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5258 Artikel

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Kulinarik: Schnappschuss - SweetTank in Wolfsburg; Gesuch...

u.a. ... SweetTank in Wolfsburg > Auf Einladung des kulinarischen Online-Magazins sternefresser.de trafen sich jüngst zehn deutsche Top-Pâtissiers und drei Nachwuchstalente zum Workshop und Ideenaustausch mit Vertretern aus Wissenschaft und Kritik im Drei-Sterne-Restaurant Aq... weiterlesen

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Kulinarik: Leichte Küche mit viel Geschmack - Matthias Di...

Küchenchef Matthias Diether vom Gourmetrestaurant first Flor im Hotel Palace Berlin knüpft im ältesten Sternerestaurant der Hauptstadt Hotellerie nahtlos an die kulinarischen Erfolge seiner Vorgänger an > Koch war schon immer sein Traumberuf. „Was anderes hat mich nicht intere... weiterlesen

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Konzepte: Gemeinsame Sache für den Genuss - Unter dem Mot...

Unter dem Motto „8 Hauben 1 Tal" präsentierten die fünf Haubenköche des Kleinwalsertals bei einem fünfgängigen Galadiner im Travel Charme Ifen Hotel das Beste, was die Region kulinarisch zu bieten hat > Es war ein Gipfeltreffen mit Heimvorteil: Auf Einladung von Sascha Kemmere... weiterlesen

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Betriebsgastronomie der WMF AG: Sind Sie Koch oder Manage...

Jüngert: Ehrlich gesagt, würde ich sehr gerne mal wieder einen Tag lang nur in der Küche stehen. Ich bin mit Leib und Seele Koch, doch in meiner jetzigen Position komme ich kaum noch zum Kochen. Ich habe hier als Leiter der WMF Gastronomie alle Fäden in der Hand und muss an de... weiterlesen

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Karriere: Ausgebrannt - Wenn alles zu viel wird: Wie die ...

Einfach ausgebrannt, die Batterien leer: Viele Köche kennen dieses Gefühl. Oft werden erste Anzeichen wie Konzentrationsschwäche und Müdigkeit ignoriert. Burnout-Symptome sind vielfältig. Sie reichen von Hyperaktivität, Verdruss und Verlust an Idealismus bis hin zu „Dienst nac... weiterlesen

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