Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie eine Branche:

Branche "Job & Karriere"

5258 Artikel

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Kulinarik: Kleine Warenkunde - Zucchini

Die Zucchini ist für viele unverzichtbar in der Sommerküche. Das schmackhafte Gemüse lässt sich wunderbar kombinieren und variieren. Egal, ob in Suppen, als Salat, gegrillt, gefüllt oder gar im Kuchen das beliebte Sommergemüse ist einfach unschlagbar vielseitig. Die Zucchini (... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Kulinarik: Zwischen Tradition und Innovation - Die Zvvei-...

Christian Scharrer absolvierte seine Kochausbildung von 1985 bis 1988 im Hotel Schwanen in Waldshut. Nächste berufliche Stationen waren das Hotel Colombi in Freiburg im Breisgau und das Restaurant „Jörg Müller“, Westerland auf Sylt. 1991/1992 war er Chef-Gardemanger im Weinhau... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

"Ich bin ein Erneuerer der Tradition": Küchenchef Christi...

Christian Scharrer, Küchenchef im Buddenbrooks Restaurant im A-Rosa Travemünde, über seine kulinarische Philosophie, seine Vorliebe für traditionelle Gerichte und nicht alltägliche Produkte sowie seine Rolle als Teamplayer > chefs!: Sie kochen, seit Sie fünfzehn sind, und ware... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Sagen Sie mal Christian Kolb, selbstständiger Koch: Wie s...

Zikaden, Schmetterlingslarven und Mehlwürmer gegessen. Am langweiligsten waren die frittierten Heuschrecken knusprig, aber fad. Mehlwürmer schmecken wie Erdnussflips. Stinkwanzen werden in Asien zum Würzen verwendet. Für den europäischen Gaumen wirkt das, als würde man erst In... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j
Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Chefs on High Heels - Folge 11: Wellbeing Chef Gabriele K...

In ihrer Stimme schwingt Begeisterung. Wenn Gabriele Kurz von ihrem Arbeitsplatz im Madinat Jumeirah in Dubai erzählt, ist schnell klar, dass die gebürtige Bayerin im Emirat eine Herausforderung nach Maß gefunden hat Nach dem Start als Küchenchefin des ersten vegetarischen Res... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Management: Schnappschuss - Finalisten komplett

Im Unilever-Haus Hamburg fiel die Entscheidung über die beiden letzten von acht Finalisten, die am 7. Oktober auf der Anuga in Köln um den Titel „Koch des Jahres" wetteifern. Enrico Back (Sous-chef im Friedrich Franz, Heiligendamm) gewann mit seinem Menü aus Eismeerforelle, Av... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Karriere: Chefs on Tour - Der Weltenbummler, Stefan Wilke...

Sydney, Tokio, New York Stefan Wilke ist ein Mann, der überall auf der Welt Freunde hat. Einer, der mit strahlenden Augen von vielen spannenden Erlebnissen rund um den Globus berichten kann. Ein sonniger Nachmittag vor exotischer Südseekulisse, Eisbären in der freien Natur der... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j

Karriere: Frauenpower in Frankfurt - Christine Baumann vo...

Christine Baumann vom Kölner Hotel im Wassertum gewann den Rudolf Achenbach Preis 2013. In einem hochkarätig besetzten Finale kam Nathalie Menges aus Sulzburg auf Platz zwei vor Ole Kurth aus Hamburg > Sie ist 21 Jahre jung, ambitioniert und eines der größten Kochtalente bunde... weiterlesen

Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j
Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

Ch_2013_07_08_j
K__2013_07_j

Küche - 2013-07

K__2013_07_j

Newcomer Jean-Philipp Schneider: Jean-Philipp Schneider k...

Jean-Philipp Schneider kocht in erster Linie für sich selbst. Genügen die Gerichte seinem Anspruch, bietet er sie seinen Gästen an. > Der berufliche Werdegang von Jean-Philipp Schneider begann eigentlich schon im Kleinkindalter. Sicher und bequem gebettet in einen mit Kissen a... weiterlesen