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Branche "Job & Karriere"

5143 Artikel

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-05

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Beruf & Zukunft: Nachhaltig und lecker - Freiland-Saisong...

Tomaten, Paprika, Salat & Co. Können heute das ganze Jahr über gekauft werden. Im April/Mai beginnt aber mit Spargel, Spinat und Radieschen die Freiland-Saison für unser heimisches Gemüse. Und auf saisonale Produkte zurückzugreifen lohnt sich, denn Freiland-Gemüse wird umwelts... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-05

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Beruf & Zukunft: Gesund essen - Empfehlungen für die rich...

Die Versorgung des menschlichen Körpers mit genügend Eisen ist sehr wichtig, denn Eisen spielt eine zentrale Rolle in unserem Organismus. Trotzdem ist eine optimale »Sättigung« bei der Bevölkerung nicht durchgängig gewährleistet. Eisenmangel ist heutzutage eine der häufigsten ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-05

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-05

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Beruf & Zukunft: Im Komplex gelöst - Spargelevent

Die Spargelzeit läuft auf Hochtouren. > Das lässt sich kaum ein Gastronomie- oder Hotelbetrieb entgehen. Denn gerade die königlichen weißen, grünen und violetten Stangen sind das Saisongemüse überhaupt! Aufgabenstellung: Um noch mehr Gäste »anzulocken«, soll Spargel in Ihrem H... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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Wettbewerb am Herd: Steinmeier ehrt Nachwuchsköche beim 1...

Ein großer Teil der Arbeit von Köchevereinen ist die der Nachwuchsgewinnung und -ausbildung. Um die jungen Kochkünstler zu motivieren, am Ball zu bleiben, rief der Verein der Köche der Hauptstadt 2001 den Jugend Creative-Cup ins Leben. > Auch in diesem Jahr kamen wieder neun J... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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Bier statt Wein!: Silvio Lange, Land-Art-Hotel Mühle am S...

Im Land-Art-Hotel Mühle am Schlossberg (ehemals Wartenberger Mühle) übernahm Silvio Lange am 1. Februar 2013 die Küchenführung. Gemeinsam mit seiner Frau Bettina, die an seiner Seite als Sous Chefin fungiert, will er In Im Bistro „Molino" als auch im Gourmetrestaurant „Mahl-We... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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VSR-Service-Cup 2013: Teilnehmer überzeugen mit hohem Niveau

Der „VSR-Service-Cup 2013" wurde im Rahmen der 87. Internorga in Hamburg ausgetragen. Wie immer wurde der Wettbewerb in Zusammenarbeit mit der Jürgen & Kristina Dehn-Stiftung, den norddeutschen Landesverbänden des DEHOGA sowie dem VSR Verband der Serviermeister, Restaurant- un... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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News & Products: Das ist n`Dreck

Wir kennen das vermutlich alle: Wenn der Feldsalat schlecht gewaschen ist, und der Sand zwischen den Zähnen knirscht, kann man das Essen nicht wirklich genießen. Daher verwundert es um so mehr, dass ein japanischer Koch ein komplettes Feinschmecker-Menü mit Erde kreiert und da... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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News & Products: Bester Koch des Landes kommt erneut aus ...

Ronny Siewert, Sternekoch aus dem Friedrich Franz Gourmet Restaurant in Heiligendamm, wurde erneut als bester Koch im Land geehrt. Die Gala für die Verleihung des Großen Gourmet Preis Mecklenburg-Vorpommern fand vor wenigen Tagen mit 200 Gästen im Ballsaal des Grand Hotels an ... weiterlesen

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Küche - 2013-05

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Newcomer Julia Komp-Hamazaoui: Julia Komp-Hamazaoui, Mitg...

Schon als Kind sei sie mit ihren Eltern so gern nach Tunesien gereist, erzählt Julis Komp-Hamazaoui, und strahlt über das ganze Gesicht. Als Köchin beim TÜ\ Rheinland in Köln, wo sie für das Vorstands-Casino zuständig ist, lässt sie ihre: Leidenschaft für die orientalische Küc... weiterlesen

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Küche - 2013-05

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Newcomer Top-Ausbilder: Ruhe-Pol - Michael Schneider, Küc...

Michael Schneider bildet in Frankfurt seit 1983 junge Köche aus, inzwischen als Küchenleiter der Landwirtschaftlichen Rentenbank. Bis heute tut er das mit Freude und großer Gelassenheit. > Hoch über der Bockenheimer Anlage, nur einen Steinwurf vom Börsenplatz entfernt, geht es... weiterlesen

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Küche - 2013-05

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