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Branche "Trendfood"

43 Artikel

Th_2014_04_j

Top hotel - 2014-04

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24st_2014_01_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2014-01

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Auf zum Gastro-Zirkus: Vom 1. bis 5. Februar 2014 lockt d...

Vom 1. bis 5. Februar 2014 lockt die Intergastra wieder Gastronomen auf das Stuttgarter Messegelände. Rund 1.300 Aussteller präsentieren dann die neuesten Trends und Konzepte für die Branche. > Auf 100.000 m² Hallenfläche präsentieren rund 1.300 Aussteller ihre neuen und bewäh... weiterlesen

24st_2014_01_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2014-01

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Ahgz_2014_04_j

AHGZ - 2014-04

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Vorschau Intergastra: Preisgekrönte Neuheiten - Herbafood...

STUTTGART. Das ist ein Rekord: 74 Unternehmen haben sich bei der achten Auflage des Intergastra-Innovationspreises beteiligt. … Die Preisträger sind die CSE Clean Solution GmbH im österreichischen Hallein, die Franke Coffee Systems GmbH in Grünfeld, die Häfele GmbH & Co KG in ... weiterlesen

Gg_2014_01_02_j

Gastgewerbe-Magazin - 2014-01/02

Gg_2014_01_02_j

Nachhaltige Gastronomen: Regional ist beliebter als "Bio"

Die regionale und saisonale Küche erlebt eine Renaissance. Heimische Lebensmittel steigen in der Gunst der Verbraucher. Regionale Spezialitäten haben den Bio-Produkten den Rang abgelaufen. Ob beim Catering, in der Sterne-Gastronomie oder in der Pommesbude: Nachhaltigkeit ist d... weiterlesen

Th_2013_07_08_j

Top hotel - 2013-07/08

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Food-Konzepte: Ayurveda-Küche - Alles wirkt - Alte indisc...

Wir sind nicht der Papst.« Eckhard Fischer ist ein drahtiger Mann, »ein Spargel-Tarzan«, wie er selbst sagt, mit schlohweißem Haar und strahlenden blauen Augen. Seit genau 20 Jahren ist der inzwischen 62-Jährige Küchenchef im Ayurveda Parkschlösschen in Traben-Trarbach ein Man... weiterlesen

Ch_2013_05_j

chefs - 2013-05

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Promotion: Schnell, kreativ und gesund - Mit BASIC textur...

Wer Küchenmeister Tino Burk, Geschäftsführer Team Gastronomie GmbH (Remscheid), nach seiner wichtigsten Produktentdeckung der letzten Jahre fragt, bekommt die Antwort prompt: BASIC textur! „Ich habe diesen genialen Texturgeber vor zwei Jahren auf der Messe kennen gelernt, und ... weiterlesen