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Für den einen oder anderen darf es auf dem Grill schon ein bisschen mehr sein. Gemüse allein reicht da nicht. Gut, dass es (vegetarische) Alternativen gibt. Eine solche bietet u. a. OSI Foodworks mit dem Veggie-Burger Cajun Style. Dabei handelt es sich um ein vegetarisches Pat... weiterlesen
Und für alle, die ohne die klassische Bratwurst so gar nicht leben können, hat z. B. die Marke Vegeta von European Convenience Food eine vegetarische Bratwurst mit einer Füllung aus Erbsen- und Weizeneiweiß im Programm. Abgestimmt mit Zwiebeln und Gewürzen, kommt sie dem Origi... weiterlesen
Die Vorteile vegetarischer Gerichte? Sarah Eickholt, Produktentwicklerin bei Point of Food, gibt uns Antworten dazu. > Ist „vegetarisch“ noch ein Trend oder schon etablierte Esskultur? In modernen Betrieben der Gastronomie gehören vegetarische Gerichte heute ganz klar schon zu... weiterlesen
Klassisch oder exquisit: Pizza lässt die Herzen von Snackfans höher schlagen und den Außer-Haus-Markt profitieren. > … Die Gretchenfrage betrifft dabei den Teig: roh oder als TK-Produkt? „Entgegen der gängigen Meinung hat es für alle Pizza-Komponenten einen großen qualitative... weiterlesen
Inspiriert von Streetfood-Märkten und bunten Foodtruck-Festivals hat Vegeta, die vegetarische Foodservice-Marke von European Convenience Food, Snacks und vollwertige Mahlzeiten in trendigen Variationen für den Außer-Haus-Markt entwickelt. Die vegetarische Produktlinie mit den ... weiterlesen
Die Küchenchefs der Achenbach Delikatessen Manufaktur haben wieder neue Komponenten für die Frühjahrs-/Sommersaison kreiert, darunter auch vegetarische, gluten- und laktosefreie Rezepte. Ein limitiertes neues Produkt für Februar bis August ist zum Beispiel die Delice Geräucher... weiterlesen
Mehr Spielraum für vegetarische Gerichte bietet der neue, besonders cremige Milram H-Schmand. Der laut Milram „erste vegetarische Schmand" ist frei von Gelatine und eröffnet damit eine Bandbreite an kreativen Zubereitungen. Das Neuprodukt mit 18 % Fettgehalt in der praktischen... weiterlesen
Es muss nicht immer Fleisch sein - auch nicht auf dem Grill. Doch wie begeistert Gemüse auch die sonst fleisch(fr)essenden Gäste? > … u.a. … Für den einen oder anderen darf es auf dem Grill schon ein bisschen mehr sein. Gemüse allein reicht da nicht. Gut, dass es (vegetarische... weiterlesen
Nach dem Burger- ist vor dem Hot-Dog-Trend. Das beweisen die Backwaren-Hersteller in diesem Frühjahr mit zahlreichen Neueinführungen im Da-passt-eine-Wurst-rein-Format. Zunehmend kommen außerdem ‚vergessene‘ Getreidesorten zum Einsatz. Nach wie vor gefragt: Minis sowie glutenf... weiterlesen
Lantmännen Unibake sorgt mit seiner neuen Range für glutenfreien Genuss. Unter dem Markendach Schulstad Bakery Solutions erweitert der TK-Experte sein Sortiment: Glutenfreie Getreidesorten und wertvolle Zutaten geben den Backwaren Textur und machen sie besonders verträglich. A... weiterlesen
Muss Superfood ausschließlich aus Übersee kommen? Nein, befanden die Produktentwickler von Hilcona Foodservice und haben Teigwaren mit heimischem Superfood kreiert. Das Ergebnis sind Pasta-Varianten mit drei außergewöhnlichen Füllungen: mit Randen (Rote Bete) & Emmentaler, mit... weiterlesen
Die Pizza ist ein Dauerbrenner auf der Speisekarte und bietet großen kulinarischen Spielraum. Doch ein klassischer Pizzateig hat viele Kohlenhydrate und entspricht nicht den Bedürfnissen vieler Gäste, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Bei Lizza ist das anders. Der vor... weiterlesen
