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Branche "Konzepte & Strategien"

3539 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Im Zeichen des Storches: Summter Storch in Mühlenbeck-Summt

Im Mai 2012 eröffneten Kerstin und Jens Tegge ihren „Summter Storch“ in Mühlenbeck-Summt, ein Ausflugslokal mit einer mehr als einhundertjährigen Geschichte. > Das Lokal, etwa 10 km von der nördlichen Berliner Stadtgrenze entfernt, liegt am Summter See. Seit mehr als 100 Jahre... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Bayern erleben: Gasthof Kaiserblick in Oberaudorf

Schon die Postkarte für die Gäste des Hauses verrät alles, was den „Kaiserblick“ in Oberaudorf ausmacht: ein gemütlicher Gasthof mit bayrischer Küche und großen Stuben zum Feiern, Fremdenzimmer, Musikabende und Bergzauber zu jeder Jahreszeit. > Rückreiseverkehr aus dem Süden, ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Auf dem Weg zum Klassiker: Buch's & Bar 96 in Berlin

Im Frühjahr 2011 eröffnete Gerhard Buch sein Restaurant „Buchs“ und die „Bar 96“ im Charlottenburger Kiez in Berlin. „Die Speisekarte reicht von der Nordseite der Alpen bis in das nördliche Italien“, sagt der Gastronom und das kommt bei den Gästen an. > Seine Liebe zur Gastron... weiterlesen

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AHGZ - 2013-13

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Veganer sind wachsende Zeielgruppen: Restaurants kochen o...

STUTTGART. Veganer verzichten nicht nur auf Fleisch, sondern auf alle tierischen Produkte, also auch auf Milch, Käse und Ei. Was vor einigen Jahren noch eine Nische war, hat sich zum Ernährungstrend gemausert. Laut einer Schätzung des Vegetarierbunds Deutschland leben hierzula... weiterlesen

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AHGZ - 2013-13

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Essklasse im S-Zimmer: Ein eigenes Restaurant, das war da...

Existenzgründer Ein eigenes Restaurant, das war das langjährige Ziel von Patricia Röhl und Matthias Strempel. Jetzt haben sie es in Berlin eröffnet. > BERLIN. Sie auf Sylt, er in der Schweiz das war gut, um berufliche Erfahrungen zu sammeln und Geld beiseite zu legen, aber es ... weiterlesen

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Ohne Milch und Ei schmeckt´s auch: Der Genuss ohne tieris...

vegane Restaurants Der Genuss ohne tierische Produkte wird salonfähig. Auch Gäste, die sonst gern mal ein Steak essen, sind bereit, für die Gemüseküche Geld auszugeben. > STUTTGART/BERLIN. Schnitzel, Bouletten, sogar Pizza und Schwarzwälder Kirschtorte stehen auf der Speisekar... weiterlesen

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Jugendherberge macht auf Ferienclub: Das DJH-Resort in Ne...

Das DJH-Resort in Neuharlingersiel kombiniert Ferienclub-Annehmlichkeiten mit Herbergs-Programm > NEUHARLINGERSIEL. Birgit Hägemann scheut den ultimativen Superlativ nicht: „Diese Anlage ist weltweit einmalig“, sagt die Programmentwicklerin des Deutschen Jugendherbergswerks (D... weiterlesen

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Eiche rustikal hat ausgedient: Carmen und Andreas Schneid...

Modernisierung Carmen und Andreas Schneider machen ihren Traditionsbetrieb fit für die Zukunft. Aus dem Schinkenkrug wurde das Hotel Vivendi. > HERFORD. „Woran denkt man beim Namen Schinkenkrug?“, fragt Carmen Schneider und beantwortet die Frage gleich selbst: „Schnitzel, Brat... weiterlesen

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Schlafen wie Pretty Woman: Best Western Hotel Prima in Ne...

Themenzimmer Best Western Hotel Prima in Neumünster orientiert sich an Filmklassiker > Neumünster. Im Best Western Hotel Prisma in Neumünster sollen weiblichen Gäste nun die Gelegenheit haben, sich einmal wie „Pretty Woman“, die Dame aus dem gleichnamigen Film, zu fühlen: Das ... weiterlesen

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Management und Design aus einer Hand: Das Unternehmen Yoo...

Design-Hotellerie Das Unternehmen Yoo, bisher in Hotelgestaltung und -entwicklung aktiv, startet eigene Hotels. Zwei Produktlinien sind geplant. > BERLIN. „Unsere DNA ist Design“, sagt Marco Nijhof. Auf dem International Hotel Investment Forum (IHIF) in Berlin gab er dazu jedo... weiterlesen

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AHGZ - 2013-12

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"Das Gastgewerbe wird oft unterschätzt": Binnen weniger J...

Filialisierung Binnen weniger Jahre hat Tobias Meyer sein todi’s-Konzept vervielfältigt. Der Unternehmer kennt aber auch die Fallstricke der Branche. > STUTTGART. Es läuft gut für Tobias Meyer und seine kleine Gastronomiekette todi’s. Sieben Jahre nach der Eröffnung des ersten... weiterlesen

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