Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Job & Karriere"

5143 Artikel

Ahgz_2013_22_j

AHGZ - 2013-22

Ahgz_2013_22_j

Frauen gewinnen Vega-Pokal Süd

BAD WÖRISHOFEN. Spannend bis zum letzten Gang: Zwölf Azubis wetteiferten beim Vega-Pokal Süd in der Küche und beim Service um die vorderen Plätze. Gewinner bei den Köchen ist Magdalena Klein, Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern. Den zweiten Platz machte Hannes Reckziegel vom S... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Der zweite Mann: Im Idealfall sind sie ein unschlagbares ...

Seit zwei Jahren ist Jan Horstmann Küchenchef im Gasthaus Foerdeblick in Kiel und hat während dieser Zeit gemeinsam mit seinem Team viel bewegt. Das einzige, was ihm lange Zeit zu seinem beruflichen Glück und seiner eigenen Entlastung fehlte, war ein guter Sous-chef. „Ich habe... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Der zweite Mann: Andreas Sondej (29), Küchenchef, Dorint ...

Mit Johannes King habe ich einen Chef, wie man ihn sich als zweiter Mann besser nicht wünschen kann. Er ist jemand, der die Arbeit der zweiten Reihe absolut honoriert. So werde ich beispielsweise gemeinsam mit ihm als Küchenchef in den gängigen Führern genannt. Viele Top-Köche... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j
Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Der zweite Mann: Christian Eckhardt (31), Executive Sous-...

Der Sous-chef soll das Bindeglied zwischen Küchenchef und Team sein. Damit dies perfekt gelingt, müssen sich der Küchenchef und sein zweiter Mann menschlich gut verstehen, sich gegenseitig respektieren, gut miteinander kommunizieren und klare Ziele bzw. daraus resultierende Zi... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j
Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Der zweite Mann: Salvatore Tallarico (30), Küchenleiter, ...

Als ich vor vier Jahren, aus Gastronomie und Event-Catering kommend, in die Zentralküche des Universitätsklinikums Erlangen wechselte, hatte ich wenig Hoffnung, dass ich schnell Führungsverantwortung übernehmen werde. Durch Glück, Zufall und hohes persönliches Engagement habe ... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Der zweite Mann: Fabian Weilandt (35), Küchenchef, Steige...

Obwohl Jörg Richter hier im Haus der Küchendirektor ist und ich der Küchenchef bin, fühle ich mich eigentlich nicht wie der zweite Mann, sondern gleichberechtigt. Bei uns geht alles Hand in Hand, wobei es sich mit der Zeit ergeben hat, dass ich beispielsweise die Dienstpläne e... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j
Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Kulinarik: Schnappschuss - Erfolgsstory im Schloss; Kenne...

u.a. … Erfolgsstory im Schloss > Bereits im 15. Jahr begeistert Christian Bau als Küchenchef und Gastgeber im Victor's Gourmet-Restaurant Schloss Berg, während seine Frau Yildiz Bau den Service leitet. 2005 wurde der gebürtige Offenburger erstmals mit drei Sternen ausgezeichne... weiterlesen

Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j
Ch_2013_06_j

chefs - 2013-06

Ch_2013_06_j

Kulinarik: HUG-Wettbewerb „Tartelettes Phantasia 2013" - ...

Der HUG-Wettbewerb „Tartelettes Phantasia 2013" steht ganz im Zeichen eines neuen Konzepts: Die Bewerber können sich individuell entscheiden, ob sie in der Kategorie „Snack" oder „Dessert" teilnehmen möchten. Veranstalter sind die HUG AG, Schweiz, und der deutsche Alleinimport... weiterlesen