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Branche "Konzepte & Strategien"

3434 Artikel

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Food Service - 2013-02

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Bakery-Perspektiven: padeffke: Frühstück bis zum Ladensch...

u.a. ... padeffke: Frühstück bis zum Ladenschluss > „Wir haben mit unserem gastronomisch orientierten Konzept ‘das kaffeehaus' den richtigen Weg in die Zukunft eingeschlagen“, erklärt Michael Padeffke, Geschäftsführer der Bäckerei padeffke. Im Frühjahr 2012 eröffnete in Balin... weiterlesen

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Food Service - 2013-02

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Standorte XXL für OWL: Warum Bielefeld? - Systemgastronomie

Die einen sagen, es gibt sie gar nicht. Die anderen bezeichnen sie mehr oder weniger liebevoll als ‘die freundliche Baustelle am Teutoburger Wald“. Die Stadt Bielefeld und ihre Bewohner müssen viel Spott ertragen warum, das weiß eigentlich keiner so genau. Denn das Oberzentrum... weiterlesen

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Food Service - 2013-02

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Event-Catering: Zwischen ursprünlich und atemberaubend - ...

Was waren die prägenden Entwicklungen im Event-Catering 2012, wo soll es 2013 hingehen? Die Statements namhafter Catering-Profis zeigen: Das Thema lässt sich schon längst nicht mehr aufs Essen und Trinken reduzieren. Das Gesamtbild zählt. Locations müssen noch überwältigender ... weiterlesen

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Food Service - 2013-02

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Event-Catering: Zwischen ursprünlich und atemberaubend - ...

… von Seite 51 gewählt, die dem Gast ein einmaliges und unerwartetes Erlebnis für alle Sinne bieten. Auch in Zukunft gilt es, immer wieder neue Trends zu setzen. Seit April 2012 sind wir beispielsweise für die gastronomische Betreuung der Pardo Bar im Düsseldorfer K21 zuständi... weiterlesen

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Food Service - 2013-02

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Fast Talk: American Mobile - Del Popolo - der rollende Pi...

Jon Darskys Pizza Truck ‘Del Popolo' gilt als größter Food-Truck San Franciscos sogar ganz Amerikas! In einem 6 m langen ausrangierten Schiffscontainer ist ein original neapolitanischer Holzofen untergebracht Darsky hatte fünf Jahre an den Rezepturen für seine Pizzen gefeilt, ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-02

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Bio-Produkte: Dem Ursprung nah

ln den letzten Jahren haben drei Verbrauchertrends an Bedeutung gewonnen: Lebensmittel mit garantierter Herkunft aus der Region, möglichst biologische Erzeugung und tierische Produkte aus artgerechter Haltung. Auf die Wünsche von Verbrauchern und Gästen reagieren nun auch die ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-02

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Restaurant & Bar: After-Work-Partys

Bei Feierwütigen kann eine Hotelbar mit Lounge-Charakter zum wahren Publikumsmagnet werden. Sie lockt mit verschiedenen Events wie After-Work-Partys. Ein DJ sorgt für die passende Musik, und Diskokugel und Leuchten mit integriertem Farbwechsel für die passende Beleuchtung. Ein... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-01/02

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Hotel-Konzept: Spezialist für Familienferien - Familotel

Eine Bettenauslastung von 70 und mehr Prozent wünschen sich wahrscheinlich alle Hoteliers. Leider kann nicht jedes Haus solche Zahlen vorweisen. Dafür gibt es viele Gründe: Standort, Ausstattung, Überangebot an Betten in der Region, Marketingfehler … Hier hilft es vielleicht, ... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-01/02

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Gastrotel - 2013-01

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Branche & News: Trendtouren 2013 zu markanten Gastronomien

Auch in seinem diesjährigen Trendreiseprogramm stellt Pierre Nierhaus wieder die markante Gastroszene in internationalen Metropolen mit außergewöhnlichen Gastronomien. Dazu gehören London als Europas Schaufenster der Konzepte insbesondere der schnellen Gastronomie; Miami und d... weiterlesen

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Gastrotel - 2013-01

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Branche & News: Tialini - mit una storia italiana nun im ...

Pastaschüssel für die ganze Familie und Pizza nach Reinheitsgebot in Ludwigshafen ging im Dezember 2012 die neue Gastronomielinie Tialini una storia italiana mit dem ersten Outlet an den Start. Das Konzept des bereits eröffneten und der zukünftigen Restaurants, weitere sollen ... weiterlesen

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Gastrotel - 2013-01

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