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Kochen für Botticelli Das Hotel Villa Toskana in Leimen hat den umfangreichen Umbau inklusive Neuausstattung seiner Küche abgeschlossen: Rund 350.000 Euro wurden investiert, um die Gäste auch künftig auf kulinarisch höchstem Niveau zu versorgen. Stolz auf das neue Reich ist in... weiterlesen
Genauso wenig Energie wie eine 60-Watt-Glühbirne verbraucht die neue Kühltheke »EcostoreHP« von Electrolux Professional jährlich. Möglich machen dies eine Reihe von mechanischen und konstruktiven Maßnahmen wie z.B. über 90 Millimeter dicke, isolierte Wände und eine Drei-Kammer... weiterlesen
Die Digitalisierung macht vor der Gastronomie nicht Halt. Das Speisewerk in Ludwigsburg weist mit seiner digital vernetzten Küche einen zukunftsweisenden Weg. > Ludwigsburg. Mittagszeit im Speisewerk im Ludwigsburger Werkzentrum Weststadt. Die Plätze in der Mega-Kantine sind b... weiterlesen
Um Lebensmittel in bester Qualität verarbeiten zu können, ist eine ununterbrochene Kühlkette von höchster Wichtigkeit. Kühlgeräte müssen im Dauerbetrieb laufen und verbrauchen neben Raumvolumen vor allem Strom. Electrolux Professional hat einen Kühltisch entwickelt, der mit ei... weiterlesen
Die neue Kühltheke EcostoreHP braucht so wenig Strom wie eine 60 Watt-Glühbirne. Das neue Kühlgerät von Electrolux Professional kühlt trotz geringem Stromverbrauch erstklassig - selbst unter extremen Bedingungen. Zudem fasst der Kühltisch 50 Liter mehr an Lebensmitteln als all... weiterlesen
Electrolux / So wenig Strom wie eine 60-Watt-Glühbirne verbraucht nach Angaben des Herstellers die neue Kühltheke mit dem Namen EcostoreHP. Das Kühlgerät kühlt trotz geringem Stromverbrauch und unter extremen Bedingungen. Zudem fasst der Kühltisch 50 Liter mehr an Lebensmittel... weiterlesen
Viessmann Kältetechnik In Großküchen ist eine konstante Kühlung von Lebensmitteln das A und O, um die Kühlkette einzuhalten und damit die Frische von Lebensmitteln zu gewährleisten. Durch das Zusammenspiel verschiedener technischer Neuerungen und Weiterentwicklungen und durch ... weiterlesen
Markthalle, Snack-Würfel, Green Corner, Themenrestaurant - der Blick in die neue Mensa ist überraschend: Das stylish offene Konzept könnte auch zu einem modernen Casino gehören, mit mehreren Stationen Frontcooking und viel Transparenz. Bemerkenswert auch das: Die neue Hochschu... weiterlesen
Die Themen der kalten und warmen Speisenpräsentation sowie die Regenerationstechnik stehen bei NordCap im Fokus. Das Konzept der Sliced Beef & Salad Station präsentiert gekühlte Salate und ergänzende Toppings aus der Kühlwanne mit warmen Snacks und gekühlten Getränken aus der ... weiterlesen
Kühl- und Tiefkühlschrankserien sowie (Tief-)kühltische, Schnellkühler, Schockfroster, Kühlwannen, Abfallkühler und Konzepte zur Getränkekühlung zeigt Cool Compact. Über die Premiumbaureihen Melios und Magnos hinaus setzt das Unternehmen nun in allen Kühl- und Tiefkühlschränke... weiterlesen
Cool bleiben: Kühl- und Tiefkühlschrankserien sowie (Tief-)kühltische, Schnellkühler, Schockfroster, Kühlwannen, Abfallkühler und Konzepte zur Getränkekühlung zeigt Cool Compact. Über die Premiumbaureihen Melios und Magnos hinaus setzt das Unternehmen nun in allen Kühl- und Ti... weiterlesen
„Food an Stage" lautet das diesjährige Motto von Aichinger. Der Ladenbauer präsentiert passend dazu neue Möglichkeiten für gastronomische Konzepte - mit dabei ist z. B. das neue Grillsystem Roll'n'Grill. Auch neue Produkte wie das Kühlthekenmodul SetPoint mit niedrigem Glasauf... weiterlesen
