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Genuss, aber bitte ernährungsbewusst: Auch der Kreis der Gäste wächst, die sich zu jeder Tageszeit Genuss ohne Reue gönnen wollen. Babette Schmidt, Head of Communications bei erlenbacher backwaren, betont: „Ob klassisch, glutenfrei, ohne Laktose oder vegan - Kuchen und kernige... weiterlesen
Barry Callebaut bietet über die Dekor- Marke Mona Lisa personalisierte Schokoladenkreationen aus dem 3DDrucker an. Kunden können ab sofort ihre Kreationen entwerfen und aus Belgischer Schokolade mit Hilfe des 3D-Druckers maßgeschneidert reproduzieren lassen. …ff weiterlesen
Über 50 Schokoladen- und 100 Pralinensorten zählen zum Sortiment der Dortmunder Schokoladenmanufaktur Pott au Chocolat. Neben Klassikern aus Marzipan und Nougat sind exotische Kreationen im Rennen. Balsamico-Kirsch, Lavendel-Preiselbeere oder Himbeere-Oregano passen sehr gut z... weiterlesen
Das rein pflanzliche „Piura Helles Dunkelschokoladen- Sorbeteis" der Firma Original Beans lässt sich im Pacojet anmischen. Es besteht aus dem Pulver „Original Beans Piura 75 Prozent", Wasser und etwas Zucker. Einfach alles mischen und pacossieren, fertig! ...ff weiterlesen
Der „Kaffee für Gourmets“, so die Übersetzung, überzeugt aber auch durch andere Aspekte: „Gäste lieben es, wenn Geschmäcker miteinander harmonieren. Wenn der Gast dabei sogar viele verschiedene Minis zur Auswahl hat, muss er sich nicht mal entscheiden“, weiß Babette Schmidt, H... weiterlesen
Waren Sie schon einmal in Frankreich? Dann haben Sie sicherlich die kleine Verführung kennengelernt, die gerne zum Abschluss eines Menüs empfohlen wird. Dieser sogenannte Café Gourmand funktioniert aber auch in Deutschland. > in Espresso (in manchen Fällen auch ein Tee oder ei... weiterlesen
Bindi bietet ein Sortiment an Patisserie-Minis, die sich als Bestandteil des Café Gourmand eignen. Da wäre z. B. die Kollektion Mixed Mignon, die handgemachte Konditoreispezialitäten in fünf verschiedenen Varianten bereithält. Alternativ bietet das Unternehmen die Serie Petit ... weiterlesen
Eine kleine Kugel aus gehackten Haselnüssen, Walnüssen, Cashewkernen, zerbröseltem Schokoladen-Biskuit, Kuvertüre und Zimt verbirgt sich hinter der Dessertkomponente Praline Nussstrudel aus dem Hause Achenbach. Die Praline ist mit Panko umhüllt, dessen Crunch beim Ausbacken in... weiterlesen
Für einen optischen Farbtupfer sorgt die pink-fruchtige Ruby-Schokolade von Barry Callebaut, die ohne Zugabe von Farbstoffen und Fruchtaromen Schokoladengeschmack in eine pinkfarbene Süßigkeit packt. „Seit einem Jahr sieht man, dass die pinke Schokolade auch gerne für Kuchenüb... weiterlesen
Die Kaffeepause wird auf langen Tagungen nicht nur zum Netzwerken genutzt. Die richtige Verpflegung macht müde Konferenzteilnehmer wieder munter. > die Batterien der Tagungsteilnehmer in den Pausen wieder aufzuladen, darf Kaffee bei Konferenzen auf keinen Fall fehlen. Seit fün... weiterlesen
Die Ruby-Chocolate-Dekore der Marke Mona Lisa von Barry Callebaut gibt es in vier Varianten. Biscottinos sind mit Ruby-Schokolade ummantelte Keksstückchen, die Textur verleihen. ...ff weiterlesen
Mit Hagelslag bringt Hellma einen niederländischen Klassiker in praktischen Portionspackungen an das Frühstücksbuffet und den Gästetisch. Der süße Brotbelag wird am liebsten auf einem Stück Weißbrot mit Butter gegessen. Die einzeln verpackten Portionen sind kinderleicht zu öff... weiterlesen
