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Branche "Job & Karriere"

5186 Artikel

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Top hotel - 2013-06

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Verbände & Kooperationen - FBMA: Wettkampfvorbereitung lä...

In wenigen Wochen ist es für die Teilnehmer an den »WorldSkills« Leipzig und für das »Dream Team« soweit: Sie vertreten Deutschland bei den internationalen Wettbewerben. Doch zuvor ist Üben angesagt > Einsatz und Begeisterung bewiesen die Teams, die für Deutschland bei den bei... weiterlesen

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Top hotel - 2013-06

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Verbände & Kooperationen - Gastronomische Akademie Deutsc...

Im ostfriesischen Aurich fand dieses Jahr das GAD-Seminar für betriebliche Ausbilder und Lehrer an berufsbildenden Schulen statt. Vizepräsident Bernhard Böttel und Seminarleiter Ralph Kerkamm sorgten für ein umfangreiches Seminarprogramm inklusive Exkursionen vor Ort > Traditi... weiterlesen

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Top hotel - 2013-06

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Porzellan, Glas, Besteck & Tableware: Die Erforschung der...

Wie fast alle exotischen Waren aus Übersee wurde auch chinesisches Porzellan im aristokratischen Europa bewundert. Doch erst nach Jahrhunderten konnte die Zusammensetzung des weißen Goldes endlich enträtselt werden: Zeugnisse belegen, dass unglasiertes Porzellan bereits in de... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-03

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AHGZ - 2013-21

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Fachkräftemangel: Neulinge vom ersten Tag an motivieren -...

Mitarbeiter (2) Was die Ketten Accor und Intercontinental für ihr Personal tun, zeigt der Fairmas-Report. Der Fachkräftemangel kann nicht mehr wegdiskutiert werden. Demografischer Wandel, die steigende Zahl von Hotel-Neueröffnungen und die Ansprüche der Generation Y tragen daz... weiterlesen

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AHGZ - 2013-21

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Menschen im Restaurant: Mann mit Prinzipien - Marco Neuba...

Für gute, qualitativ hochwertige Produkte geht Marco Neubauer gern lange Wege, und er nimmt sich Zeit. „Ein Vierteljahr musste ich teilweise schon suchen, bis ich den passenden Händler gefunden habe“, erzählt der 36-jährige Chef des Schwarzen Kreuz in Fürth. Denn gastronomisch... weiterlesen

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AHGZ - 2013-21

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Sie haben viel gewonnen: In diesem Jahr wurde das Stipend...

Auszeichnung In diesem Jahr wurde das Stipendium der Brenner-Stiftung zum zehnten Mal vergeben. Alle Preisträger auf einen Blick. > BADEN-BADEN. Seit 2004 verleiht die Alfred-Brenner-Stiftung in Brenners Park-Hotel & Spa Stipendien an hoffnungsvolle Nachwuchskräfte aus Gastron... weiterlesen

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AHGZ - 2013-21

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AHGZ - 2013-20

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Fachkräftemangel: Die Hotellerie schmackhaft machen - Wie...

Mitarbeiter (l) Wie Hoteliers dem Fachkräftemangel entgegenwirken können, zeigt der aktuelle Fairmas Report, den wir an dieser Stelle veröffentlichen. > … Arbeitgebermarke aufbauen. Der Aufbau einer Arbeitgebermarke, das sogenannte Employer Branding, ist ein Instrument, das da... weiterlesen

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AHGZ - 2013-20

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Interview: Bernhard Diers, Küchendirektor Althoff Hotel a...

Der Spitzenkoch über lebenswerte Gastronomie, die Chancen von aufstrebenden Nachwuchsköchen und sein neues, größeres Gourmetrestaurant. > Experten prophezeien, dass langfristig nur solche Gourmetrestaurants überleben werden, die einen Sponsor im Rücken haben. Wie beurteilen Si... weiterlesen

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AHGZ - 2013-20

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Jobsterne hat neuen Partner

STUTTGART. Das Karriereportal der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung, Jobsterne.de, kooperiert fortan mit der Bundesagentur für Arbeit. Arbeitgeber, die eine Stellenanzeige auf Jobsterne.de veröffentlichen, können diese zusätzlich kostenlos auf dem Partnerportal „Jobbö... weiterlesen

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AHGZ - 2013-20

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Menschen in Restaurant: Ein Mann mit guten Ideen - Küchen...

Sebastian Frank lässt sich nicht gern in eine Schublade pressen. Der Koch weiß: „In der Spitzengastronomie sind immer mehr Individualisten gefragt. Man muss sich von Mitbewerbern unterscheidbar machen. Schulter und Keule statt Luxusprodukte sind in einem Haus wie diesem zwinge... weiterlesen