie ist genauso vielfältig wie das Kochen mit Fleisch und Fisch: die ve... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-09/10

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Wiberg: Da haben wir den Salat

Aufgeteilt in die vier Bereiche, Dressings, Klassiker, Inspirationen und Toppings, rückt Wiberg das Thema Salat in den Mittelpunkt und zeigt anhand von ausgewählten Produkten, wie simpel und doch gleichzeitig genussvoll das Zubereiten der „grünen Gerichte" sein kann. … Erstma... weiterlesen