Küchentechnik
Küchentechnik · 2024/03/26
Hotel&Technik - 2024-02 - Seite 61-: Hygienesicheres Spülen und Trocknen von Mehrweggeschirr: Das ermöglichen die Haubenspülmaschinen mit externer Trocknung aus dem Hause Hobart. In nur 120 Sekunden sollen Kunststoffbehältnisse getrocknet sein und direkt wieder benutzt werden können. Rund 750 Mehrwegbecher in der Stunde lassen sich auf diese Weise trocknen, so der Hersteller. Spezielle Reinigungs- und Klarspülmittel reduzieren mittels besonderer Rezeptur nicht nur den Verbrauch,...
Küchentechnik · 2024/03/26
Hotel&Technik - 2024-02 - Seite 61-: Viel Leistung auf kleinstem Raum: Das verspricht die Spülmaschine „M-iClean PF-S“ von Meiko. Mit einer Stellfläche von weniger als einem Quadratmeter ist sie deutlich kleiner als bisherige Modelle und somit ideal für beengte Arbeitsbereiche. Die große Waschkammer bietet gleichzeitig viel Platz für sperriges Spülgut. Auch in puncto Ergonomie und Arbeitserleichterung will die Maschine überzeugen: So lässt sich beispielsweise die Frontklappe...
Küchentechnik · 2024/03/26
Hotel&Technik - 2024-02 - Seite 30-31: Wie kann Küchentechnik dabei helfen, Energie zu sparen und die Teams zu entlasten? Und wie sieht die Spülmaschine der Zukunft aus? Darüber spricht Hotel+Technik im Interview mit Geschäftsführer Rudi Seubert von Winterhalter Deutschland. > Hotel + Technik: Herr Seubert, Corona, Ukraine-Krieg, Energiekrise, Engpässe auf dem Beschaffungsmarkt: Was sind derzeit die größten Herausforderungen in Ihrem Tagesgeschäft? Rudi Seubert: Seit 2020 gab es...
Küchentechnik · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 57-: Hobart Fachkräftemangel und hohe Betriebskosten sind nach wie vor die großen Herausforderungen in der Gastronomiebranche. HOBART unterstützt immer wieder mit neuen technologischen Innovationen, um das Spülen in der Küche noch einfacher und effizienter zu gestalten. Eine weitere Produktneuheit, die für glänzende Aussichten sorgt und den Gastronomen deutlich mehr Zeit und Personal in der Küche spart, zeigt der Weltmarktführer 2024 auf...
Küchentechnik · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 56-: Mit der Electronic Control (EC) wird die Ambach Küche 4.0 Realität. Sie ist geeignet für nahezu alle elektronischen Geräte von Ambach aus der Serie System 850. Die Anbindung der Geräte via elektronische Steuerung an ein cloudbasiertes Leitsystem macht den Zugriff auf alle relevanten Nutzungs- und Verbrauchsdaten möglich, egal von welchem Standort aus weltweit. Ein unverzichtbares Tool, um Betriebskosten zu senken, sämtliche Prozesse zu...
Küchentechnik · 2024/03/14
Gastronomie&Hotel Impulse - 2024-02 - Seite 56-: Seit der Gründung im Jahr 1945 hat sich SCHOLL auf die Herstellung von Großküchengeräten und Großküchen-Einrichtung spezialisiert. Die Produktpalette reicht von der Speisenzubereitung (Induktions-Kochgeräte), über die Speisenpräsentation (Ausgaben, Warmhalte- und Kühltechnik) bis hin zur Geschirrrückgabe (Tablettwagen). Außerdem bietet man eine große Auswahl an Edelstahlmöbeln (Arbeits-, Spültische, Wärmeschränke, etc.). Neu...
Küchentechnik · 2024/03/11
Gastrotel - 2024-01 - Seite 72-: Das Porzellan-Mehrweggeschirr Reusable von Bauscher mit Schalen, Teller und Deckel bietet eine schwappsichere Mehrweglösung, auch für den To-go- Einsatz. Die Artikel sind stapelbar, bestehen aus natürlichen Rohstoffen und sind schnitt-, kratzfest und geschmacksneutral. Durch die weiche Innenkontur lassen sich die Schalen angenehm auslöffeln und leicht reinigen. Ausgelegt auf übliche Portionsgrößen haben sie einen Nutzinhalt von zirka 500 Millilitern. Das...
Küchentechnik · 2024/03/11
Gastrotel - 2024-01 - Seite 73-: Zwei Funktionen Spülen und Polieren mit einer Maschine: Hobart bringt die erste Untertischspülmaschine mit integriertem Besteck Premium Feature auf den Markt, welches das manuelle Polieren von Besteck überflüssig macht. Gastronomen sparen Zeit und Personal in der Küche und wirken Fachkräftemangel sowie hohen Betriebskosten entgegen. Hobart-Geschäftsführer Manfred Kohler: „Ein herausnehmbarer rotierender Besteckkorb verhindert durch permanentes Rütteln...
Küchentechnik · 2024/03/11
Gastrotel - 2024-01 - Seite 67-: Welcome to the foodure! - heißt es bei NordCap. Das Unternehmen präsentiert in fünf Bereichen seine innovativen Konzeptlösungen, die auf die wandelnden Essgewohnheiten und den Personalmangel in der Gastronomie reagieren. Ein Fokus der NordCap Gruppe sind dabei Kleinstflächenkonzepte mit Produkten des Tochterunternehmens Ideal AKE, beispielsweise die Make Art Tische. Mit verschiedenen Gerätekombinationen werden moderne Grab & Go Konzepte für dié...
Küchentechnik · 2024/03/11
Gastrotel - 2024-01 - Seite 66-67: Zu den Highlights bei Smeg Professional gehört die neue Spülgeneration der Topline Serie. Unter anderem gibt es bei ausgewählten Modellen nun das neue patentierte System der Abluftwärmerückgewinnung, kurz SHR+. Messebesucher können außerdem erstmals die App SmegConnect Pro für die Topline kennenlernen. Sie erlaubt es, die Spültechnik von überall zu bedienen und ihre Leistung zu überwachen. Auch eine Ferndiagnose ist mithilfe der App möglich. Für...