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Branche "Küchenmaschinen und Küchengeräte"

574 Artikel

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Cost & Logis - 2018-11

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"Nächste Stufe der Entwicklung": Anja Manz ist Chief Exec...

Cost & Logis sprach mit ihr über Produktvorteile, Preispolitik und Modellentwicklung. > Frau Manz, seit September dieses Jahres ist das Modell Pacojet 2 plus auf dem Markt. Welchen Mehrwert bietet das Gerät? Der Pacojet 2 PLUS ist das neue Premiumgerät für Profiküchen, garant... weiterlesen

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First Class - 2018-11

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Markt + Trend: Perfektion á la minute - Pacojet 2 Plus

Mit dem Pacojet 2 Plus setzt Pacojet auf eine programmierbare, automatische Wiederholungsfunktion und das Verschlusssystem „Gold Plus“. Bis zu 9-mal lässt sich der Pacossier-Vorgang wiederholen, automatisch und ohne dass der Überdruck abgelassen oder der Herstellungsprozess un... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2018-11

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Entdeckt: Stickstoff im Glas - iSi Nitro Whip

Der iSi Nitro Whip verwandelt Cold Brew Kaffee, Tee und Cocktails in angesagte Nitro Drinks wie Nitro Coffee. Der kaltgebrühte Kaffee wird dabei mit Stickstoff versetzt und bekommt dadurch eine samtige, fast cremige Konsistenz. Der Koffeingehalt ist höher als bei heiß gebrühte... weiterlesen

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Top hotel - 2018-11

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Küchentechnik: Farbe bekennen - Mattschwarze Eleganz / Palux

Auf der Messe „Alles für den Gast" in Salzburg (10. bis 14. November 2018) präsentiert Palux erstmals seine neue Linie „Topline Twin-Go Black Edition". Die kompakte Küche in modularer Bauweise verfügt über eine geringe Herdtiefe von nur 838 Millimetern und kann beidseitig genu... weiterlesen

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AHGZ - 2018-42

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Für Sie entdeckt: Pacossieren mit Wiederholfunktion - Pac...

Pacojet entwickelt sich weiter: Mit dem neuen Pacojet 2 Plus lässt sich der Pacossier-Vorgang für ausgewählte Portionen oder den ganzen Pacossier-Becher bis zu neunmal automatisch wiederholen, ohne dass der Überdruck abgelassen oder der Herstellungsprozess unterbrochen werden ... weiterlesen

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AHGZ - 2018-42

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Für Sie entdeckt: Nitro-Drinks ohne Zapfanlage - Isi

Mit dem neuen Isi Nitro Whip werden Kaffee, Tee und Cocktails mit Stickstoff versetzt und bekommen eine fast cremige Konsistenz. So lassen sich ohne große Zapfanlagen schnell und einfach Nitro-Drinks herstellen. Sobald das gewählte Getränk in ein konisch geformtes Glas gefüllt... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2018-10

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Technik: Pacossieren à la Minute - Pacojet

Pacojet verhilft in der Profi-Küche zu kreativen Spitzenleistungen. Jetzt erreicht die Kreativität neue Dimensionen: Mit dem Pacojet 2 PLUS lassen sich dank der programmierbaren, automatischen Wiederholfunktion, sowie dem neuen Verschlusssystem Vorgänge optimieren und punktgen... weiterlesen

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Gastrotel - 2018-05

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Trendgetränk Nitro Coffee - iSi

Beim Trendgetränk Nitro Coffee wird kaltgebrühter Kaffee mit Stickstoff versetzt und bekommt dadurch eine sanfte, fast cremige Konsistenz. Der Koffeingehalt ist höher als bei heiß gebrühtem Kaffee, die Säure 'abgemildert, während der Stickstoff gleichzeitig die natürliche Süße... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2018-05

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Restaurant Zauberlehrling, Stuttgart: Küchenzauber im Zau...

Was macht ein Hotelier und Gastronom, wenn zu bestimmten Tageszeiten das Restaurant leer steht? Er eröffnet eine Kochschule > Sobald man das Restaurant „Zauberlehrling“ in Stuttgart betritt, fällt sofort das hochwertige und exklusive Interieur auf. Ein Blick in den gläsernen, ... weiterlesen

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AHGZ - 2018-37

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First Class - 2018-09

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Spitzenküche auf kleinstem Raum / SelfCookingCenter, Vari...

Interview mit Wolfgang Guth, Leiter Anwendung DACH der Rational Großküchentechnik > O b Fisch, Fleisch, Eierspeisen, Gemüse, Beilagen oder Backwaren, mit der Technik von Rational werden täglich rund 100 Mio. Essen in mehr als 85 Ländern produziert. Als Leiter der Anwendung für... weiterlesen

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First Class - 2018-09

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100 % Nuss - Heyqnut

Pur und frisch: Die Nusscreme-Maschine von Heyqnut mahlt Bio-Nüsse zu einer feinen Creme. Mehr braucht es für die Nusscreme nicht, sie besteht zu 100 % aus Nüssen ohne Zusatz. Denn die Natur konserviert sich selbst: Nusseigenes Öl hält die Creme frisch. Mit Heyqnut können die ... weiterlesen