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Branche "Konzepte & Strategien"

3824 Artikel

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AHGZ - 2013-28

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Im Wellnessberreich herrscht Ruhe: Einige Hotels nehmen n...

Spezialisierung Einige Hotels nehmen nur erwachsene Gäste auf. Kinder sind dort nicht erlaubt. Das ist allerdings erklärungsbedürftig. > STUTTGART. Versteckspielen im Wellness-Bereich? Gequengel im Restaurant? Im Hotel Dolce Vita in Bodenmais gibt es das nicht. Astrid Stiefel ... weiterlesen

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Upstalsboom setzt auf Artepuri: Mit dem Artepuri Hotel Me...

Wellness Mit dem Artepuri Hotel Meersinn will sich das Unternehmen stärker im Gesundheitssegment positionieren > BINZ/EMDEN. Das Gesundheitskonzept des Artepuri Hotels Meersinn soll nicht mehr nur den Gästen dieses einen Hotels Vorbehalten bleiben. Die Kette Upstalsboom möchte... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Willkommen in der Familie: Der Wettbewerbdruck steigt

Privathotellerie Der Wettbewerbsdruck steigt. Doch für Individualhotels ist es oft gar nicht so schwer, sich mit dem passenden Konzept auf Kurs zu bringen. > STUTTGART. Im hart umkämpften Hotelmarkt als Privathotelier bestehen zu können, erfordert viel Mut, persönlichen Ehrgei... weiterlesen

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Fleischpflanzerl sind der Renner: Das Restaurant Tegernse...

Wirtshaus Das Restaurant Tegernseer Tal bringt heimische Produkte und ländliches Ambiente in die Großstadt. > MÜNCHEN. Constantin Wahl und Peter Kinner, zwei Münchner Gastronomen, haben das Gute vom Land jetzt in die Münchner Altstadt transportiert: Ihr neues Restaurant Tegern... weiterlesen

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Lagerfeuer und Flachbild-TV: In ihrem Liebesgrün haben Je...

Hütten-Dorf In ihrem Liebesgrün haben Jessica Gerritsen und Ralf Blümer Ursprünglichkeit mit modernen Annehmlichkeiten verbunden. > SCHMALLENBERG. Hinter den Hügeln des Sauerlands geht die Sonne unter, die Luft ist klar, die Stille wird nur von Vogelgezwitscher und dem Hufschl... weiterlesen

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Speisenkarte informiert über Exponate: Karl Ederer stellt...

Kunst Karl Ederer stellt in seinem Münchner Restaurant Bilder und Skulpturen aus / Ergänzung zur Kunst am Herd > MÜNCHEN. Zur Kultur gehören gutes Essen und Trinken genauso wie Kunst. Das findet Karl Ederer, Patron des nach ihm benannten Restaurants in München. Diese Einstellu... weiterlesen

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Gute Küche trifft Kabarett: Der Landgasthof Roger dient r...

Dinner-Shows Der Landgasthof Roger dient regelmäßig als Bühne für Kleinkünstler. Satire und Klamauk ziehen neue Gästegruppen an. > LÖWENSTEIN. Wenn man mit Michael Roger spricht, fragt man sich, was zuerst da war: Die Dinner-Shows in seinem Landgasthof oder der Schauspieler in... weiterlesen

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Detox im Restaurant: Mehrere Lokale bieten spezielle Diät...

Gesundheit Mehrere Lokale bieten spezielle Diäten an > FRANKFURT. Im Restaurant schlank schlemmen. Davon träumen wohl viele Gäste gleichzeitig ist es eine Chance für Gastronomen. Vor allem, weil immer mehr Menschen spezielle Ernährungsformen verfolgen, auf die nicht jedes Rest... weiterlesen

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AHGZ - 2013-27

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Ch_2013_07_08_j

chefs - 2013-07/08

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chefs - 2013-07/08

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Vegetarisch - Veggie-Hype: Fleischlos glücklich - Marcus ...

Vegetarische Küche ist mein Steckenpferd. In allen Restaurants, in denen ich bisher tätig war, habe ich erfolgreich daran gearbeitet, die „grüne“ Küche nach vorne zu bringen. Meine Erfahrung: Köche sind oft viel zu sehr auf Fleisch fixiert. In der Entwicklung raffinierter Gemü... weiterlesen

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chefs - 2013-07/08

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