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Branche "Backwaren"

1570 Artikel

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AHGZ - 2016-17

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Grillen: Brot und Brötchen aus dem Holzofen - Hack

Die TK-Holzofenbrote und -brötchen von Hack werden nach traditioneller Handwerkskunst, Originalrezepturen und aus natürlichen Zutaten wie Natursauerteig, Meersalz und Hefen hergestellt. Es gibt sie in den Geschmacksrichtungen mediterran bis fruchtig. ...ff weiterlesen

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Für Sie entdeckt: So kriegen’s die Kicker gebacken - Edna

Ob im Biergarten oder im Restaurant: Gutes Essen und die richtige Nervennahrung gehören zum Fußball einfach dazu. Der Backwarenhersteller Edna hat deshalb einige Fußball-Snacks, Dekore und die passende Deko zusammengestellt. Als Rezeptvorschlag für einen guten Einstieg empfieh... weiterlesen

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AHGZ - 2016-15

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Eis, Desserts und Patisserie: Die verlässlichen Ertragsbr...

Ein attraktiver Nachtisch muss den Gastronomen nicht viel kosten. Gute Zutaten, außergewöhnlich inszeniert, ermöglichen hohe Margen. > Das Dessert ist ein wichtiger Bestandteil in der Speisenfolge, nicht nur für den Gast, sondern auch für den Gastronomen. … u.a. … Bei Kuchen, ... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie: Drei Fragen an Babette Schm...

1. Wie heißen die wichtigsten Trends? Der natürliche und frische Genuss steht für den Gast an erster Stelle: Alles muss wie selbstgemacht schmecken und aussehen. Gleichzeitig sind auch überraschende Erlebnisse für Zunge und Gaumen gefragt: Dazu gehören unterschiedliche Konsist... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie: Der erste Eindruck zählt / ...

Desserts, Eiskreationen, Kuchen und Torten müssen adäquat serviert werden. Hersteller geben Tipps und helfen Gastgebern, neue Wege zu gehen. > Desserts sollten mit viel Sorgfalt angerichtet werden - es lohnt sich, und kreative Möglichkeiten gibt es zuhauf. „Dekore werten auf, ... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie Produkte: Für den kleinen Ku...

Süßer Genuss im Kleinformat: Resch&Frisch setzt dieses Jahr auf Mini-Muffins, erhältlich in den Geschmacksvarianten Schoko, Heidelbeere und Mandel. Mit einem Gewicht von gerade mal 35 Gramm eignet sich das Gebäck laut Hersteller perfekt für den kleinen Kuchen- Hunger zwischend... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie Produkte: Buttermilch steht ...

Frische Früchte mit einer feinsäuerlichen Note und Buttermilch-Varianten bestimmen die Sommer- Trendprodukte von Erlenbacher Backwaren. So treffen beim neuen Blueberry-Cheesecake Supreme saftige Heidelbeeren auf eine cremige Mascarpone-Käsemasse. Der Bröselboden des Kuchens is... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie Produkte: Innen Cheesecake, ...

Vandemoortele setzt weiterhin auf den Donut-Trend und erweitert sein Sortiment gleich um mehrere Varianten. Der Strawberry Cheesecake doony’s (Foto) ist überzogen mit einer pinkfarbenen Glasur mit Erdbeergeschmack und dekoriert mit Erdbeerstückchen. Gefüllt ist der Hefeteigkri... weiterlesen

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Eis, Desserts und Patisserie Produkte: Auf die Törtchen, ...

Bei den Nestlé Schöller-Backwaren gib es ein neues Mini-Kirsch-Parfait-Törtchen im 1-2-3-Dessertsortiment. Der Nachtisch besteht aus bröseligem Mürbeteigboden und einer Füllung aus Kirsch-Sahnecreme und Vanille-Sahne mit einem Kern aus Sauerkirschen. Außerdem neu im Programm: ... weiterlesen

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chefs - 2016-04

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