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Branche "Food"

6980 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-01

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Gelato: Neues - Eis im Sektglas - Bindi Deutschland

Wer auf hochwertige Eisdesserts bei geringstem Personalaufwand setzt, greift mit Bindi zur Flute: Fruchtige Sorbets gestrudelt mit Fruchtsauce portioniert im Sektglas. Neben den Klassikern Flute Limoncello und Flute Frutti di Bosco ergänzt die neue Sorte Flute Mango e Passion ... weiterlesen

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Gelato: Neues - Natürlich gefärbt - Colourfood Profession...

Getreu dem Motto „Vom Feld direkt in die Flasche - pure Farbe aus 100% Obst und Gemüse“ zeigt Colourfood, wie man das Schlumpfeis natürlich herstellen kann. Die Sorte „Farbton Spirulina Blau“ wird aus einem Konzentrat aus der Spirulina-Alge und Trauben herstellt. Wie auch die ... weiterlesen

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Gelato: Eis - Unbeschwerter Genuss? / Nestlé Schöller Eis...

Nüsse > „Der Verzehr von Eis aus der Eisdiele stellt für Allergiker ein großes Risiko dar. Speziell bei den Allergieauslösern Schalenfrüchte und Erdnüsse besteht ein hohes Gefahrenpotenzial“, warnt Sonja Lämmel vom Deutschen Allergie- und Asthmabund. Problematisch seien dabei ... weiterlesen

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Gelato: Eis - Unbeschwerter Genuss? - Vegan

Vegan > Nicht nur aus gesundheitlichen Gründen verzichten Gäste auf bestimmte Produktgruppen. Auch die eigene Weltanschauung, der Lebensentwurf oder als Reaktion auf den Klimawandel lassen Gäste auf verschiedenes verzichten. Während vegetarisch bei den allermeisten Eissorten ... weiterlesen

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Gelato: Familien-Eis - Familie Eisl, Abersee in Österreich

Obwohl es erst seit 2017 am Mark ist, holte sich das Eisl Eis schon so manche Auszeichnung. Liegt‘s an der Schafmilch oder doch an dem jungen Eismacher? Seit 1490 ist der Hof der Familie Eisl im Salzkammergut in Familienbesitz. Von den Eltern übernahm Sepp Eisl den Hof und ste... weiterlesen

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Gelato: Mein Eis bin ich - Dario Fontanella

Wer mit Dario Fontanella spricht, merkt schnell, dass er es nicht nur mit einem absoluten Profi zu tun hat. Ihn umgibt auch ein Mythos, der aus der Tradition der italienischen Eisherstellung in Deutschland nicht mehr wegzudenken ist. > Geschichte der Familie beginnt 1906 in It... weiterlesen

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Gelato: Eishersteller Dario Fontanella

Schätzungsweise 30 Millionen Portionen Spaghettieis werden jedes Jahr in Deutschland konsumiert. Damit ist das Spaghettieis nicht nur der repräsentativste, sondern auch der meistverkaufte Eisbecher in Deutschland. Wie dieses legendäre Eis entstanden ist, erzählt uns sein Erfin... weiterlesen

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Gelato: Bier auf Eis - der Wow-Effekt / Langnese / Oliver...

Der Winter-Dessertfolder von Carte D’Or zeigt, dass Craft Beer in Verbindung mit Eiscreme eine schmackhafte Nachspeise ergibt. > Zur Nachspeise wird in der Regel Kaffee oder ein Dessertwein gereicht. Carte D’Or beweist mit dem Winter-Dessertfolder, dass es auch anders geht: In... weiterlesen

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AHGZ - 2020-05

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Frühstück & Brunch Brot & Backwaren: Backwaren - Knusprig...

Brötchen und Co. sind bei Frühstück und Brunch das A und O. Die Auswahl der Hersteller bietet viele Möglichkeiten, sich zu profilieren. > Backwarenvielfalt mangelt es hierzulande nicht. Spezialitäten aller Herren Länder, als Convenience oder vom Bäcker vor Ort und in allen mög... weiterlesen

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