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Branche "Job & Karriere"

3715 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-03

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Nachruf Martin Kolonko - Wir nehmen Abschied

Der Münchner Gastronom Martin Kolonko ist am 28. April im Alter von 55 Jahren an einer schweren Krankheit gestorben. 1991 eröffnete er sein „Baby“, das Café Forum, das er später mit seiner Frau Anke führte. Dazu kamen weitere Betriebe wie das Wirtshaus Zur Brez’n, das er gemei... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2020-03

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Neue Stars: Heiko Antoniewicz

Heiko Antoniewicz ist vor allem als Fan der Molekularküche bekannt. Hier verrät er uns ein paar persönliche Dinge. > Herr Antoniewicz, welches Gericht hat Sie in Ihrer Kindheit geprägt? Dicke Bohnen mit Rippchen. Schon alleine der Geruch ist mir bis heute in der Nase geblieben... weiterlesen

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AHGZ - 2020-22

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AHGZ - 2020-22

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Weiterbildung: Social Distance Learning besteht Praxistes...

Mit einem Mix aus Digital- und Vor-Ort-Angeboten schaffen es die Eckert Schulen in Regenstauf, dass auch in der Coronakrise keine Unterrichtsstunde und keine Weiterbildung ausfällt > Schritt für Schritt in eine neue, sichere Lernrealität: Die Eckert Schulen, eigenen Angaben zu... weiterlesen

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AHGZ - 2020-22

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Menschen im Restaurant: Der Sportliche / Marcel Spahn; Ho...

Marcel Spahn ist Küchenchef im Hotel Innside by Meliá in Dresden - und ehemaliger Profi-Eisschnellläufer > Während des Corona- Shutdown war Marcel Spahn voll ausgebremst, nun aber glühen im Dresdner Innside by Meliá wieder die Herde. Schließlich ist es dieses Credo, das den Kü... weiterlesen

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AHGZ - 2020-21

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AHGZ - 2020-20

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Gourmetgastronomie: Schwarzenstein ohne Henkel / Nils Henkel

Der Spitzenkoch ist nicht mehr für das Haus tätig. Die Kündigung kam kurz nach dem Corona-Shutdown > Geisenheim. Nils Henkel (51) kocht nicht mehr im Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein mit dem Gourmetrestaurant Schwarzenstein. Das teilten die Verantwortlichen des Hote... weiterlesen

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Porträt: Mode ist ihr Ding / Katja Schnabel

Kreativ und umtriebig: Katja Schnabel ist eine echte Powerfrau. Mit 29 war sie Lindners jüngste Hoteldirektorin (mit Kind), heute leitet sie nicht nur das Fashion-Boutique-Hotel Indigo Düsseldorf, sondern verantwortet als Regionaldirektorin der Betreibergruppe LFPI auch das Me... weiterlesen

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AHGZ - 2020-20

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Meine Heimat ist das Hotel / Interview Nico Hofmann; UFA-...

Nico Hofmann (60) ist einer der bekanntesten Filmakteure in Deutschland und Chef des renommierten UFA-Konzerns. Da er rund 200 Nächte im Jahr in Hotels verbringt, ist er auch ein profunder Kenner des Gastgewerbes. ahgz-Chefredakteur Rolf Westermann spricht mit Hofmann über die... weiterlesen

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AHGZ - 2020-19

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Menschen der Branche: Die Powerfrau / Annette Glücklich i...

Es ist bis dato ihr größter Medien- und Publikumserfolg: Bei der Sat1-Kochshow „Top Chef Germany“ im vergangenen Jahr schaffte es Annette Glücklich als einzige Frau bis ins Finale und wurde prompt Zweite. „Meine Teilnahme an der Sendung war Zufall. Ich habe aus Neugierde am Ca... weiterlesen

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AHGZ - 2020-18

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Cost & Logis - 2020-05

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