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Branche "Backwaren"

1570 Artikel

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Food Service - 2016-05

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Genuss schlägt Gewissen / Die Neuvorstellungen des Sommer...

Nicht kleckern, sondern klotzen, lautet das Motto des neuen Giga-Donut, den edna auf den Frühjahrsmessen vorstellte. Der extra große Hefeteigring mit einem Durchmesser von 15 cm (Gewicht: 110 g) eignet sich als süße Nascherei nicht nur zur Karnevalszeit. … Das fertig gebackene... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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Genuss schlägt Gewissen / Die Neuvorstellungen des Sommer...

Außergewöhnliche Köstlichkeiten für die Kaffeezeit im Außerhausmarkt - das bietet Nestle Schöller seinen Kunden mit drei vielfältigen Neuheiten im Tiefkühlbackwaren-Segment. Die Torte des Jahres 2016 Vanille Maracuja wurde nach dem Vorbild der Mövenpick EisCreation des Jahres ... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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Authentisch & wie hausgemacht / Trendthemen bei Pizza, Pa...

Auf die Produktion hochwertiger frischer Pizzaböden, die als tiefgefrorene, ausgerollte Teigplatten zum Kunden kommen, hat sich die Teigfabrik Edenhausen spezialisiert. „Wir beobachten einen immer stärker werdenden Trend zu Frische und Qualität, sowohl beim Grundprodukt, dem P... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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Authentisch & wie hausgemacht / Trendthemen bei Pizza, Pa...

u.a. … Im Rahmen der Serie Bontá d'ltalia offeriert Dr. Schär Foodservice, Burgstall, der professionellen Gastronomie diverse italienische Klassiker: Pizza Salame und Margherita sowie Penne und Ciabattabrötchen -alle Produkte glutenfrei. Das Portfolio bereichert zudem ein glut... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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entisch & wie hausgemacht / Trendthemen bei Pizza, Pasta,...

„Unsere Produktrange werden wir aufgrund der steigenden Kundennachfrage nach exquisiten Quiche-Alternativen sukzessive ausbauen. Es sollen weitere vegetarische Varianten hinzukommen, sowohl für den Snack-Bereich als auch für die Gastronomie", verspricht Peter Lentes, Vertriebs... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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Produkt-News: Erdbeer-Buttermilch-Torte und Heidelbeer-Bu...

Beeren und Buttermilch - das Frische-Geheimnis für Kuchengenuss in diesem Sommer verrät erlenbacher backwaren und präsentiert die Erdbeer-Buttermilch-Torte und die Heidelbeer-Buttermilch-Dreiecke. Für die Sommertorte werden Biskuitböden mit zwei cremigen Füllungen aus Buttermi... weiterlesen

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Food Service - 2016-05

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Produkt-News: Pizzaschiffchen - Hiestand

Die Pizzaschiffchen von Hiestand lassen sich vielseitig einsetzen. Nach Margherita, Schinken und Salami erweitert der Convenience-Spezialist das Produktsortiment um die Sorte Thunfisch. Hefeteig mit zarter Porung, abgestimmt mit nativem Olivenöl, umschließt als offene Tasche d... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2016-05

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Brot als Gourmet-Begleiter: Handwerklich hergestelltes Br...

Brotkultur in Deutschland erfährt in einigen Nischen der Backbranche derzeit eine Renaissance. Neben dem wachsenden Bedarf an Snackangeboten in Bäckereien, Tankstellen & Co. gibt es Bäcker, die auf handwerklich hergestelltes Brot setzen. Einer von ihnen ist Jochen Gaues. Er ba... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2016-05

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Drei Fragen an Michael Jetter, Konditormeister und Fachbe...

Gastgewerbe Magazin: Warum wirkt sich eine schön inszenierte Backware auf die Preisbereitschaft der Gäste aus? Michael Jetter (Foto): Wenn Sie rund um Ihre Backwaren eine kleine Geschichte in Form einer Inszenierung erzählen, fühlt sich der Gast aufgehoben, wird emotional abge... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2016-05

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Brot & Backwaren: Was darf's zum Frühstück oder Kaffee un...

Ob kerniges Croissant, Weltmeisterbrötchen oder köstliche Käse-Sahne-Schnitte, die ohne Laktose und Gluten auskommt, wir zeigen Produkte für den Start in den Tag sowie süße und herzhafte Snacks für den Nachmittag. > Wie könnte ein Morgen besser beginnen als mit einem ofenwarme... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2016-05

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