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Bremerhaven. Mit ihrer neuen Werbekampagne will das Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI) insbesondere bei jüngeren, figurorientierten Menschen für den Alaska-Seelachs werben. Dafür engagiert sich auch Transgourmet Seafood (TGS) und holte zur Unterstützung den Spitzenkoch ... weiterlesen
F(r)isch auf dem Rost. Beim sommerlichen Grillsortiment orientiert sich die Deutsche See an den Grillfavoriten ihrer Gäste und offeriert drei mediterrane Spezialitäten: Lachsfilet Spitzpaprika, Forelle Zitrone-Thymian und Lachsspieß Focaccia. Die Vorteile für Küchenchefs: Hand... weiterlesen
Die freche Alternative zu Matjes nach Hausfrauenart: SJØ (sprich Schö = die See auf Norwegisch) gibt der beliebten Matjes-Tradition ein junges Gesicht. > SJØ, das echt norwegische Matjesfilet von Friesenkrone, ist 2018 bundesweit zu Gast in ausgewählten Küchen. Das Unternehmen... weiterlesen
Die Fußball-WM in Russland wirf Ihre Schatten voraus. History und Sky Deutschland schließen dazu eine Kooperation. Im Rahmen der Zusammenarbeit werden ausgewählte Sendungen der Sonderprogrammierung „History of Football“, die vom 28. Mai bis 10. Juni rund um die Uhr auf History... weiterlesen
Michael Bauer, Director Development & Acquisition bei EVENT Hotels, AK-Mitglied seit August 2017 Was sind Ihre Aufgaben bei EVENT Hotels? Ich bin zuständig für den Development-Bereich, das heißt, ich nehme mit meinem Team Einschätzungen für potenzielle Akquise-Projekte vor und... weiterlesen
Jörg Lorenz, geschäftsführender Gesellschafter der Südreal Consulting GmbH, AK-Mitglied seit September 2016 Was genau macht die Südreal Consulting GmbH? Südreal bietet Fondskonzepte und Investmentlösungen für Hotel-, Mikroapartment- und Co-Working-Immobilien. Dabei unterstütze... weiterlesen
Joël Ellenberger aus Nürensdorf bei Zürich zeichnet unter der Führung des langjährigen Küchendirektors Rudolf Pellkofer verantwortlich für die Küche des Wintergartens in Brenners Park-Hotel & Spa in Baden-Baden. Sein großes Talent bewies Joel Ellenberger bereits zweimal als jü... weiterlesen
»Hashtaglove« ist eine deutsche Full-Service Influencer-Marketing-Plattform. Sie wurde 2014 von Marlis Jahnke, die auch Gründerin und Geschäftsführerin der etablierten Online-Marketing-Agentur Inpromo ist, gegründet. »Wir vernetzen Marken mit Micro- und , Makro-Influencern all... weiterlesen
Mit Islynt, dem neuen Frischesortiment aus Island, verbindet Deutsche See Genuss mit Qualität und Verantwortung. Kabeljau, Lachs, Rotbarsch oder Schellfisch sind nur einige Fischarten, die in den sauberen Gewässern vor Islands Küsten zu Hause sind. Die Isländer haben das große... weiterlesen
Die Deutsche See präsentiert Islynt im „GenussGarten“. Das Sortiment aus Island umfasst u. a. Kabeljau, Lachs, Rotbarsch und Schellfisch. Die Fischspezialitäten stammen aus sauberen Gewässern, haben einen klaren Geschmack und festes Fleisch. Die 35 Artikel setzen sich aus ganz... weiterlesen
Die Themen gesunde Ernährung und Nachhaltigkeit prägen den Food-Bereich auf der Messe. Gastronomen sollten den Erlebnisfaktor in den Vordergrund stellen, um positiv herauszustechen. > … Weniger Salz, Zucker, Fett und künstliche Zusatzstoffe > Die verstärkte Nachfrage nach ges... weiterlesen
Frischer Fisch aus Nordamerika: Heiko Antoniewicz war in Alaska unterwegs, um mehr über die Herkunft der Premium-Produkte zu erfahren. > Welche Erfahrungen sind Ihnen besonders in Erinnerung geblieben? Die Frische der Produkte vor Ort habe ich sehr genossen. Ich habe in Alaska... weiterlesen
