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Branche "Job & Karriere"

5258 Artikel

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AHGZ - 2013-26

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Menschen im Restaurant: Ein Profi ohne Dogmen - Thomas So...

Morgens gegen zehn Uhr, wenn es im Frühstücks-Salon von Schloss Lerbach nach frischen Brötchen und Kaffee duftet, wartet auf Thomas Sommer eine dichte Abfolge von Terminen: Das erste Mitarbeiter-Meeting, die Treffen mit Lieferanten, der Restaurant-Check mit dem Team für die Mi... weiterlesen

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Perfektes Handwerk ist die Basis: August Minikus kocht im...

Gourmetküche August Minikus kocht im seinem neuen Restaurant Mammertsberg sehr eigenständig. Der weitgereiste Koch ist dabei empfänglich für Einflüsse aus aller Welt. > FREiDORF „Man muss nicht bei einem 2oder 3-Sterne-Koch am Herd gestanden haben, um später Erfolg zu haben. B... weiterlesen

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Azubi-Profil: Jamie Oliver gab den Anstoß - Manja Matys l...

Während ihrer Ausbildungszeit erwartet Manja Matys als Köchin ein besonders breitgefächertes Arbeitsfeld. Die 16-Jährige kann in. Einer Großküche ebenso arbeiten wie in einem Restaurant oder im Cateringgeschäft. Diese Möglichkeit bietet ihr Thomas Schneider. Ihm gehört die Luc... weiterlesen

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Der Hotelier: Fragebogen - Jürgen Gangl, Area Manager Eve...

Er ist Herr über insgesamt 1806 Zimmer: Jürgen Gangl verantwortet als Area Manager der Event Hotelgruppe in Berlin die drei Häuser Grand Hotel Esplanade Berlin, The Westin Grand, Berlin und Park Inn Berlin Alexanderplatz. Geboren wurde Jürgen Gangl in Trier als Sohn einer deut... weiterlesen

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Kompakt: News - Bester Chocolatier 2013

Bester Chocolatier 2013 > Kevin Kugel heißt der „German Chocolate Master 2013“. Der 27-jährige Koch und Konditormeister vom Café Königsforst in Köln hat das deutsche Finale des vom Schokoladehersteller Barry Callebaut veranstalteten Wettbewerbs gewonnen. Er wird Deutschland be... weiterlesen

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Weckglas als Hürde: Christine Baumann vom Hotel im Wasser...

Achenbach-Preis Christine Baumann vom Hotel im Wasserturm gewinnt. Zutaten von Tandooripaste bis Rhabarber. > FRANKFURT/M. „Es ist der pure Wahnsinn. Nie hätte ich am Morgen, als ich den Warenkorb las, mit einem Sieg gerechnet“. So freute sich Christine Baumann über ihren Sieg... weiterlesen

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Team der Woche: Vier kreative Köpfe - In unserer Reihe Te...

Wer das Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten am Neuen Jungfernstieg 9-14 betritt, spürt den Charme des 116 Jahre alten Luxushotels. Holzvertäfelungen, Ölgemälde, weiche Polster prägen das Ambiente der Wohnhalle. Doch wie von Zauberhand verändert sich die Dekoration von Tag zu Tag.... weiterlesen

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Azubi-Profil: Die Macherin - Marie Susann Steffen lernt H...

Marie Susann Steifen ist eine Macherin. „Ich will etwas Praktisches tun“, sagt sie. Die 20-Jährige aus Kappeln absolviert im Alten Meierhof Vitalhotel in Glücksburg eine Ausbildung zur Hotelfachfrau und zur Fachwirtin im Gastgewerbe. Die unter dem Motto „Aufstieg mit System im... weiterlesen

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Lehre mit Prädikat: Hoteliers machen sich für eine exzell...

HDV-Gütesiegel Hoteliers machen sich für eine exzellente Ausbildung stark. Der Öschberghof zeigt, wie es geht. > DONAUESCHINGEN. „Irgendwann fehlen uns der Nachwuchs und die gut ausgebildeten Fachkräfte, nicht nur wegen der demografischen Entwicklung im Land“, betont Alexander... weiterlesen

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Azubis lernen gutes Benehmen

BAD NAUHEIM. Im Gastgewerbe sind guter Stil und gutes Benehmen unabdingbar. Deshalb sollten vor allem Mitarbeiter mit Kundenkontakt gute Umgangsformen beherrschen. Das Hotel Dolce in Bad Neuheim schult seinen Nachwuchs jetzt darin. „Mit dem Seminar „Business-Knigge für Auszubi... weiterlesen

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Lehrlinge auf Wanderschaft

BAD WILSNACK. Das Hotel Ambiente Am Kurpark in Bad Wilsnack schickt Lehrlinge im dritten Lehrjahr für ein Praktikum ins Ausland. Als erster absolvierte ein zukünftiger Koch ein drei Wochen langes Praktikum im 5-Sterne-Hotel Kempinski Grand Hotel des Bains in St. Moritz in der ... weiterlesen