Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Job & Karriere"

3796 Artikel

Ahgz_2020_34_35_j

AHGZ - 2020-34/35

Ahgz_2020_34_35_j

Gourmetgastronomie: Ein Koch geht seinen Weg / Benjamin M...

In seinem Buch gibt Benjamin Maerz Einblicke in die Entwicklung seiner Küche und stellt Rezepte vor, die raffiniert zwischen Heimat und weiter Welt changieren. Außerdem hat er einiges zu sagen über den Beruf des Kochs und die Arbeit in der Gastronomie > Seinen Küchenstil besch... weiterlesen

Ahgz_2020_34_35_j

AHGZ - 2020-34/35

Ahgz_2020_34_35_j
Ahgz_2020_34_35_j

AHGZ - 2020-34/35

Ahgz_2020_34_35_j
Ahgz_2020_34_35_j

AHGZ - 2020-34/35

Ahgz_2020_34_35_j

Menschen im Hotel: Ein familiärer Typ / Florian Lingenfel...

Er ist 35 Jahre alt und hat in den vergangenen zehn Jahren 21 Mio. Euro investiert. Das ist die beachtliche Bilanz von Florian Lingenfelder, Hotelier und Geschäftsführer im Das König Ludwig Wellness & Spa Resort in Schwangau im Allgäu. In einem Alter, in dem andere junge Mensc... weiterlesen

Ahgz_2020_33_j

AHGZ - 2020-33

Ahgz_2020_33_j

In Krisenzeiten steigen die Bewerberzahlen / Interview Ma...

24 Jahre lang prägte Martin Dannenmann als Schulleiter die Hotelfachschule Heidelberg. Ende Juli nun der Abschied in den Ruhestand. Mit ahgz-Redakteurin Brit Glocke sprach er zuvor noch über den Unterricht in Coronazeiten, Weiterbildungstrends und die Schüler von heute > Herr ... weiterlesen

Ahgz_2020_33_j

AHGZ - 2020-33

Ahgz_2020_33_j

Menschen im Restaurant: Ehrgeizige Ziele / Markus Jüngert...

Markus Jüngert ist eine Marke - und so präsentiert er sich. Ziemlich stylish, selbstbewusst, gut gelaunt, entspannt. „ Mich kennt hier in der Firma jeder. Das Auftreten wächst mit der Zeit“, sagt der 48-Jährige und grinst. Der gelernte Koch und Küchenmeister ist seit 2009 Leit... weiterlesen

Ahgz_2020_33_j

AHGZ - 2020-33

Ahgz_2020_33_j

der gastronom > Porträt: Ein Restaurateur mit vielen Tale...

Kochen und Gäste verköstigen - das genügt ihm nicht. Christian Mittermeier betätigt sich als Hotelier, leitet eine Kochschule, ist Markenbotschafter, Weinproduzent und Bienenzüchter. Außerdem realisiert er Events und Projekte - und engagiert sich in der Flüchtlingsarbeit > Ein... weiterlesen

Ahgz_2020_32_j

AHGZ - 2020-32

Ahgz_2020_32_j

Ausbildung: Culinary Management als Karriere-Kickstart / ...

Seit Oktober 2019 sind die ersten Studenten in den dualen Bachelor-Studiengang eingeschrieben, der von den Leonardo Hotels und der Internationalen Hochschule (IUBH) entwickelt wurde. Ihre Eindrücke und Erfahrungen > Viele Karrieren beginnen in der Küche: Mancher Hotelier hat a... weiterlesen

Ahgz_2020_32_j

AHGZ - 2020-32

Ahgz_2020_32_j

Menschen im Restaurant: Ein Stuttgarter in Oberbayern / S...

In diesem familiengeführten Haus liegt der Schwerpunkt auf Natur, Erholung und Gaumenfreuden: Seit einigen Monaten gibt Sascha Förster (29) den kulinarischen Kurs im Klosterhof Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain vor. Förster ist in dem 4-Sterne-superior-Hotel zuständig f... weiterlesen

Ahgz_2020_31_j

AHGZ - 2020-31

Ahgz_2020_31_j

Karrierewege: Gourmetgerichte gehen auch in der Reha-Klin...

Das Kochen in der Klinik im Alpenpark in Bad Wiessee hat mit üblichem Klinik-Standard nichts zu tun. Küchenchef Athanasios Angeloussis, früher in der Sterneküche zuhause, setzt hohe Maßstäbe an, wenn es um die kulinarische Betreuung der Patienten geht > Karriereperspektiven ab... weiterlesen

Ahgz_2020_31_j

AHGZ - 2020-31

Ahgz_2020_31_j

Menschen im Restaurant: Er will es wissen / Christoph Rüffer

Christoph Rüffer (47) ist Küchenchef des Restaurants Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg und mehrfach ausgezeichnet. Er hat ein klares Ziel > Christoph Rüffer kann sich immer noch über Würdigungen freuen - zuletzt über den Titel „Koch des Jahres“ im Großen Rest... weiterlesen

Ch_2020_07_08_j

chefs - 2020-07/08

Ch_2020_07_08_j

Corona-Krise: Ausbildung in Gefahr

Damit die Corona-Krise nicht zur Krise für die berufliche Zukunft junger Menschen wird, hat das Bundeskabinett die Eckpunkte für ein Bundesprogramm „Ausbildungsplätze sichern“ aufgelegt. Für die Unterstützung von Ausbildungsbetrieben sowie ausbildenden Einrichtungen in Gesundh... weiterlesen