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Branche "Job & Karriere"

5205 Artikel

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AHGZ - 2013-29

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Vier Fragen an: Micheal Prescher von der Catwalk Bar Berl...

1. Was war am schwierigsten für Sie: Technik, Rezept, Anrichten oder das Lampenfieber auf der Bühne? Souverän in der Technik zu sein, das war schon tricky. 2. Wie sind Sie auf Ihren Drink „Good Morning Glasgow“ gekommen? Ich bin stark vom Whisky ausgegangen, dem Auchentoshan... weiterlesen

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AHGZ - 2013-29

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Menschen im Restaurant: Er kocht mit Zigarren - Russell P...

Erst seit gut zwei Monaten führt Russell Pirrit im Restaurant 5 in der Stuttgarter City das kulinarische Regiment. Die Erwartungen sind hoch: Sein Vorgänger Marc Müller hatte der coolen Lokalität in einem alten Bahnhofsgebäude im vergangenen Jahr einen Michelin-Stern erkocht. ... weiterlesen

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Deutsche Cocktail-Meisterschaft: Konkurrenz für Hugo und ...

Am liebsten würde ich Aperol Spritz und Hugo von der Karte nehmen“. Was ein Stuttgarter Barkeeper während der Deutschen Cocktail-Meisterschaft sagte, dürfte den meisten seiner Kollegen aus der Seele sprechen. Denn die Mixtur ist recht simpel, die Zutaten sind Mainstream, der L... weiterlesen

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Azubi-Profil: Zukunftspläne - Mihelca Gustin lernt Hotelf...

Die 22-jährige Mihelca Gustin absolviert im zweiten Lehrjahr ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im Hotel Bachmair Weissach am Tegernsee. Das Hotel in Rottach-Egern kennt die gebürtige Slowenin gut. Sie hatte nach ihrem Abitur bereits als Aushilfe dort gearbeitet. „So konnte ich... weiterlesen

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Vorbilder machen Mut zum Beruf: Ralf Jakumeit, Frank Oehl...

DEHOGA-Karrieretag Ralf Jakumeit, Frank Oehler, Regina Halmich und Angela Herold zeigen 1300 Lehrlingen im Europa-Park Rust, welche Zukunftswege es gibt. > RUST. Trubel im Dome des Europa-Parks: Rund 1300 Auszubildende kamen zum ersten DEHOGA-Karrieretag nach Rust. Ein Dankesc... weiterlesen

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Sich mit den Besten messen: Das deutsche Duo schafft es b...

Berufe-WM Das deutsche Duo schafft es bei den Worldskills in Leipzig nicht nach ganz oben. Enttäuscht haben Koch Ole Kurth und Restaurantfachmann Tobias Becher aber nicht. > LEIPZIG. „Wir wollen Lust auf Ausbildung machen und den besten jungen Fachkräften die Chance geben, auf... weiterlesen

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Team der Woche: Heiliger 14-Uhr-Termin - In unserer Reihe...

Fine Verabschiedung später Gäste, ein kräftiges Zuziehen der Tür, einmal den Schlüssel umdrehen, Feierabend: Ein weiterer Abend, den das Restaurant-Team des Romantik Hotels Reichshof in Norden erfolgreich gemeistert hat. Und damit ist es Zeit für das Feierabendbierchen. Diese ... weiterlesen

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Er liebt die elegante Küche: Robert Rädel ist einer der a...

Koch des Jahres Robert Rädel ist einer der acht Finalisten des Wettbewerbs um den Titel „Koch des Jahres“. Hier stellen wir in den nächsten Wochen alle Köche vor, die am 7. Oktober bei der Anuga in Köln antreten werden. > STUTTGART. Beim süddeutschen Vorfinale des internationa... weiterlesen

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Azubi-Profil: Das passt! - Jannik Wulff lernt Koch im Rin...

'Jannik Wulff ist tief in seiner Heimat Dithmarschen verwurzelt. „Ich fühle mich hier pudelwohl“, sagt der 19-Jährige, der zurzeit im dritten Lehrjahr eine Ausbildung zum Koch im Ringhotel Landhaus Gardels macht. Wulff stammt aus St. Michaelisdonn, machte in dem kleinen Ort se... weiterlesen

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Leonardo startet Mentorenprojekt

BERLIN. Die Berliner Häuser der Hotelgruppe Leonardo sind Partner des Modellprojekts „Berufsziel Hotellerie Mentoring für Auszubildende“. Die Idee ist einfach: Eine beruflich erfahrene Person, der Mentor, berät eine andere Person, den Mentee, die sich am Anfang ihres Berufsweg... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Um Personal werben: Chefs positionieren sich als attrakti...

STUTTGART. Fachkräfte- und Azubimangel, dazu eine recht hohe Fluktuation: Vor diesem Hintergrund wird es für Hoteliers und Gastronomen immer entscheidender, sich als gute Arbeitgeber ins rechte Licht zu rücken. Wie das geht, zeigen Ketten wie Kempinski, der Schindlerhof in Nür... weiterlesen

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Menschen im Hotel: Mit klaren Strukturen ans Ziel - Frank...

Die Rolle des Gastgebers wurde Frank Hörl schon in die Wiege gelegt. Bereits als Kind hat er seine Großmutter dabei unterstützt, die kleine Pension in Kitzbühel zu führen sowie beim Vater im Supermarkt ausgeholfen. Heute leitet er mit dem Mövenpick Hotel Berlin selbst ein Hote... weiterlesen