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Während der Fußball-Europameisterschaft in Frankreich vom 10. Juni bis zum 10. Juli können Gastronomen bei ihnen mit passenden Snacks und Getränken wahre Treffer landen. > Die Fans des runden Leders sitzen während der Fußball-Europameisterschaft in Gastronomie und Hotellerie w... weiterlesen
u.a. … Die sonnigen Tagen können kommen Fruchtig bis frisch - das sind die Aussichten für den Sommer 2016, zumindest auf dem Kuchenteller: Saftige Erdbeeren oder aromatische Heidelbeeren, darunter eine fein säuerliche Creme aus Buttermilch. Die Erdheer-Buttermilch- Torte und d... weiterlesen
Der extragroße Bayerische Giga-Hefedonut ist eine extra große Nascherei von Edna, die nicht nur zur Karnevalszeit passt. Goldgelb ausgebacken und in Zucker gewälzt ist er ein süßer Snack für die Freizeitgastronomie. …ff weiterlesen
Fladenbrot trifft auf Baguette und wird zu Flaguette. Die Neuheit ist aufgrund ihrer voluminösen Optik nicht nur ein echter Hingucker für die Vitrine, sie eignet sich aufgrund ihrer Snack-Größe auch gut für den Verzehr aus der Hand und für unterwegs. …ff weiterlesen
Das Frühstücksangebot ist laut Umfragen das drittwichtigste Kriterium bei der Hotelwahl. Um das gewisse Etwas zu bieten, wird in vielen Hotels Brot selbst gebacken - trotz erheblichem Mehraufwand. Dass sich die Rückbesinnung auf das traditionelle Handwerk auch finanziell lohne... weiterlesen
Vier neue Cheesecakes hat Erlenbacher in sein Sortiment aufgenommen. Die »American Cakery« wird ergänzt durch Varianten mit Karamell, Himbeere und Blaubeere sowie die Sorte »Chocolate-Coffee«-Cheesecake Supreme (Foto). Die typisch amerikanische Kuchenauswahl ist fertig gebacke... weiterlesen
Nach dem Vorbild der Mövenpick EisCreation hat Nestlé Schöller die Torte des Jahres »Vanille Maracuja « präsentiert: Vanillesahne, Maracuja-Pfirsich-Zubereitung und Mangostücke auf Bisquitboden werden von Kokosraspeln und gehackten Pistazien gekrönt. … ff weiterlesen
Französische Petits Fours mit einem Hauch Amerika hat Traiteur de Paris mit der Neuheit »Paris New York« auf den Markt gebracht. Die Kollektion besteht aus »Himbeer-Cheesecakes«, »Apple Pies«, »Pekannuss-Brownies«, »Carrot Cakes«, »Banoffee pies« und »Erdbeer-Cranberry-Donuts«... weiterlesen
Die dreieckigen Kutscher-Brötchen von Edna sind jetzt auch im Mini-Format erhältlich. Das Weizenbrötchen mit einem Korn-Mix-Dekor aus Buchweizen, Leinsaat, Roggenflocken, Sesam und Sonnenblumenkernen ist neu im Gebinde von 70 Stück a 35 Gramm erhältlich. ...ff weiterlesen
Nicht verbrannt, sondern mit einem Mehl verarbeitet, das zwar grau ist, während des Backens aber schwarz wird: Das ist der Effekt beim schwarzen Mehl aus den Meyerhans Mühlen in Weinfeld en im Schweizer Kanton Thurgau. »Wir wollten für die Bäckernacht des vergangenen Herbstes ... weiterlesen
Für das Frühstücksbuffet eignen sich die neuen Swirls von Lantmännen Unibake ebenso wie als Snack zwischendurch. Die Blätterteigschnecke »Breakfast« (Foto) kombiniert die Frühstücksklassiker Rührei und Bacon; Vegetarier greifen zur Variante mit Old Amsterdam Käse. ...ff weiterlesen
Mit der Fußballsemmel, dem Roggen- und dem Laugenfußball bietet Resch&Frisch bis Ende Juli ein Saisonprodukt für Fans, die sich schon am Frühstücksbuffet kulinarisch auf die Spiele des Tages einstimmen wollen. ...ff weiterlesen
