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Branche "Konzepte & Strategien"

3824 Artikel

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AHGZ - 2018-45

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Die Bumsvoll Bar macht die Kneipe wieder hip

Konzept - Das urige 1-Raum-Lokal in München-Giesing zieht insbesondere Fußball-Fans an. Betreiber Luca Meenen setzt auf bayerische Bier-Spezialitäten und verzichtet bewusst auf Craft-Bier > München. Die Bumsvoll Bar macht ihrem Namen alle Ehre: Etwa 40 Leute passen in die Knei... weiterlesen

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Rodizio am Start

Neueröffnung - Am Flugplatz Egelsbach gibt es jetzt südamerikanische Fleischspezialitäten - direkt vom Spieß auf den Teller geschnitten. Frederick Schäfer betreibt zwei weitere Restaurants mit identischem Konzept > Egelsbach. Der rund zweijährige Leerstand des Restaurants am F... weiterlesen

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chefs - 2018-11

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Turkey To Stay and Turkey To Go

Das Marriott Hotel Berlin bietet seinen Gästen vielfältige Möglichkeiten, den Ausklang des Jahres zu genießen. Den Auftakt bildet das traditionell amerikanische Erntedankfest am 22. November. Küchenchef Thomas Czerwionke und sein Team servieren dann zum Butter-Truthahn eine Vi... weiterlesen

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"Unser Küche soll noch aufregender werden" - Tristan Bran...

Tristan Brandt (33) über seine Vorstellung von einer modernen Sterne-Gastronomie, die Besonderheiten von Küche und Gastlichkeit im Opus V und wie er seine Doppelrolle als 2-Sterne-Koch und Geschäftsführer der Engelhorn Gastro GmbH unter einen Hut bringt > hapeau, Herr Brandt! ... weiterlesen

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Schnappschuss: Restaurant zum Teilen - Restless

Eine Profiküche, eine Bar, ein atmosphärischer Gästeraum, ein ruhiger Innenhof und Platz für 100 Gäste: Das Restless bietet die Möglichkeit, innovative Gastronomie-Konzepte auf ihre Umsetzbarkeit unter Real-Bedingungen über mehrere Wochen zu testen. Es ist Münchens erstes Rest... weiterlesen

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aveato: Pop-up-Catering mit Ramen-Konzept

Als erster Caterer in Deutschland geht aveato mit einer internationalen Markenkooperation an den Start. Mit Buya, einer US-amerikanischen Gastro-Marke für Ramen (japanische Nudeln), hat aveato (Berlin) ein neues ,,Ghost-Cateringmodell" entwickelt. Der Caterer kann sich durch d... weiterlesen

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Rodizio in Egelsbach: Genuss in Gaucho-Tradition

Wer an Brasilien denkt, denkt an Samba, Bikini und - Rodizio. Der Fleischgenuss in Gaucho Tradition steht im Mittelpunkt der Rodizio Restaurants, die 2016 aus der Taufe gehoben und nun um einen dritten Standort erweitert wurden. Am Flughafen Egelsbach, dem ehemaligen Standort ... weiterlesen

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