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Zutaten für ein Blech: 2 kg Transgourmet Quality Stangenspargel grün, 700 g Transgourmet Ursprung Lachsforelle, ganz ausgenommen mit Kopf, rotfleischig, 500 ml Transgourmet Quality Sauce Hollandaise, 100 g Rauchmandeln, 10 g Transgourmet Quality Bunter Pfeffer, 10 g Rosa Pfeff... weiterlesen
… Im Februar 2019 erhielt das Coda einen Michelin- Stern und ist damit das erste reine Dessert- Restaurant in der 100-jährigen Geschichte des Guide Michelin, das mit einem Stern ausgezeichnet wurde ...ff weiterlesen
Erst Anfang Januar verkündete der CEO des chinesischen Kaffee- Start-ups Luckin Coffee, bis Ende 2019 die größte Kaffeekette des Landes zu werden. Nun plant das Unternehmen den Gang an die US-Börse. Begleiten sollen den noch 2019 geplanten Börsengang die Banken Credit Suisse, ... weiterlesen
Stefan Tewes, Gründer der Kette, die just den Hamburger Foodservice Preis 2019 gewann, geht neue Wege - in Berlin will er zum Jahresende als Generalmieter einen Foodcourt in der Nähe des Hauptbahnhofs verwirklichen und in allen Läden gibt es bald einen komplett plastikfreien T... weiterlesen
Ostern ist das älteste und wichtigste religiöse Fest der Christen und wird jedes Jahr in der heiligen Woche um den Gründonnerstag, Karfreitag und Karsamstag gefeiert. Osterbräuche und kuriose Traditionen sind in ganz Europa bekannt. Hier kommen drei spannende Facts zu Ostern, ... weiterlesen
Verpackung aus Papier und Karton besteht aus den Rohstoffen Holz und Altpapier. Dazu benötigt deren Herstellung nur wenige Zusatzstoffe wie Kreide und Kaolin. Fast die gesamte europäische Produktion von Zellstoff - Rohmaterial für alle Papier- und Kartonprodukte - basiert auf ... weiterlesen
Müll sparen macht Freude, wenn Lebensmittel und Getränke z. B. in Glasflaschen, hölzernen Flaschenhaltern und Zubern der Linie Carafine von Frilich bereit gestellt werden. Auch das Sortiment Pure Nature bietet praktische Frischhaltedosen oder eine 5-Liter-Saftkaraffe für eine ... weiterlesen
Erstklassige Basis Pfefferrahm, Morchel oder Pilzrahm: Für eine Sahnesauce ist eine hochwertige Basis nötig und die bietet Debic mit der Culinaire Original 20 %. Sie punktet durch ihr Koch- und Bindeverhalten, sodass es nicht zum Gerinnen oder Absetzen von Fett kommt. Auch die... weiterlesen
Neueröffnung - In dem Berliner Restaurant bietet Marwan Fakhereddin (26) die Küche seiner Heimat Palästina. Im Simsim will er zeigen, dass die levantinische Küche mehr ist als Falafel und Hummus > Die meisten meiner Landsleute betreiben in Berlin Falafel-Imbisse“, sagt Marwan ... weiterlesen
Debic aus dem Hause Friesland Campina kennt nach eigenen Angaben die neuesten Anrichtetechniken, um Saucen in Szene zu setzen. Beim Spiraleffekt wird der Teller auf ein Drehtablett gestellt und die Sauce, z. B. die Kochsahne Debic Culinaire Original 20 %, aus einer Flasche lan... weiterlesen
Die Käsehersteller punkten mit neuer Regionalität, Vielfalt und Qualität. Jetzt heißt es, die Gäste zu überzeugen. Die aktuellen Ernährungstrends helfen dabei. > Käse gehört wie das Brot zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Bereits in der Steinzeit haben die ersten Ba... weiterlesen
Für uns hat Käse eine zentrale Bedeutung, denn er ist eine essenzielle Zutat für unsere Burger. Deshalb legen wir besonders viel Wert auf seine Qualität“, erklären Antonín Krejbich und Igor Alin, Geschäftsführer von Orange Die Burgermanufaktur in Fulda. „Zudem ist Nachhaltigke... weiterlesen
