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Branche "Convenience"

1916 Artikel

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Küche - 2016-02

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Küche - 2016-02

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Innovationen Marktplatz: Knackig schokoladig - Frischli M...

Das neue Dessert der Frischli Milchwerke ist italienisch inspiriert: Die Stracciatella Creme kombiniert feine Creme und Schokostücke mit zartem Biss. Eine Anwendungsidee gibt Frischli mit der Stracciatella Creme „Profiteroles". Dabei werden Profiteroles mit der Stracciatella C... weiterlesen

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Superior Hotel - 2016-01

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Frühstück & Brunch: Starker Start - MEGA Stuttgart

u.a. … Kein Frühstück ohne Käse: MEGA Stuttgart hat etwa 1.000 Spezialitäten im Sortiment, die zum Teil von kleinen regionalen Käsereien stammen: zum Beispiel diverse Schnittkäse-Sorten, Mozzarella und verschiedene andere Molkereiprodukte. Außerdem Feinkost-Sandwich-Aufstriche... weiterlesen

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Top hotel - 2016-01/02

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Top hotel - 2016-01/02

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Frühstück: Salat - Für Veggies - Grossmann Feinkost

Eine vegetarische Alternative zum Fleischsalat hat Grossmann Feinkost ins Programm aufgenommen. Dafür wird eine Schinkenwurst aus Eiklar, Rapsöl, Trinkwasser und Gewürzen in extra feinen Streifen mit Gurkenstückchen und einer cremigen Salat-Mayonnaise zubereitet. Auf den Zusat... weiterlesen

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Top hotel - 2016-01/02

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Mediterrane Welle / Salomon FoodWorld

Zum Sortiment an Fischspezialitäten bei Salomon FoodWorld gehört der Fish Stick »Lemon«. Er ist ein besonderer Hingucker, denn das mit Limonensaft und Kräutern marinierte Pangasisus-Fischfilet ist wellenförmig auf einen Bambus-Spieß aufgesteckt. Die »Fisch-Welle« ist in einer ... weiterlesen

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Top hotel - 2016-01/02

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Hummerbällchen / Achenbach

Als Snack für das Flying Buffet oder als Komponente eines festlichen Menüs eignet sich die »Praline Hummer in Pankokruste«. Bei dieser Kreation umhüllt Pankobrot eine Fischfarce mit Hummer, Zitrone und Lauch. Vor dem Servieren wird die küchenfertige Praline roh in der Fritteus... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Kreative Kleinigkeiten / Fingerfood - Frisch, natürlich, ...

„Kunden möchten offen wissen, was in unseren Produkten steckt", berichtet Sandra Stöckle vom Backwaren- Spezialisten Edna. Mit der Einführung der jüngsten Produktlinie „ 100 % natural" hat Edna auf diesen Wunsch nach Transparenz reagiert. … Pizza- und Sandwich-Snacks stehen h... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Kreative Kleinigkeiten / Fingerfood - Lantmännen Unibake ...

Die Angebotsvielfalt von Fingerfood und schnellen Snacks aus dem Backofen ist groß. Wohin gehen in der Gastronomie die Trends? > Christian Sommer, Geschäftsführer von Lantmännen Unibake Germany, nimmt für das Jahr 2016 kleinformatige Snacks ins Visier. Egal ob süß oder herzhaf... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Intergastra 2016: Sommerleichte Fruchtcreme - frischli

Sommerleichte Fruchtcreme: Für die Frühlings- und Sommerzeit hat frischli auf der Messe ein neues Dessert im Gepäck: die Himbeer-Holunder-Mascarpone Creme. Das servierfertige Dessert kann etwa als Basis für Himbeer-Holunder-Tiramisu genutzt werden. Die Creme ist ungekühlt halt... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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