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Branche "Kühlen und Lagern"

359 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-06

24st_2016_06_j

who's who: Die richtige Präsentation / Beer Grill

Seit über 90 Jahren gehört die Schweizer Traditionsfirma Beer Grill zu den führenden Herstellern und Anbietern von elektrothermischen Geräten für die Speisenzubereitung und Speisenpräsentation in der Gemeinschaftsverpflegung sowie Gastronomie.> Die wegweisende Speisenausgabevi... weiterlesen

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chefs - 2016-11

Ch_2016_11_j

Der Herr der Teller / Bankett mit System: Peter Griebel v...

Noch mehr Know-how in Sachen Bankettsystem hat wohl kein anderer Koch: Seit 20 Jahren finished Küchendirektor Peter Griebel bei Großveranstaltungen im Hotel Estrel Berlin vorproduzierte und auf Tellern angerichtete Speisen, Ein Rückblick mit wertvollen Praxistipps > Als Peter ... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2016-05a

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Hotel&Technik - 2016-05a

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Hotel&Technik - 2016-05a

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Hotel&Technik - 2016-05a

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Gg_2016_10_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-10

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Kühltechnik: E-Mails aus der Tiefkühltruhe - egnite

Die WLAN-Datenlogger des Elektronikherstellers egnite unterstützen Gastronomie und andere Lebensmittel verarbeitende Betriebe bei der Umsetzung ihrer Dokumentationspflichten. Die Sensoren zeichnen Temperatur und Luftfeuchtigkeitswerte auf und versenden bei kritischen Messwerte... weiterlesen

Gg_2016_10_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-10

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Kühltechnik: Gute Energieeffizienz - Cool Compact

Seit dem 1. Juli 2016 gelten die aus dem Haushaltsbereich bekannten Energielabel auch für Kühlgeräte in der Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Neben dem reinen Energieverbrauch werden auch Daten über das Nutzvolumen, die Geräteart, die Klimaklasse sowie über... weiterlesen

Gg_2016_10_j

Gastgewerbe-Magazin - 2016-10

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Th_2016_10_j

Top hotel - 2016-10

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Küchentechnik: Neues Label - EuroCool Consult

Neues Label Mit Wirkung vom 1.Juli gilt die EU-Design-Richtlinie für Minimalanforderungen an die Energieeffizienz mit der Einführung eines Energielabels für steckerfertige professionelle Kühlgeräte für den gewerblichen Einsatz. Danach sind die Hersteller verpflichtet, für alle... weiterlesen

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Top hotel - 2016-10

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Küchentechnik: Eiskalte Röllchen - Saro Gastro-Products

Ein schmackhaftes Show-Erlebnis können Hoteliers und Gastronomen ihren Gästen mit der Tepp-Ice-Platte von Saro Gastro-Products bescheren. Bei minus 28 Grad werden innerhalb von zwei Minuten aus Eiscreme eiskalte Röllchen. Die Technik beruht auf dem Stir-Frying-Verfahren, mit d... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-05

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