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Branche "Küchenmaschinen und Küchengeräte"

574 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Cook & Chill und Sous-Vide: Effiziente Produktion - Welch...

Welche Technik bietet sich an? > Für Cook & Chill sowie Cook & Freeze eignet sich etwa der kombinierte Schnellkühler und Schockfroster ConvoChill von Convotherm. Die zeitentkoppelte Vorproduktion und die spätere Regenerierung der Speisen optimiert den Zeit-, Waren und Personal... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Sous-Vide-Verfahren: Auf den Punkt genau - Gerhard Kramer...

Das Sous Vide-Verfahren gewinnt immer mehr Freunde. Gerhard Kramer, Produktmanager von Rational, erklärt weitere Vorteile der Garmethode. > Sind für das Garen im Vakuum spezielle Gargeräte notwendig? Grundsätzlich ist Sous Vide-Garen auch in Kombidämpfern möglich, aber nur in ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Flexible Prozesse: MKN präsentiert den Messebesuchern den FlexiChef® mit der automatischen Reinigung mit SpaceClean und der Möglichkeit zur Linienanbindung, den neuen Salamander Vario Intelligence und den bewährten MKN Kombidämpfer HansDampf. Die „Green Lounge" und Live... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

Zum 50. Mal ist Bartscher mit seinem umfangreichen Produktsortiment auf der Internorga vertreten. Auch 2013 zeigt das Unternehmen zahlreiche Neuheiten und Höhepunkte aus dem aktuellen Angebot rund um die Großküchentechnik. > So erwartet die Besucher am Messestand z. B. eine ne... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Zum „Mastern®": Der Schnitzelmaster vom gleichnamigen Unternehmen ersetzt das traditionelle Fleischklopfen. Dabei wird die Fleischfaser nicht gepresst oder gequetscht, sondern gedehnt. Das Gerät gibt es in den Varianten „Profi", „Turbo" sowie als Maxi-Handgerät. Damit l... weiterlesen

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AHGZ - 2013-09

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Ch_2013_03_j

chefs - 2013-03

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Neu auf dem Markt: Produkte aus der Hersteller- und Zulie...

u.a. … Praktische Helfer für Küche und Bar > Mit den drei starken Marken Dynamic, Santos und Tournus geht die Groupe Nadia (Kehl) auf die Internorga. „Bei Dynamic steht die große Auswahl an Zubehör für unsere Mixer im Vordergrund" erläutert Günther Bosshammer von der Geschäfts... weiterlesen

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First Class - 2013-03

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Internorga 2013: Produkt-News

u.a. … Universelle Küchenhelfer: Die Krefft Küchenmaschinen erleichtern die Speisenvor- oder -Zubereitung. Diesem Anspruch folgt auch eine neue Antriebseinheit, die rührt, mischt, knetet oder wolft und in diesem Jahr vorgestellt wird. Die Rühr- und Knetmaschinen sind als Tisch... weiterlesen

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First Class - 2013-03

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Internorga 2013: Produkt-News

u.a. … Heißer Tisch: Seit Dezember vertreibt die Hotel und Gaststätten Beratung Oberland die Produkte von Gastros. Das neue, energiearme System Induct Warm® für Buffets z. B. besteht aus einem Tisch mit verdeckten, induktiven Wärmeelementen, deren Temperaturen per Funk einstel... weiterlesen

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First Class - 2013-03

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Internorga 2013: Produkt-News

u.a. … Es ist passiert! Erstmals kommt Pacojet mit drei Gerätemodellen auf die Messe. Neu ist der Pacojet 2, der u. a. mit einem Farbdisplay und Touchscreen sowie mit neuen, elektronisch gesteuerten Passierfunktionen für die Verarbeitung von frischen oder gefrorenen Lebensmitt... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-03

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Küchentechnik: Produkte

u.a. … Spannende Gerätewelten > Ganz nach dem Motto „Profi-Technik vom Lagerraum, über die Küche bis zur Theke“ präsentiert NordCap den Besuchern auf der Internorga spannende Gerätewelten. … u.a. … Für ofenfrischen Pizzagenuss sorge die Moretti Forni-Aktionsecke. Neben dem neu... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-03

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Messe Internorga: Technik - Produkte

u.a. … Groupe Nadia mit neuer Dachmarke > Mit einer neuen Dachmarke für den Geschäftsbereich Foodservice Equipment startet die Groupe Nadia ins Jahr 2013. Unter »Dynamic Professional« werden sowohl die Marken Dynamic, Santos und Tournus als auch weitere Handelsware wie der mob... weiterlesen