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Hotelier Holger Hutmacher liefert jetzt servierfertige Hausmannskost im Glas. > Sie bieten Küchenklassiker, die in Gläser abgefüllt werden und online bestellt werden können. Wie sind Sie auf diese Idee gekommen? Auslöser war die Coronakrise. Wir haben in unseren Hotels und Res... weiterlesen
Friesenkrone hat das Fischbrötchen des Jahres gekürt. Der Hot Dog mit Pur Heringsfilets Cassis-Rote Bete präsentiert sich als pfiffig-pikante Version eines klassischen Fischbrötchens. Alles, was man dazu braucht: ein knackiges Brötchen, ein paar dünne Scheiben Apfel und Radies... weiterlesen
Achenbach hat seinen Hauptkatalog komplett aktualisiert. Gastronomen können sich über zahlreiche Neuheiten freuen, unter anderem ein neues Do-It-Yourself-Paket aus gegartem Tintenfisch und gewürzter Fischfarce sowie einer dreiteiligen Ergänzung aus Olivencreme mit Sepia-Tinte,... weiterlesen
Die Seubert Feinkostmanufaktur blickt dieses Jahr auf eine 50-jährige Erfolgsgeschichte zurück. Ganz neu gibt es bei Seubert jetzt eine Avocado-Mango-Terrine mit Eismeergarnelen. Die fruchtig-frische Terrine in Tunnelform lässt sich individuell portionieren und passt sich so j... weiterlesen
Deutsche See hat sich für das neue Grillsortiment von dem Thema Länderküche inspirieren lassen. Seelachs-Lachs- Spieß „Chorizo", Makrele „Kräuter-Knoblauch" und Halbe Paprika „Couscous-Garnele" heißen die Rezepturen. Alle Kreationen sind fix und fertig für den Grill. Die Halbe... weiterlesen
Philadelphia liefert seit Februar jede Menge Tipps und Anregungen, wie sich das Frühstücksbuffet aufwerten lässt. Wie wär‘s z. B. mit einem Pumpernickel-Taler mit Philadelphia und geräucherter Forelle? Oder einem Frühstück im Glas, bei dem Chia-Samen, Kokosmilch, Himbeeren, Ba... weiterlesen
Hierzulande zählt der Spargel zu den edelsten Gemüsesorten und ist eine gern gesehene Komponente auf den Tellern. Der Spargel ist jedoch nicht nur wegen seines feinen Geschmacks so beliebt, der gefragte Klassiker bietet auch vielseitige Möglichkeiten für kreative Kombinationen... weiterlesen
An Foodtrends orientiert sich die neueste Entwicklung aus dem Hause Seubert Feinkost: Der Cube aus Avocado und Garnelen ist gewürzt mit Curry und ruht auf einem Tortilla-Boden. Er macht sich gut als Amuse Gueule oder Vorspeise, etwa bei einem Flying Dinner. Die Cubes sind einz... weiterlesen
Convenience-Produkte sind oftmals besser als ihr Ruf: Vorbei die Zeiten, als Köche die Verwendung von zeitsparenden Fertigprodukten als Angriff auf ihre Berufsehre sahen und Convenience-Food allenfalls Verwendung in Kantinen und Großküchen fand. Längst haben auch gehobene Küch... weiterlesen
"Ahoi, wir machen alles neu" - mit diesem maritimen Motto präsentiert Homann Foodservice das neue bzw. optimierte Sortiment von Nadler Fischfeinkost. Dieses umfasst zehn Produkte, u. a. Bratmarinaden und Aufgussmarinaden, Matjes, Heringssalate, Alaska Seelachs und Hering in As... weiterlesen
Gerade Desserts sind häufig zeitaufwendig: Mit Komponenten wie Salzkaramell-Lollis, Nuss- Strudel-Pralinen und Zwetschgen- Terrinetten sorgt die Achenbach Delikatessen Manufaktur hier für leicht umsetzbare Abwechslung beim süßen Gang. Die Produkte sind Teil der Achenbach-Jubil... weiterlesen
Der Lebensmittelproduzent und Catering-Dienstleister Sander bedient alle Märkte Im Food-Service-Bereich: von der Hotellerie und Gastronomie über die Gemeinschaftsgastronomie mit Betriebsrestaurants und Schulen bis hin zur Gesundheitsgastronomie mit Kliniken und Seniorenheimen.... weiterlesen
