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Branche "Job & Karriere"

5143 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-06

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Beruf & Zukunft: Im Komplex gelöst - HACCP im Betrieb

Es gibt wohl kaum einen Lebensmittel verarbeitenden Betrieb, der nicht mit Schädlingen zu kämpfen hat. Deshalb ist Hygiene stets oberstes Gebot. Aufgabenstellung: Schädlinge gilt es, regelmäßig zu bekämpfen. Damit die »Plagegeister« sich nicht so stark ausbreiten können, solle... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-06

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Kevin Kugel ist „German Chocolate Master 2013"

In einem spannenden Wettbewerb sicherte sich der 27-jährige Kevin Kugel den Titel „German Chocolate Master 2013". Unter den sieben Teilnehmern überzeugte der Wahlkölner die Fachjury mit seinen süßen Kreationen. > Die fünfte Auflage der „German Chocolate Masters“ fand am 1. und... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-06

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Neues Wettbewerbskonzept: Tartelettes Phantasia 2013

Der 12. HUG-Wettbewerb „Tartelettes Phantasia 2013“ steht ganz im Zeichen eines neuen Konzepts: Die Bewerber können sich entscheiden, ob sie bei der Kategorie „Snack“ oder bei „Dessert“ teilnehmen möchten. Veranstalter sind die HUG AG, Schweiz und der Alleinimporteur Karl Zier... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-06

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-06

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Gastrotel - 2013-03

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Gastrotel - 2013-03

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Branche und News: Torsten Spuhn gewinnt die Made in GSA C...

Mit einem spannenden Finale ging vor einigen Wochen im Dinner-Club Albertina Passage in Wien die erste Made in GSA (Germany, Switzerland, Austria) Cocktail Competition zu Ende. Von den angetretenen zehn Finalisten, die sich aus über 100 Teilnehmern für die Endrunde des Wettbew... weiterlesen

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Gastrotel - 2013-03

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Idee & Konzept: Einmal um die Welt - Julian's Bar und Res...

Julians Bar und Restaurant im Düsseldorfer Medienhafen ist seit zwölf Jahren eine kulinarische Anlaufstelle für Geschäftsleute, Freunde und Familien. Die Betreiber setzen auf Speisenvielfalt und -qualität in einem gemütlichen Ambiente und auf verantwortungsbewusstes Personal. ... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2013-03

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Hotel&Nachrichten: Garantiert: exzellente Ausbildung - Ho...

In Zusammenarbeit mit der Dekra setzt die Hoteldirektorenvereinigung Deutschland e.V. (HDV) neue Qualitätsstandards in der Ausbildung für die gesamte Hotellerie um. Durch ein Gütesiegel wird jungen Nachwuchskräften innerhalb der Branche erstmals eine exzellente Ausbildung gara... weiterlesen

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Küche - 2013-06

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Newcomer Marcus Langer: Für Marcus Langer, Souschef im Go...

Eigentlich wollte er Tierarzt werden, erzählt Marcus Langer. Ein Schülerpraktikum, das er als 13-Jähriger in einer Hotelküche absolvierte, hat jedoch alles verändert. Ab diesem Zeitpunkt stand fest: Er wird Koch. „Ich bin seitdem mit dem Küchenvirus infiziert", sagt er. Es fol... weiterlesen

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Küche - 2013-06

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Newcomer Ausbildung: Trend zum Praktikumsangebot

Immer weniger Bewerber damit müssen sich alle Branchen auseinandersetzen, auch die Gastronomie. > Letztmalig rechnet der Deutsche Industrie- und Handelskammertag (DIHK) in diesem Jahr mit einem Zuwachs bei den neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen in Industrie, Handel und D... weiterlesen

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Küche - 2013-06

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News aktuell: Filmfest in Cannes - Chefs & Celebrities

Eine der wenigen französischen Drei-Sterne-Köchinnen konnte Gerätehersteller Electrolux für seine Chefs Table gewinnen. Anne Sophie Pic, Best Female Chef des Jahres 2011, bereitete gemeinsam mit Bruno Oger (Zwei Michelin-Steme) ein fünfgängiges Gala-Dinner zu. Zu den 650 Gäste... weiterlesen