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Branche "Bouillons"

57 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-04

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Wie viel Digitalisierung verträgt die Gastronomie?

Fabian Silberer entwickelt seit Jahren eine Software, die Gastronomen ihre tägliche Arbeit erleichtern soll. Durch das Zusammenspiel von Technik und Menschlichkeit erschließen sich in den nächsten Jahren Möglichkeiten und Zeitfenster, die am Ende wieder den Gast in den Mittelp... weiterlesen

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Top hotel - 2019-04

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-03

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Altes Gemüse neu entdeckt - Unilever Food Solutions

Heimische Gemüsesorten liegen im Trend, denn sie stehen einerseits für eine nachhaltige Sortimentsauswahl und bieten zudem viel Interpretationsspielraum. Damit das altbekannte Gemüse zum Highlight auf der Speisekarte wird, unterstützt Unilever Food Solutions Profi-Köche mit de... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-01

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Gastrotel - 2019-01

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hotelbau - 2019-02

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Quartiersentwicklungen: Hafencity, Hamburg - Hamburgs Gro...

Die Hafencity ist sicherlich eines der größten Bauvorhaben, das die Hansestadt Hamburg jemals gesehen hat. Sie besteht aus zehn Quartieren, ein Großteil des Areals befindet sich noch im Bau. Bis 2030 soll der neue Stadtteil fertiggestellt sein. > Als 1997 das Projekt HafenCity... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2019-01/02

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Wird die gesetzliche Mitwirkungspflicht erfüllt?

Klaus Salzsieder, Fachsprecher Finanzkontrolle Schwarzarbeit der Generalzolldirektion Bonn, gibt Auskunft: „Im Prüfverfahren muss der Arbeitgeber aufgrund seiner Mitwirkungspflicht nach § 5 Abs. 1 und 3 SchwarzArbG die Arbeitszeitaufzeichnungen zur Verfügung stellen. Die Arbei... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-11/12

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Suppen, Saucen, Gemüse - Bestseller in der Gastronomie: E...

Der rustikale Charme früherer Generationen ist verdampft. Die Suppe ist modern geworden und mittlerweile Sinnbild einer ebenso kreativen wie qualitätsbewussten Esskultur. … Doch zur Weihnachtszeit, in der Traditionen eine wichtige Rolle spielen, besinnt man sich doch gerne auf... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-11/12

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Suppen, Saucen, Gemüse - Bestseller in der Gastronomie: H...

Ernährungsstile werden heutzutage immer komplexer und komplizierte. Der Grund sind steigende Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten. Seit Jahren wächst deshalb die Nachfrage nach Produkten mit allergenfreien Zutaten. Gleichzeitig steigen die Ansprüche an die Gastronomi... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2018-11/12

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Suppen, Saucen - Bestseller in der Gastronomie: Superfood...

Mit der Bio-Vitalpilzbrühe gibt es nun ein ganz besonderes Produkt für diejenigen, die bei ihrer Ernährung auf tierische Inhaltsstoffe verzichten wollen. Neben der Bio-Knochenbrühe und dem Bio-Rindertalg Weiderind sowie der Bio-Knochenbrühe Freilandhuhn verstärkt nun eine vega... weiterlesen

24st_2018_06_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-06

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Suppen: Asia Suppe - Curry und Co. / Unilever / 1001 Gewü...

Sehr beliebt ist z. B. die thailändische Küche. Sie zeichnet vor allem der Einsatz von Currypasten, Kokosmilch und Kaffir-Limonenblätter aus und gilt als frische, aromatische und exotische Küche, die mit einer wohldosierten Kombination der Geschmacksrichtungen aufwartet, wie R... weiterlesen

24st_2018_06_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2018-06

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Suppen: Asia Suppe - Schnelle Pho Bo / 1001 Gewürze / Wel...

Auch die vietnamesische Küche ist sehr beliebt. Gewürze werden hierbei vielseitig verwendet. Die Gerichte sind jedoch weniger scharf als die thailändische Küche. Sehr beliebt ist die Pho Bo. Die Suppe steht für eine leichte und gesunde Mahlzeit, die den modernen, westlichen Es... weiterlesen