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Branche "Job & Karriere"

3913 Artikel

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AHGZ - 2020-48

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Menschen im Hotel: Die Beharrliche / Daniela Schade start...

Sie hat sich in einer Männerwelt durchgebissen. Ein Lehrbeispiel, wie man in der Branche vorankommen kann.“ Das sagt Michael Mücke, der ehemalige Deutschland- und Zentraleuropa- Chef bei Accorhotels, über Daniela Schade. Anfang Dezember beginnt die frühere Deutschland-Geschäft... weiterlesen

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AHGZ - 2020-47

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Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2020: Finale per Video-Call

Die DHNP-Finalisten Elisabeth Düren, Philipp Heinrich und Josefine Mrosek dürfen sich in diesem Jahr gleichermaßen über den Hauptpreis freuen. Das hat die Jury angesichts der besonderen Corona-Situation entschieden > Die Verleihung des Deutschen Hotelnachwuchs- Preises im Rahm... weiterlesen

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Recruiting: Hüttenwirte gehen in die Offensive / Projekt ...

Für Gastronomiebetriebe im Allgäu und Kleinwalsertal ist die Personalgewinnung besonders schwierig. Das Projekt „Dein Job am Berg“ will hier Abhilfe schaffen und vor allem junge Leute für die Branche begeistern. Besonderes Schmankerl ist ein begleitendes Coaching zur Persönlic... weiterlesen

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Menschen im Hotel: Basta-Mentalität ist nicht sein Ding /...

Ralf Enseleit ist Direktor im Hotel Das Kranzbach in Krün, Oberbayern. Im Juli dieses Jahres hat er die Nachfolge von Klaus King angetreten > ... Enseleit ist für rund 180 Mitarbeiter zuständig. Zur Hotellerie kam der gebürtige Wiesbadener durch familiäre Prägung mütterlicher... weiterlesen

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Weiterbildung: Know-how für den Job / Les Clefs d’Or

Les Clefs d’Or, die internationale Vereinigung der Hotelconcierges, hat ihre Schulungsaktivitäten in Corona-Zeiten ins Web verlegt. Welche Kursinhalte hier geboten werden, welche Veränderungen die Pandemie für den Berufsstand bedeutet und wie dessen Zukunft aussieht > Derzeit ... weiterlesen

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Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2020: DHNP-Finale jetzt di...

Erneute Planänderung wegen Corona: Die in Hamburg geplante HDV-Herbsttagung ist abgesagt - und damit auch die große Wettbewerbs-Gala für den Deutschen Hotelnachwuchspreis. Beide finden stattdessen virtuell statt, so dass sich die diesjährigen DHNP-Finalisten nun auf einen Onli... weiterlesen

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Menschen im Restaurant: Ein kollegialer Typ / Dominik Pau...

Große Fußstapfen hat Tristan Brandt mit seinem Weggang im Juni für ihn hinterlassen: Seit Juli ist der 31-jährige Dominik Paul Küchenchef im Restaurant Opus V im Mannheimer Modehaus Engelhorn. Brandt verantwortete mehr als sieben Jahre lang das gastronomische Angebot bei Engel... weiterlesen

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der hotelier > Partners in Crime / Porträt Nils Jansen un...

Manchmal sind es Zufälle, die zu etwas Großem führen. So wie bei Nils Jansen und Denise Omurca, die über Umwege bei der Lindenberg Hospitality gelandet sind. Heute sind sie zusammen Geschäftsführer der jungen Hotelmarke, die weder klassisches Hotel, noch Wohngemeinschaft sein ... weiterlesen

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chefs - 2020-11

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chefs - 2020-11

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2010-2020: Zehn Jahre Tim Raue

Seit das Restaurant Tim Raue in Berlin-Kreuzberg erstmals seine Türen für Gäste öffnete, ist viel passiert. Zehn Jahre, in denen sich die Gastronomie und das Restaurant mit seinen Protagonisten verändert und weiterentwickelt haben. Rückblick auf ein Jahrzehnt Spitzengastronomi... weiterlesen