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Branche "Food"

5954 Artikel

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AHGZ - 2016-07

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Für Sie entdeckt: Tiefgekühlte Dessertvielfalt - Dr. Oetk...

Mit 30 kleinen Fertigdesserts will Dr. Oetker Foodservice mehr Vielfalt in den Nachtisch bringen. Hier einige Beispiele: Feine Schokomousse mit saftigen Birnenstückchen und Crumbles machen „Helene‘ s Birne“ aus, lockerer Milchreis mit einer süßen Haube aus Kirsch- Grütze den „... weiterlesen

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AHGZ - 2016-06

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Jetzt ist Zeit für den Skrei

Bremerhaven. Der Skrei, norwegischer Winterkabeljau, ist eine begehrte Delikatesse. „Die Qualität ist hervorragend. Das Fleisch ist schön fest, saftig und schneeweiß“, sagt Svenja Beckmann zuständig für die Gastro-Kunden bei Deutsche See. Bis April gibt es dort Skrei-Produkte ... weiterlesen

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AHGZ - 2016-06

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Intergastra 2016: Eiszeit in der Gastronomie / Speiseeis

Die integrierte Messe Gelatissimo bietet Fachbesuchern Anregungen zu kreativen Eissorten, Ideen für italienische Kaffee- und Aperitifspezialitäten und Tipps zur Kalkulation von Speiseeis. > Den vergangenen Sommer vergisst kaum einer: Ein Hitzerekord jagte den nächsten und die ... weiterlesen

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Für Sie entdeckt: Äußerst filigrane Tartelettes - Hug

Mit der neuen Tartelette-Linie Hug Filigrano 5,3 Zentimeter zeigen die Hug AG und Alleinimporteur Zieres auf den Frühjahrsmessen (Intergastra Halle 3, D 33) eine Weltneuheit, wie der Hersteller betont. Die Wände sind nur 2 Millimeter dick und gerade, was laut Hug bis heute noc... weiterlesen

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AHGZ - 2016-05

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Für Sie entdeckt: Brötchenmix ganz ohne Weizen - Délifrance

Wer sein Angebot für Gäste mit Unverträglichkeiten ergänzen möchte, kann dies mit dem neuen weizenfreien Brötchenmix von Délifrance tun. Die Produkte wie Schnecke Natur, Schnecke mit Körnern und Schleife mit getrockneten Tomaten werden auf Basis von Mais und Reis hergestellt. ... weiterlesen

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AHGZ - 2016-05

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Für Sie entdeckt: Weißwurst to go als Snack zum Weißbier ...

Die nächste Biergartensaison kommt bestimmt. Einen neuen original bayerischen Snack dafür präsentiert die Löwenbrauerei Passau: eine „Weißwurst to go“. Zusammen mit der Metzgerei Kroiss aus Sulzbach wurde das sogenannte „Weißwurst- Stangerl“ entwickelt. e Es wird als tiefgefr... weiterlesen

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AHGZ - 2016-05

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chefs - 2016-01/02

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Winterliches Wurzelgemüse / Petersilienwurzel

Die Petersilienwurzel ist ein typisches Wintergemüse und ideal für Eintöpfe und Cremesuppen oder - glasiert in Honig - eine leckere Ergänzung zu Wild und Geflügel. Auch als Püree, im Risotto, aus dem Wok, mit Parmesan überbacken und geraspelt im Salat sind sie ein Genuss. Die ... weiterlesen

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chefs - 2016-01/02

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Neu auf dem Markt: Würzige Vielfalt - Wiberg

Gewürzprofi Wiberg zeigt auf den Frühjahrsmessen verschiedene Neuheiten von pikant bis süßlich, von authentisch bis allergenfrei. Die Neuzugänge Burger Mix Spicy und Burger Mix Herby unterstützen den Küchenchef dabei, Streetfood-Kreationen geschmacklich perfekt abzurunden. Zur... weiterlesen

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chefs - 2016-01/02

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Neu auf dem Markt: Buttrige Alternative - Unilever Food S...

Phase Professional Wie Butter von Unilever Food Solutions ist laut Unternehmen die erfolgreichste Produkteinführung der vergangenen Jahre. Die Rezeptur basiert auf einem pflanzlichen Streichfett, das mit Buttermilch verfeinert wird, und kommt ohne deklarationspflichtige Zusatz... weiterlesen

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chefs - 2016-01/02

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Neu auf dem Markt: Vielseitige Backwaren - Nestlé Schöller

Nestle Schöller unterstützt den Küchenchef im neuen Food Journal 2016 mit einer umfassenden Produktpalette mit innovativen Vermarktungskonzepten, individuellem Service und professionellen Tipps. Hinzu kommen Produktneuheiten. So wird beispielsweise das Snacksegment der Tiefküh... weiterlesen

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chefs - 2016-01/02

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Neu auf dem Markt: Flexibles Handling - McCain

Wer glaubt in Sachen Pommes frites gäbe es keine Innovationen mehr, darf sich auf die McCain Bistro-Style Fries freuen. Der vorgesalzene 14 x 14-ml-Schnitt in Handmade-Optik sorgt für großes Volumen auf dem Teller und einen intensiven, vollen Kartoffelgeschmack. Die Bistro-Sty... weiterlesen