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Branche "Konzepte & Strategien"

3434 Artikel

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AHGZ - 2013-02

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Liebe macht sich bezahlt: Ein persönliches Verhältnis zum...

Positionierung Ein persönliches Verhältnis zum Gast lohnt sich. Das Haus am Hochwald in Hahnenklee wurde bei Holidaycheck erneut zum Top Hotel gekürt. > HAHNENKLEE. „Wo die Liebe hinfällt...“ lautet eine alte Redewendung. Für Helga und Gernot Schnellmann fiel sie in den Harz, ... weiterlesen

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AHGZ - 2013-02

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AHGZ - 2013-01

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Stil ist keine Geldfrage: Das Restaurant Alitalia bringt ...

HAMBURG. Gastronomen in der City Süd entlang der Hammerbrookstraße leben vor allem vom Mittagsgeschäft mit den Büroangestellten. Abends ist die Gegend ziemlich tot. Entsprechend viele Schnellrestaurants und Imbisse findet man in dem Hamburger Büroviertel. Das Alitalia ist da i... weiterlesen

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AHGZ - 2013-01

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Wo das Steak einen Namen hat - Fleischkonzepte: Edle Teil...

STUTTGART. Hormonskandale, BSE und Gammelfleisch zum Trotz: Der Fleischkonsum in Deutschland ist in den vergangenen zehn Jahren stabil geblieben. Tellerschnitzel und Schweinshaxe sind allerdings unter Druck geraten, denn die Deutschen essen nicht mehr nach dem Motto „Hauptsach... weiterlesen

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AHGZ - 2013-01

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Supplement Deutscher Hotelkongress 2013: Die Lobby wird g...

Das Wort Profit ist häufig ein Fremdwort, wenn es um die Gastronomie in Hotels geht. Oft gehen die Gäste lieber in das Restaurant um die Ecke, in die neue Szenebar im Kiez oder nutzen das Fastfood-Angebot der Stadt. Und auch Externe meiden zumeist Hotels, wenn es ums Essen geh... weiterlesen

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Food Service - 2013-01

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Europa-Ticker: Finnland - Soziales Essen im Mittelmeer-St...

u.a. … Soziales Essen im Mittelmeer-Stil > Seit seiner Eröffnung im Frühjahr 2012 hat sich 'Boulevard Social' zu einem beliebten Treffpunkt im Herzen Helsinkis entwickelt: Die beiden Küchenchefs des locker-legeren Bistros, Tomi Björck und Matti Wikberg, sind den Bewohnern der ... weiterlesen

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Food Service - 2013-01

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Design: Aussie Fun & Food - Wiedereröffnung der Down Unde...

Down under in der Schweiz: Die Fredy Wiesner > Group hat in Winterthur ihre Outback Lodge in neuem Gewand wieder eröffnet. Nach dem viermonatigen Umbau präsentiert sich das Restaurant mit jetzt 240 Sitzplätzen (vorher: 200) und vielen verspielten Details, die es für die Freund... weiterlesen

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Food Service - 2013-01

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Food Service - 2013-01

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Standorte: Perfekte Optik für Stulle und Sushi - Der neue...

Am 10. Oktober fiel der Startschuss für den Flugsteig A Plus am Frankfurter Airport. Die Zahl der Gastro-Units am Flughafen wächst damit von 66 auf 80, ihr vereinter Jahresumsatz soll auf über 100 Mio. € steigen. Im Rennen um die 14 begehrten Foodservice-Flächen setzten sich n... weiterlesen

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Food Service - 2013-01

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Konzepte: "Wir suchen uns den steilsten Berg" - Mon Ami M...

Gehobene Gastronomie erfolgreich und lukrativ zu machen: weiß Gott kein Sonntagsspaziergang. Erst recht nicht, wenn einer sein Portfolio mit lauter Einzelstücken schmückt. So wie Christian Mook: Der jüngst erneut ausgezeichnete Frankfurter Gastronom steht für High-End-Adressen... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-01

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Tourismuspreis: Innovationen im Tourismus - "Wandern brin...

Bereits zum achten Mal hat der Deutsche Tourismusverband e.V. (DTV) den Deutschen Tourismuspreis für innovative Lösungen im Deutschlandtourismus verliehen. Der Sieg ging an das Konzept „Mängeldetektiv“ der Tourismus Zentrale Saarland GmbH. > Die Regionalorganisation harte geme... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-01

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Konzept: Familienhotel in Weimar - Unkomplizierter Urlaub

Mittlerweile gibt es Gaststätten, in denen Kinderwagen draußen bleiben müssen, und Hotels, die nur erwachsene Gäste dulden. Diese Entwicklung konnte sich Anselm Graubner nicht weiter anschauen und eröffnete in Weimar das erste Familienhotel in Innenstadtlage. Mit seinem Angebo... weiterlesen