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4842 Artikel

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AHGZ - 2018-15

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Team der Woche: Sie halten Zusammen / Heute: Die Housekee...

Chemnitz. Alle 13 kommen natürlich nie zusammen, aber fürs AHGZ-Foto haben sich immerhin acht versammelt: sieben Chemnitzerinnen und Revaz Aprasidze, Hofa-Lehrling aus Georgien. Der scheint sich vor den vielen Frauen nicht zu fürchten und lässt sich auch gern mal ein bisschen ... weiterlesen

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Unten links: Linksrheinischen Nachbarn

Unsere linksrheinischen Nachbarn sind höflich und charmant - oder nicht? Zu denken gibt ein Fall in Kanada. Ein französischer Kellner wurde gefeuert, weil er zwar zu Gästen freundlich war, aber mit den Kollegen sehr rüde umging. Das müsse man verstehen, konterte er. Er sei ebe... weiterlesen

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Wer gewinnt den DHNP 2018? / Deutscher Hotelnachwuchs-Preis

Neuss. Am Samstagabend ist es so weit: Dann vergeben die AHGZ und die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland (HDV) im Crowne Plaza Düsseldorf-Neuss wieder den Deutschen Hotelnachwuchs-Preis (DHNP). Als Finalisten auf der Bühne: Astrid Krauß (32), Director of Convention Sales i... weiterlesen

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Tourismuspreis sucht Bewerber

Berlin. Der Deutsche Tourismusverband sucht wieder kreative Produkte, Projekte und Kampagnen für die deutsche Tourismusbranche. Unternehmen wie Hotels, Vereine, Kommunen und private Anbieter können sich mit ihren Ideen bewerben. Einsendeschluss des Wettbewerbs, bei dem die AHG... weiterlesen

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Die Zukunft der Miniköche

Nachwuchs - Was tun, wenn der Vater der Europa Miniköche, Jürgen Mädger, sich zur Ruhe setzt? Das Projekt, das den gastronomischen Nachwuchs von der Schule bis zur Ausbildung begleitet, soll zukunftssicher werden > Stuttgart. Mehrere DEHOGA Landesgesellschaften sollen die Euro... weiterlesen

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Like der Woche: Tea-Master-Programm Teehaus Ronnefeldt

Tropisches Klima auf Sri Lanka, Flughunde in den Bäumen und Teepflücken auf 2000 Metern Höhe - alles andere als alltägliche Arbeitsbedingungen für den Tea Master eines Berliner Luxushotels. Was sich wie ein Abenteuerurlaub anhört, ist das Tea-Master-Programm des Frankfurter Te... weiterlesen

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Außengastronomie: Auf ins Freie / Best Western Hotel Der ...

Funktionalität, Qualität und Design, Behaglichkeit und Atmosphäre sind die Attribute erfolgreich gestalteter Outdoor-Anlagen - vom schlichten Freisitz vor der Tür bis zum großzügig gestalteten Gästegarten > Die Terrasse hat sich in vielen gastronomischen Betrieben schon als ga... weiterlesen

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Weiterbildung Fokus auf Genuss - und Gesundheit / UGB-Aka...

Seminar - Vegan-vegetarisches Vollwert-Know-how für Köche: Das bietet ein Kurs der UGB-Akademie aus Gießen. Was die Teilnehmer hier lernen > Ein hochwertiges vegan-vegetarisches Angebot darf heute auf keiner Speisekarte mehr fehlen. Das nötige Know-how können sich Köche etwa d... weiterlesen

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Karriere-Ticker: Weiterbildung: In drei Monaten zum Banke...

Weiterbildung: In drei Monaten zum Bankettprofi - Am IST-Studieninstitut startet im Juni die neue Weiterbildung „Bankettmanagement“. Sie ist kurz und kompakt in drei Monaten ohne Präsenzphasen zu absolvieren. Das Angebot richtet sich speziell an Hotel- und Restaurantfachleute,... weiterlesen

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Den Studenten unter die Arme greifen / Interview: Martin ...

Mal eben den Kommilitonen oder den Professor etwas fragen? Im Fernstudium oft nicht möglich. Der IUBH-Study-Coach Martin Dinter spricht mit AHGZ-Autor Oliver Numrich darüber, wie er hier hilft > … Was ist eine typische Hilfestellung, die Sie den Studierenden geben? Dinter: Im... weiterlesen

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DHA-Kurs qualifiziert zum Betrieblichen Gesundheitsmanager

Fortbildung - Mit dem Lehrgang Betriebliches Gesundheitsmanagement bietet die Deutsche Hotelakademie eine neue berufsbegleitende Weiterbildung > Köln. Seit diesem Monat bietet die Deutsche Hotelakademie (DHA) Fach-, Führungskräften und Personalern aus Hotellerie und Gastronomi... weiterlesen

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Den Spaß am Beruf vermitteln / Interview: Christian Weste...

Karrierewege in der Küche, Teil 2: Küchenchef Christian Westerhoff spricht mit Autor Norbert Krupp über das größte Manko > Herr Westerhoff, was wird von den jungen Leuten denn als größtes Manko des Kochberufs gesehen? Westerhoff: Die Arbeitszeiten auf jeden Fall, und die könne... weiterlesen