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Branche "Milchprodukte"

151 Artikel

Ch_2016_10_j

chefs - 2016-10

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Neu auf dem Markt: Schichtkäse im Großgebinde - Friesland...

Schichtkäse ist in der Profi-Gastronomie ein besonders vielfältig einsetzbares Produkt. Der Schichtkäse von FrieslandCampina mit 10 % Fett ist mit einem Anteil von rund 77 Prozent Marktführer in seinem Food Service-Segment. In Fünf-Kilo- und Zehn-Kilo-Gebindegrößen lässt sich ... weiterlesen

Ga_2016_10_j

Gastronomie & Hotellerie - 2016-10

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Frühstück & Brunch: Alter Hut, frisch aufgehübscht - Arla

Obst gehört auf jedes Brunchbuffet, entweder nach Sorte verzehrfertig vorbereitet oder als Salat. Eine geschmackliche und optische Bereicherung des sommerlichen Büffets sind frische Beeren, im Herbst können es verschiedene Apfelborten der Region sein. Frische Milch und Milchpr... weiterlesen

Gt_2016_05_j

Gastrotel - 2016-05

Gt_2016_05_j

Vegetarische, vegan, gluten- & laktosefrei: So geht vleis...

Milchbasis Valess, die vegetarische Marke von FrieslandCampina, bietet in ihrem Sortiment Produkte auf Milchbasis. In Kombination mit Pflanzenfasern entsteht ein herzhafter Biss. Das Portfolio umfasst viele Varianten wie zum Beispiel gefüllte oder ungefüllte Filets, Filetstück... weiterlesen

24st_2016_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2016-05

24st_2016_05_j

Kaffee & Co - Heiße News: Veganer Begleiter - Alpro Soya ...

Latte Macchiato, Cappuccino oder Cafe au Lait-Profis stellt das vor echte Herausforderungen, wenn spezielle Ernährungsformen, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder eine bewusstere Ernährung mit den bewährten Klassikern kombiniert werden müssen. Der 100 % pflanzliche Al pro So... weiterlesen

Ch_2016_09_j

chefs - 2016-09

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Wussten Sie, dass Milch nicht gleich Milch ist?

Milch ist ein hygienisch sensibles Produkt und wird fast immer pasteurisiert angeboten. Dazu wird sie nach dem Melken für 15 bis 30 Sekunden auf 72 °C erwärmt und sofort abgekühlt. Nur speziell kontrollierte Betriebe dürfen unpasteurisierte Milch als „Vorzugsmilch" in den Hand... weiterlesen

Fc_2016_09_j

First Class - 2016-09

Fc_2016_09_j

Milchprodukte: Multitasker Milch - Arla Foods / Deutsches...

Von früh bis spät stehen Milchprodukte in Hotelküchen mit auf dem Plan - durch ihre Wandelbarkeit passen sie sich dem geschmacklichen Umfeld an. > Sie sind die Allrounder im Alltag der Hotelküche und gehören für ein Gros der Gäste bei den einzelnen Mahlzeiten einfach dazu: Di... weiterlesen

Fc_2016_09_j

First Class - 2016-09

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Milchprodukte: Multitasker Milch - Immer im Einsatz / Alt...

Mit einem derartigen, guten Wissen im Hintergrund servieren sich Milch, Käse und Quark den Gästen viel einfacher - und das zu jeder Tageszeit. …Stefanie Feldmann von Arla bekräftigt, dass die Nachfrage nach Molkereiprodukten bei allen Mahlzeiten groß ist und nicht auf einen be... weiterlesen

Ga_2016_09_j

Gastronomie & Hotellerie - 2016-09

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Molkereiprodukte: Muntermacher nicht nur für den Morgen -...

Zwei spannende Neueinführungen frischen aktuell das Molkereiprodukteangebot für die Gastronomie auf. Trend bleiben fettreduzierte und laktosefreie Erzeugnisse. Aber auch Bio- und Genussvarianten sind gefragt. …Eine Rezeptur von der rauhen Vulkaninsel im Norden Europas bringt d... weiterlesen

Ga_2016_09_j

Gastronomie & Hotellerie - 2016-09

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Th_2016_09_j

Top hotel - 2016-09

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Gg_2016_07_08_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-07/08

Gg_2016_07_08_j
Gg_2016_07_08_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-07/08

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