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Branche "Job & Karriere"

5258 Artikel

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AHGZ - 2013-28

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Er liebt die elegante Küche: Robert Rädel ist einer der a...

Koch des Jahres Robert Rädel ist einer der acht Finalisten des Wettbewerbs um den Titel „Koch des Jahres“. Hier stellen wir in den nächsten Wochen alle Köche vor, die am 7. Oktober bei der Anuga in Köln antreten werden. > STUTTGART. Beim süddeutschen Vorfinale des internationa... weiterlesen

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Azubi-Profil: Das passt! - Jannik Wulff lernt Koch im Rin...

'Jannik Wulff ist tief in seiner Heimat Dithmarschen verwurzelt. „Ich fühle mich hier pudelwohl“, sagt der 19-Jährige, der zurzeit im dritten Lehrjahr eine Ausbildung zum Koch im Ringhotel Landhaus Gardels macht. Wulff stammt aus St. Michaelisdonn, machte in dem kleinen Ort se... weiterlesen

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Leonardo startet Mentorenprojekt

BERLIN. Die Berliner Häuser der Hotelgruppe Leonardo sind Partner des Modellprojekts „Berufsziel Hotellerie Mentoring für Auszubildende“. Die Idee ist einfach: Eine beruflich erfahrene Person, der Mentor, berät eine andere Person, den Mentee, die sich am Anfang ihres Berufsweg... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Um Personal werben: Chefs positionieren sich als attrakti...

STUTTGART. Fachkräfte- und Azubimangel, dazu eine recht hohe Fluktuation: Vor diesem Hintergrund wird es für Hoteliers und Gastronomen immer entscheidender, sich als gute Arbeitgeber ins rechte Licht zu rücken. Wie das geht, zeigen Ketten wie Kempinski, der Schindlerhof in Nür... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Menschen im Hotel: Mit klaren Strukturen ans Ziel - Frank...

Die Rolle des Gastgebers wurde Frank Hörl schon in die Wiege gelegt. Bereits als Kind hat er seine Großmutter dabei unterstützt, die kleine Pension in Kitzbühel zu führen sowie beim Vater im Supermarkt ausgeholfen. Heute leitet er mit dem Mövenpick Hotel Berlin selbst ein Hote... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Employer Branding: Arbeitsgeber trommelt in eigener Sache

Mitarbeiter Hoteliers und Gastronomen gehen beim Recruiting neue Wege. Ihren Leuten bieten sie im Job so manches Extra. > STUTTGART. In Hotels und Restaurants herrscht ein ständiges Kommen und Gehen nicht nur was die Gäste betrifft. Denn in kaum einer anderen Branche ist die F... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Block Gruppe bietet Akademie und Kindergarten

HAMBURG. Eigentlich ist es ganz einfach. Um Mitarbeiter für sich zu gewinnen, sollte man ein guter Arbeitgeber sein, wie zum Beispiel die Block House Restaurantbetriebe. Das Unternehmen wurde kürzlich von einem breiten Aktionsbündnis in der Handelskammer zu einem der besten Ar... weiterlesen

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Azubi-Profil: Immer weiter lernen - Tanja Rußat lernt Res...

Tanja Rußat geht gerne essen. Auch zu Hause im Familienkreis kocht sie gerne. Trotzdem wollte sie nicht Köchin werden. Stattdessen hat sie sich für einen anderen gastronomischen Beruf entschieden. Im Hotel Dahse im brandenburgischen Ort Glövzin im Landkreis Prignitz klopfte si... weiterlesen

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Junge Talente entdecken: Die Hospitality Alliance AG verg...

Nachwuchs Die Hospitality Alliance AG vergibt unter ihren Lehrlingen einmal im Jahr den Young Star Award. > BAD SODEN. Jetzt heißt es Nerven bewahren. Sibel Bakanhan steht vor einem Tisch und blickt auf Bier-, Schnaps- und Cocktailgläser. Jedes Glas trägt eine Nummer: Von 1 bi... weiterlesen

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chefs - 2013-07/08

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Vegetarisch: "Eine vegetarische Ernährung ist gesünder" ...

Prof. Dr. Joachim Westenhöfer*, Hochschule für Angewandte Wissenschaften (Hamburg), über die Gründe des Erfolges der vegetarischen Küche und die Gefahren für die Gesundheit bei veganem Lebensstil > chefs!: Wir hören zurzeit von vielen Küchenchefs in Hotels, Restaurants und Bet... weiterlesen

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chefs - 2013-07/08

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