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Branche "Kühlen und Lagern"

336 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-05

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Markt & Trend: Toronto präsentiert eiskalt

Der österreichische Kältetechnikspezialist AHT präsentiert auf der Anuga das Supermarkt-Kühlmöbel „Toronto". Diese neueste Generation von energieeffizienten Kühlmöbeln eröffnet mit ihrem verkaufsfördernden Design völlig neue Möglichkeiten im Visual Merchandising am POS. Die fo... weiterlesen

24st_2017_05_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2017-05

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Kaffee & Co: Süße Innovationen - Neumärker

Süße Innovationen Auf den Messen im Herbst zeigt Neumärker die diesjährigen Innovationen: Twist Pop®, Bubble Waffle und Eis Teppanyaki®. Twist Pop ist der neue Snack-Kuchen am Stil. Im Gegensatz zu herkömmlichen Cake Pops können diese in der speziellen Maschine in kurzer Zeit,... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2017-09

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Herde & Induktion: Aus der Praxis: Wirtshaus Zinners, Tau...

„Schmecken Sie die Frische des Frühlings in unserem Spinatsalat mit Avocado und Birne, den Geruch von Erde in unserer Lauchcremesuppe und unseren Kaspressknödel mit sautiertem Spitzkohl und Weinberin. ... Das frisch renovierte Restaurant, zusammen mit dem schönen .Wirtshaus un... weiterlesen

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Gastrotel - 2017-04

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Grillstube Broiler: Ein Hype, damals wie heute / Ascobloc

Vor fast einem halben Jahrhundert eröffnete das Hotel Neptun in Warnemünde vis-à-vis zur Ostsee seine heutige Grillstube Broiler und legte damit den ersten Stein für das Kultrestaurant, wo - wie es der Name bereits verrät - einer die Hauptrolle spielt: der Broiler (Bezeichnung... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2017-04

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Konradhof Unering: Alles im Fluss / MKN

2013 beschloss der Landwirt und Dipl.-Agrar-Ing. Stefan Dellinger, mit dem über 500 Jahre alten familieneigenen Konradhof in Unering am Pilsensee neue Wege zu gehen. Der Aufbau eines Cateringzweigs ist eine nachhaltige Erfolgsgeschichte > Was 2005 mit der Gründung einer Landme... weiterlesen

24st_2017_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2017-04

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Jürgen David, Worms: Der Dry-aged-Messias

Als einer der ersten veredelte der Wormser Fleischermeister Jürgen David Rinderteilstücke und -hälften über Wochen in einer Salzsteinreifekammer im Laden. Diesen Weg setzte er konsequent fort und gilt heute als Experte in Sachen Dry-aged-Fleisch. > 26-Jähriger übernahm der Fle... weiterlesen

24st_2017_04_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2017-04

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Patentierte Reifung neben Salzstein / Schrutka-Peukert

Die erste begehbare Reifekammer auf Salzbasis wurde 2013 von Schrutka-Peukert in der Metzgerei David in Worms realisiert. Ziel war es, das traditionelle Reifeverfahren Dry-Aged- Beef so zu verbessern, dass es lebensmittelrechtlichen Vorgaben entspricht und zugleich das fertige... weiterlesen

Ahgz_2017_27_j

AHGZ - 2017-27

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Ho_2017_04_j

hotel objekte - 2017-04

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Special Interieur für Tagung und Event: Hagola - Mobile Bar

Frisch gezapfte Getränke, egal ob Bier, Wasser oder Prosecco bei allen In- und Outdoor-Events: Dafür steht die mobile Eventtheke Yourbar. Exklusive Events oder gesellige Runden im kleineren Kreis - die mobile Theke ist dank des versenkbaren Fahrwerks überall einsatzbereit und ... weiterlesen

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Küche - 2017-07

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KÜCHE AWARD 2017 - Sonstige Küchentechnik - BRONZE: Irino...

Mit der Geräteserie ICY kommt Irinox dem Wunsch nach Schnellkühlern für Einsteiger nach. Je nach Behältertiefe bietet der kleinste ICY vier bis acht Einschübe. Es folgt die Größe ICY M mit 9 bis 18 Einschüben. Das größte Modell ist der ICY L mit 13 bis 27 Einschüben. Der Aufl... weiterlesen

Ahgz_2017_23_j

AHGZ - 2017-23

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Fc_2017_06_07_j

First Class - 2017-06/07

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Markt + Trend: Geringer Stromverbrauch - Electrolux Profe...

Die neue Kühltheke von Electrolux Professional EcostoreHP braucht so wenig Strom wie eine Glühbirne mit 60 W. Das liegt an einigen mechanischen und konstruktiven Maßnahmen: Der Kühltisch verfügt rundum über 90 mm dicke isolierte Wände sowie eine Drei-Kammer-Dichtung mit breite... weiterlesen