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4842 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-03

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Beruf & Zukunft: Gesund essen - Empfehlungen für die rich...

Viele Krankheiten, über die Menschen in Industrieländern klagen, hängen mit dem Essen zusammen. Während wir Ihnen in der letzten Ausgabe die »Zuckerkrankheit« (Diabetes), ihre Gründe, Folgen und Genesungschancen vorgestellt haben, geht es in dieser Folge um das Thema Übergewic... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-03

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-03

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Beruf & Zukunft: Im Komplex gelöst - Länderaktionen

Um diese Vielfalt zu kanalisieren, wird das Es stammt aus der »Ordnung für das Spanien, Italien, Japan, die USA oder… -eigentlich bietet sich jedes Land an, eine gastronomische Aktion unter dieses Motto zu stellen. Und man muss nicht einmal weit gehen auch die deutschen Bundes... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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Bio -Toque 2013 Jean-Philippe Aiguier und David Münch vom...

Zehn Profi-Kochteams stellten im Finale beim "Bio-Toque 2013"-Wettbewerb ihr Können und ihre Kreativität unter Beweis. Mit regionalen und saisonalen Produkten aus biologischer Erzeugung bereiteten sie ein Menü zu. Das Kochteam des Restaurants „Hofgut Ruppertsberg“ aus der Pfal... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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Meliá Hotels International: Sterneküche im Paradies

Paradisus Resorts, die All-inclusive-Luxusmarke der spanischen Meliá-Kette, verwöhnt jetzt auch ihre Gäste in den beiden Ferienanlagen „Paradisus Palma Real Golf & Spa" sowie „Paradisus Punta Cana" in der Dominikanischen Republik mit Sterneküche. Vor knapp einem Jahr eröffnete... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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Internationale Filmfestspiele Berlin: Jeunes Restaurateur...

Mit der Preisverleihung im Berlinale-Palast am Potsdamer Platz gingen die 63. Internationalen Filmfestspiele am 17 Februar zu Ende. Zwei Goldene- und sechs Silberne Bären wurde vergeben = die beiden deutschen Wettbewerbsbeiträge, „Gold" von Thomas Arslan" und „Layla Fourie" vo... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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Noilly Prat Trophy: Edle Kreationen mit dem beliebten Wei...

Das Team vom Hotel Grand Hyatt Berlin, Daniel Schöfisch (Koch) und Mirko May (Barkeeper), überzeugte die Jury mit seinen kreativen Barfood- und Cocktailkreationen. Sie setzten sich bei der Noilly-Prat-Trophy 2013 knapp gegen Tobias Schießl und Robert Reiche vom Seehotel Überfa... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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VSR-Service-Cup 2013 im Rahmen der Internorga: In Zusamme...

Ziel der Veranstaltung ist es, jungen Service-Fachkräften aus den Bereichen Hotel und Restaurant sowie Auszubildenden der jeweiligen Berufe die Möglichkeit zu geben, ihr Können in einem a-lacarte-Service unter Beweis zu stellen. Die Gäste haben zwischen 12:30 und 15:00 Uhr im ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-03

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hotelbau - 2013-02

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Küche - 2013-03

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Newcommer Daniel Plech: Daniel Plech ist im Rheinland zuh...

Seine Lehrzeit begann im Einzelhandel doch das war ihm zu wenig kreativ. Also wechselte Daniel Plech ins Küchenfach, und ging dort in die Vollen; Neben seiner Ausbildung in einer Bonner Altenheim-Küche arbeitete er als Aushilfe in verschiedenen Restaurants unter anderem als Al... weiterlesen

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Küche - 2013-03

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Newcomer Top-Ausbilder 2013: Top-Ausbilder 2013 Die Nomin...

Mancher Bewerber war überrascht, als er die Nachricht über seine Nominierung erhielt, andere waren enttäuscht, dass sie nicht in die Auswahl gekommen sind. Aus über 30 Bewerbungen hat die Jury unter dem Vorsitz von VKD-Vizepräsident Andreas Rohde die zehn aussichtsreichsten Ka... weiterlesen