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Branche "Konzepte & Strategien"

3824 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-04

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Supplement: Trink time - Cocktail-Reise, Long Bar im Raff...

Die Long Bar im Raffles Singapur lädt zu einer Reise um die Welt ein und präsentiert acht neue Cocktailkreationen in Anlehnung an den Singapore Sling. Jeder Cocktail erzählt dabei einen Teil aus der Geschichte der Raffles Hotels & Resorts, nach denen die Kreationen benannt sin... weiterlesen

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AHGZ - 2013-30

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Thomas Cook setzt auf eigene Marken: Hotels mit Exklusivb...

Reiseveranstalter Hotels mit Exklusivbelegung / Nur rund ein Drittel des Sortiments ist in gedruckten Katalogen vertreten > ESSEN. Zum Winter 2013/14 können die Kunden von Thomas Cook aus 23 Katalogen insgesamt 4500 Hotels wählen. Mehr als 9000 Häuser und damit doppelt so viel... weiterlesen

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Qualität ist kein Zufall: Wirte setzten gezielt auf bewus...

Betriebsführung Wirte setzen gezielt auf bewussten Einkauf, Frischeküche, guten Service und stimmiges Ambiente. > STUTTGART. „Im Einkauf kostet mein Rostbraten 18 Euro das Kilo. 200 bis 220 Gramm Fleisch kommen auf den Teller“. Sven Waldenmaier kennt Zahlen wie diese aus dem E... weiterlesen

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Elbflut - und sie verzagen nicht: Nach der Katastrophe ha...

Hochwasser Nach der Katastrophe hat Irene Weisflug ihren Betrieb binnen Kurzem wieder eröffnet. Stammgäste haben ihr beim Renovieren geholfen. > MEISSEN. Zwei weiße Striche an einem Pfosten und ein zerschundenes Foto erzählen die Geschichte von Irene Weisflug. Das Foto zeigt d... weiterlesen

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Alle Brunkhorsts zahlen die Hälfte: Bei Klaus-Dieter Bock...

Marketing Bei Klaus-Dieter Bockeimann gibt es mal für Berufsgruppen, mal für Familiennamen Rabatte. Das soll sich rechnen. > AHLERSTEDT. Mit emporgestrecktem Personalausweis betritt ein Mann das Bistro Piesel des Schützenhofs im niedersächsischen Ahlerstedt. „Da steht's“, sagt... weiterlesen

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Ein Pirat bringt Sekt aufs Zimmer: Im Hotel Port Royal im...

Themenhotellerie Im Hotel Port Royal im Heide Park Resort erschreckt der Butler die Gäste > SOLTAU. Seeräuber wirken auf Kinder faszinierend und unheimlich zugleich. Im Hotel Port Royal können Familien sich daher nun von einem „privaten Piraten“ zu einem Abendteuer entführen l... weiterlesen

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Sie setzen auf Kohls Leibspeise: Klaus Hambel, der Saumag...

Neueröffnung Klaus Hambel der Saumagenkönig, will´s jetzt gastronomisch wissen. Dafür hat er sich den Spitzenkoch Thomas Siegle ins Boot geholt. > WACHENHEIM. Carpaccio vom Saumagen, Kartoffelsuppe mit Saumagenklößchen oder die Pfälzer Cuvée Bratwurst, Saumagen und Leberknödel... weiterlesen

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Essen und plaudern wie bei Oma: Beim Wirtepaar Böhm sind ...

Themen-Gastro Beim Wirtepaar Böhm sind nicht nur die Speisen fränkisch. Im Mundart-Wirtshaus wird auch fränkisch gesprochen und geschrieben. > MADENHAUSEN. Ohne Navigationsgerät findet man als Ortsfremder das sogenannte „1. Mundartwirtshaus in Franken“ wohl kaum. Es befindet s... weiterlesen

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Mit Fingerfood Profil gewinnen

STUTTGART. Tellerschnitzel sind out, Tapas sind in. Auf diese Formel könnte man den Trend zu kleinen Portionen bringen, zu Häppchen oder neudeutsch Fingerfood. Das Motiv des Gastes leuchtet ein. So kann er viele verschiedene Geschmackseindrücke genießen, ohne übermäßig satt zu... weiterlesen

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Eine Hommage an Paul Klee: Mit dem Privathotel Klee in Be...

Neueröffnung Mit dem Privathotel Klee in Berlin-Friedenau setzt Inhaber Cihan Arin auf das Thema Kunst. > BERLIN. Im gutbürgerlichen Berlin-Friedenau gibt es kaum Hotels nur einige Pensionen, von denen manche ihre besten Zeiten hinter sich haben. Andererseits hat der Stadtteil... weiterlesen