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Branche "Käse"

164 Artikel

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chefs - 2019-05

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Neu auf dem Markt: Aus Weidehaltung: Kiri - Bel Foodservice

Bel Foodservice macht sich fürs Tierwohl und Milch aus Weidehaltung stark. Das gilt schon länger für die Marke Leerdammer und nun auch für Kiri. Die Kiri-Initiative wird jetzt auf Außer-Haus-Markt-Verpackungen mit einem aufmerksamkeitsstarken Siegel und einer Erklärung auf der... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-04/05

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Grill-Genuss - der Sommer kann kommen: Grillfreude mit Kä...

Dairygold präsentierte auf der Internorga eine große Auswahl an Premium-Käse für die Grillsaison. Am Gemeinschaftsstand mit der irischen Lebensmittelbehörde Bord Bia lud die größte Milchkooperative Irlands Messebesucher dazu ein, ihre Produktvielfalt zu probieren. Besonders di... weiterlesen

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Food Service - 2019-04

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Luckin Coffee: Chinesische Kaffeekette will an die US-Börse

Erst Anfang Januar verkündete der CEO des chinesischen Kaffee- Start-ups Luckin Coffee, bis Ende 2019 die größte Kaffeekette des Landes zu werden. Nun plant das Unternehmen den Gang an die US-Börse. Begleiten sollen den noch 2019 geplanten Börsengang die Banken Credit Suisse, ... weiterlesen

Fs_2019_04_j

Food Service - 2019-04

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Coffee Fellows: Foodcourt und plastikfreier To-go-Becher

Stefan Tewes, Gründer der Kette, die just den Hamburger Foodservice Preis 2019 gewann, geht neue Wege - in Berlin will er zum Jahresende als Generalmieter einen Foodcourt in der Nähe des Hauptbahnhofs verwirklichen und in allen Läden gibt es bald einen komplett plastikfreien T... weiterlesen

24st_2019_02_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2019-02

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Öko-Bilanz zum Frühstück: Ressourcen schonen - Dairygold

Verpackung aus Papier und Karton besteht aus den Rohstoffen Holz und Altpapier. Dazu benötigt deren Herstellung nur wenige Zusatzstoffe wie Kreide und Kaolin. Fast die gesamte europäische Produktion von Zellstoff - Rohmaterial für alle Papier- und Kartonprodukte - basiert auf ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-03

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-03

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Käse: Handwerk reloaded - Nachhaltigkeit punktet - Orange...

Für uns hat Käse eine zentrale Bedeutung, denn er ist eine essenzielle Zutat für unsere Burger. Deshalb legen wir besonders viel Wert auf seine Qualität“, erklären Antonín Krejbich und Igor Alin, Geschäftsführer von Orange Die Burgermanufaktur in Fulda. „Zudem ist Nachhaltigke... weiterlesen

Ga_2019_03_j

Gastronomie & Hotellerie - 2019-03

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Käse: Craft-Käse aus Norddeutschland / Best Practice - Th...

Die Tradition der Käseplatte als Dessert, ob vom Käsewagen oder direkt aus der Küche, scheint auch bei Gästen in Vergessenheit geraten zu sein. > Aktiv danach fragen tun unsere Gäste nicht“, erzählt Thomas Sampl, Koch und Inhaber der Hobenköök, hochdeutsch: Hafenküche mit Rest... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-03

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Auch das Auge frühstückt mit: Vielseitig einsetzbar - Alp...

Egal ob auf dem Frühstücksbrötchen, als Teil der Käseplatte oder als Zutat für warme Gerichte - die tiefgekühlten Rotter Klosterkäse Weichkäse-Scheiben von ALPENHAIN sind ein Highlight für alle Käseliebhaber. Der cremig-sahnige Weichkäse mit Weißschimmel ist flexibel einsetzba... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-03

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-03

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Internorga Hamburg 2019: Bayrische Käseschmankerl - Alpen...

Bayrische Käseschmankerl im hohen Norden: Die Traditionsmolkerei ALPENHAIN Käsespezialitäten GmbH zeigt beim Branchentreff, was man aus frischer Alpenmilch alles machen kann. Im Mittelpunkt stehen dieses Jahr leckerer Brotzeitkäse für vielseitige Anwendungsmöglichkeiten sowie ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-01/02

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