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2024 Artikel

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Food Service - 2013-11

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Produkt-News: Jahrmarktspuffer, Schnefrost

Die Marke Schne-frost geht im Herbst mit zwei Neuprodukten an den Start: Der Jahrmarktspuffer ist ein extra dicker Kartoffelpuffer in hausgemachter Optik - genau so, wie man ihn von Volksfesten oder Weihnachtsmärkten kennt. Aufgusseisernen Pfannen knusprig vorgebacken, ist er... weiterlesen

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Food Service - 2013-11

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Produkt-News: Wurst in Maisteighülle, Damhus Wurstwaren

Damhus bringt den Corn Dog nach I Deutschland. Die über 60 Jahre alte Hot-Dog-Variante aus den USA eine Wurst in Maisteighülle wird frittiert und am Stiel serviert. Damhus bietet das Snack-Produkt in unterschiedlichen Größen von 30 bis 75 g an. Damit fügt sich das Würstchen am... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-11

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Desserts: Debics kreative Kreationen: Jeden Monat liefert...

Das Debic Dessert des Monats gibt es bereits seit rund zweieinhalb Jahren“, erklärt Daniela Blazenovic, Marketing Assistant Foodservice, FrieslandCampina Germany. … SCHMECKT WIE HAUSGEMACHT > Vieles spreche für die fertigen Dessert-Basen und nicht fürs Selbermachen. „Die berei... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-11

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Desserts: Eis "to go" - Nestlé Professional

GASTGEWERBE - MAGAZIN: Unter dem Motto „Dessert geht immer" bieten Sie immer wieder neue Tischgastaktionen an. Wie wichtig ist denn das Dessert-Geschäft im Außer-Haus-Markt und wie lässt sich dieses allgemein ankurbeln? Carsten Esser: Desserts sind der krönende Abschluss eines... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-11

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Delikatessen: Für verwöhnte Gaumen - Antipasti, Service-B...

Mit edlen Genüssen beweisen Wirte ihren Qualitätsanspruch - und die Lust, Gäste zu verwöhnen. Vielleicht kombinieren Sie ja Selbstgemachtes mit hochwertiger Convenience. > … u.a. … Antipasti. Sie sind ein echter Klassiker der schnellen, feinen Küche und „eine beliebte Speziali... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Delikatessen: Profi-Stimmen - Evelyn Tanas-Wingender; Man...

u.a. … Evelyn Tanas-Wingender, Leitung Marketing Sander Gourmet: „Der aktuelle Trend geht immer weiter Richtung Miniatur. Dabei ist von Neukreationen bis zu den heimischen Klassikern im neuen Gewand alles erlaubt und gewünscht. … u.a. … Manfred Gerhards, Key Account Manager be... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Delikatessen: Aus der Praxis - Bitte mit Anspruch, Grossm...

Gilbert Sabarjew ist Küchenchef im Hotel Hafen Hamburg. Das Haus setzt auf regionale, norddeutsche Küche mit Schwerpunkt Fisch und Meeresfrüchte. Im Hotelrestaurant ist ein enormes Tagungsgeschäft zu bewältigen. Fast täglich wird Lunch für über 100 Personen zubereitet. Gilbert... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Delikatessen - Herbstgenüsse, Seubert; Laktosef...

u.a. … Herbstgenüsse > Als herbstliche Vorspeise empfiehlt Seubert die neue Panna Cotta von Pfifferlingen und Steinpilzen. Weitere aktuelle Vorspeisen sind Oval von zweierlei Räucherfischen mit Forelle und Lachs sowie Hirschparfait mit Walnuss, Kirschen und Rotkrautgelee. … u.... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Delikatessen - Sander Gourmet, Deutsche See, Fr...

u.a. … Köstliche Miniaturen > Die neuen servierfertigen Mini-Terrinen und -Schnitten von Sander Gourmet bieten neue und bewährte Geschmacksrichtungen im Kleinformat. Sie eignen sich als Vorspeise ebenso wie als Fingerfood oder Buffet-Komponente. Beispiele sind Cube von Tomate-... weiterlesen