Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Food"

7881 Artikel

Ch_2020_11_j

chefs - 2020-11

Ch_2020_11_j

Sojasauce mit Zitrusnote: Kikkoman

Ponzu heißt die neue Saucenkreation von Kikkoman. Sie basiert auf der natürlich gebrauten Kikkoman Sojasauce und wird mit frischen Zitrus-Akzenten abgerundet. Die gelungene Balance aus salzigsüßen und würzig-sauren Geschmacksnoten macht die Kikkoman Ponzu Sauce zum Geschmacksb... weiterlesen

Ch_2020_11_j

chefs - 2020-11

Ch_2020_11_j
Ch_2020_11_j

chefs - 2020-11

Ch_2020_11_j

Winterhappen mit Matjes: Friesenkrone

Feinkostspezialist Friesenkrone ist jetzt mit Saisonsorten für herzhaft winterliche Genüsse am Start: Die drei Heringshappen Calvados-Apfel-Preiselbeere, Kürbis-Birne-Kardamom sowie Rote Bete ergänzen das vielseitige Happen-Sortiment des Unternehmens um würzig-festliche Geschm... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Der Gast erwartet zu den Festtagen besondere Gaumenfreuden. Schon kleine Details werten Gerichte merklich auf. > … Für die Wintermonate präsentiert Bedford Trüffelschmalz in einem dekorativen Gläschen. Zudem hält das Sortiment getrüffelte Leberwurst mit Truthahnfleisch bereit.... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Der Gast erwartet zu den Festtagen besondere Gaumenfreuden. Schon kleine Details werten Gerichte merklich auf. > An Festtagen geht es darum, Gästen unvergessliche kulinarische Momente zu verschaffen. Trüffel steht bei den Deutschen nach wie vor ganz oben auf der Beliebtheitssk... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Hauptgang mit bekömmlicher Note > Wildente, Fasan, Wachtel und Taube mögen es laut Wiberg gerne fruchtig. Crema di Aceto Pflaume, ein violett-fruchtiger konzentrierter Pflaumensaft in einer Essigzubereitung, oder Aceto Plus Preiselbeere fühlen sich bei Wild gleichermaßen wohl.... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Unter dem Motto „We love your creativity“ bietet Hug mit dem Alleinimporteur Zieres Hanau mehr als 80 verschiedene Sorten an fertig gebackenen Tartelettes für herzhafte Snacks oder auch Desserts an und liefert Ideen für die Füllungen gleich mit: So trägt das runde Filigrano Sn... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Raffinierte Desserts > Die Erfolgsformel für ein rundum gelungenes Winterdessert besteht aus Gebäck, süß-säuerlichen Zitrusfrüchten und einer Nougatsauce. Der locker gebackene Zimthefekuchen von Erlenbacher ist mit einem würzigen Zimt-Guss überzogen und mit Puderzucker bestreu... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Auf italienische Spezialitäten setzt Bindi mit dem tiefgekühlten Dessert-Trio Pasticciotti alla Crema, einem Mürbteiggebäck gefüllt mit Pastissecreme, Croccante al Pistacchio, mit Buskuitboden und Mandelcrunch, und der Coppa Mousse Cioccolata. Neben diesen Neuprodukten wurden ... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Seeberger kredenzt zur Nachspeise ein Rezept für den Latte Macciato „gebrannte Mandel“. Dazu einfach Mandelsirup in ein Latte Macchiato-Glas geben, dieses mit aufgeschäumter Milch füllen und anschließend den Espresso zubereiten und langsam in das Glas gießen. Zum Schluss eine ... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Veredelung zum Fest - Von der Speise zum Festtagsgericht ...

Besondere Eiscreme-Desserts mit Cocktailbegleitung hat Patissier Marcus Hannig in den Carte D’Or-Rezeptfolder „Speak Easy“ mit aufgenommen. Gemeinsam mit der Hamburger Barlegende Uwe Christiansen kreierte er zum Beispiel den „Modern Magherita“: Dem Mix auf Tequila-Basis mit Li... weiterlesen

Fc_2020_11_j

First Class - 2020-11

Fc_2020_11_j

Fisch zum Fest / Alaska Seafood - Monica Goerge, Internat...

first class: Frau George, wie viele Tonnen Fisch und Meeresfrüchte werden jedes Jahr in Alaska gefangen? Jährlich ungefähr 5,7 Milliarden Pfund Meeresfrüchte. Was ist das Besondere an Alaska und warum sollten Köche Fisch aus dieser Herkunft wählen? Wild gefangener Alaska-Lachs... weiterlesen