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Branche "Food"

7567 Artikel

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Food Service - 2020-07/08

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Fingerfood der neuen Art - Broich Premium Catering / Kofl...

Catering-Profis lassen sich in Sachen Häppchen 2.0 auf die Finger schauen - was in Zukunft wie serviert wird. > Corona-Pandemie bedeutet im Event-Business nicht den Garaus für Häppchen und Co. Davon ist Georg W. Broich, Geschäftsführer von Broich Premium Catering, überzeugt. „... weiterlesen

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Food Service - 2020-07/08

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Fingerfood und Snacks: Mini Mahlzeiten als Proteinquelle

Snacks und kleine Gerichte liegen dann im Trend, wenn sie aus pflanzenbasierten Zutaten bestehen und/oder einen hohen Proteingehalt aufweisen. > Der Beginn des Lockdowns im März hat die Snackification der Gesellschaft laut Trendforscherin Hanni Rützler abrupt unterbrochen. Der... weiterlesen

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Food Service - 2020-07/08

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Insekten-Snacks: Downsizing for a Better World

Ein Zukunftstrend, der über allem steht, gilt auch für Snacking: Nachhaltigkeit. Was in der Kinosatire „Downsizing" futuristisch angedacht wurde, ist im Snacking Realität. Ob als Alternative zur Nussmischung, im Proteinriegel oder als würziger Snack-Bite, robbt sich eine Zutat... weiterlesen

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Food Service - 2020-07/08

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Food Service - 2020-07/08

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Produktnews: Neun Produkte in Bioqualität von Dr. Schär

Schär bringt neun Produkte in Bioqualität auf den Markt. Die komplette Produktreihe besteht aus biologisch angebauten Zutaten und trägt das deutsche und europäische Bio-Siegel. Mittags kommt ein leckeres Pasta-Gericht auf den Tisch - dank Mehrkorn-Penne oder -Spaghetti. Für de... weiterlesen

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Food Service - 2020-07/08

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Produktnews: Vegetarische Version des Elsässischen Flammk...

Der Margarinehersteller Deli Reform zeigt eine neue, vegetarische Version des Elsässischen Flammkuchens, der „Tarte Flambée". Denn immer weniger Menschen essen täglich Fleisch und entscheiden sich stattdessen bewusst für mehr Obst und Gemüse. Bei dem neu kreierten grünen Flamm... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2020-03/04

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Star Award 2020: Die Gewinner Kategorie F+B - Gold: Sahne...

Star Award 2020: Die Gewinner Kategorie F&B - Gold: Sahneschnitten 2.0 - Modern Art Erlenbacher: Vier Sahnestücke 2.0 präsentiert die Firma erlenbacher. Die quadratischen Kuchen ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe vereinen unterschiedliche Geschmacks- und Textur-Pairings.... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Produkte: CSM Bakery Solutions - Knusprig-süßer Blickfang

Süß, knusprig und dekorativ sind die neuen Kraftkorn „Butter-Schweineohren" der Marke Goldfrost von CSM Bakery Solutions. Die Leckerei mit Leinsaaten, Sonnenblumenkernen und 30 Prozent Butter wird ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Aromen und gehärtete Fette hergestellt. M... weiterlesen

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Top hotel - 2020-07/08

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Produkte: Aryzta - Croissant mal anders

Ob als Snack oder als Eiscreme-Sorte: Die Pistazie erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Deshalb bietet Aryzta nun mit feiner Pistaziencreme gefüllte und mit grün gefärbten Cornflakes dekorierte Croissants, die auf dem Nachmittagstisch zu echten Hinguckern werden. Die Nasch... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-04

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Clever kombiniert - Öle, Gewürze und Toppings / Unilever ...

Salat? Ja! Denn mit den richtigen Zutaten, Ölen, Gewürzen sowie Toppings und einer entsprechenden Kombination dieser Komponenten wird aus einem öden Salat eine richtig leckere Angelegenheit. > … Hela empfiehlt dagegen geröstetes Sesamöl, natives Olivenöl, Nüsse, Avocado, Balsa... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-04

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-04

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Clever kombiniert - Öle, Gewürze und Toppings / Wiberg

Salat? Ja! Denn mit den richtigen Zutaten, Ölen, Gewürzen sowie Toppings und einer entsprechenden Kombination dieser Komponenten wird aus einem öden Salat eine richtig leckere Angelegenheit. > … Eine Frage des Salates > Möchte man einem bereits sehr intensiven Salat, beispielw... weiterlesen