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Branche "Kühlen und Lagern"

398 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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Markt + Trend: Patentiert - Irinox

Das italienische Patentamt hat Irinox das Patent für den MC3 Multicircuit im neuen Schnellkühler und Schockfroster MultiFresh Next erteilt. Neu sind die Kältekreisläufe und auch das verwendete Kältemittel R290. Je nach Größe des Modells besteht das Kühlaggregat aus einem, bis ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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Trinktime > Markt + Trend: Cool präsentiert - Gastro-Cool

Der FC100 von Gastro-Cool präsentiert sich als Alleskönner. Kühlen oder gefrieren, beide Funktionen sind stufenlos möglich. Eine digitale Temperaturanzeige, zwei entnehmbare Gitterkörbe und vier Mobilitätsrollen sind weitere Features des abschließbaren Multi-Tools. Eine Glassc... weiterlesen

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chefs - 2021-04

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Ht_2021_02_j

Hotel&Technik - 2021-02

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Star Award 2021: Kategorie Prozessoptimierung Gold: Digit...

Mit „testo Saveris Restaurant“, dem digitalen Qualitätsmanagement-/ HACCP-System von Testo, sollen alle Schritte im Prozess, insbesondere die Lebensmittelsicherheit, digitalisiert werden. Manipulationssicherheit wird nach Unternehmensangaben durch die direkte Übertragung der D... weiterlesen

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Küche - 2021-04

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Produktnews: Prämie zum Kühlen - Irinox

Das Bundesamt für Wirtschaft und Ausfuhrkontrolle hat die neue Gerätelinie von Irinox, MultiFresh Next, in das Förderprogramm für Klimaschutz-Technologien aufgenommen. Ausschlaggebend hierfür sei, dass die Schnellkühler eine hohe Leistung bei gleichzeitiger Reduzierung des Ene... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-01

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Produkt-News: Funktionale Food Vitrinen - Beer Grill

Die Food Vitrinen der Culinario-Linie von Beer Grill eignen sich durch ihre vier Klimaarten für alle Lebensmittel. Trocken-Warm, Feucht/Bedampft-Warm, Neutral oder mit Crushed Ice können pro GN eingestellt werden. Die Vitrinen sind zudem konsistenz- und aromaschützend sowie HA... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2021-01

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Technik: Hightech für die Profiküche - Kühltechnik

Jedes Jahr aufs Neue bieten die großen Hersteller von Küchengeräten eine Fülle an Innovationen, die die stressige Arbeit in der Großküche erleichtern sollen. Wer ein neues Gerät anschaffen will, sieht sich mit einer breiten Auswahl konfrontiert. Wie eine Entscheidung treffen, ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2021-01

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Mehrwert für den Profikoch: Der Dreiklang für effizientes...

Einsatzbereitschaft und Flexibilität - das gilt auch für die Profiküche. Um die Abläufe zu optimieren, bedarf es intelligenter Lösungen, um die Effizienz langfristig zu steigern, gleichbleibende Qualität zu sichern sowie ein rentables Außer-Haus-Geschäft und maximale Hygiene z... weiterlesen

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Küche - 2021-03

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Produktnews: Ice, Ice, Cold - Nordcap

Das Nordcap-Sortiment von Schnellkühlern/Schockfrostern wird um die neue Produktlinie „Industry-Line" der italienischen Firma Nuovair erweitert. Die Industry-Line-Geräte sind serienmäßig mit elektronischen E-Ventilen, einer SPS-Steuerung und dem Air Plus-System ausgestattet. A... weiterlesen

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Top hotel - 2021-01/02

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Star Award: Kategorie Prozessoptimierung - Digitales Qual...

Mit „testo Saveris Restaurant", dem digitalen Qualitätsmanagement-/ HACCP-System von Testo, sollen alle Schritte im Prozess, insbesondere die Lebensmittelsicherheit, digitalisiert werden. Manipulationssicherheit wird nach Unternehmensangaben durch die direkte Übertragung der D... weiterlesen

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AHGZ - 2020-49

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AHGZ - 2020-49

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der gastronom > Garen + Temperieren: Ein simpler Herd ist...

Aktuelle Geräte und Systeme trumpfen auf: Sie garantieren gleichbleibend gute Ergebnisse, entzerren Abläufe und sparen Ressourcen ein. Die Digitalisierung treibt die Entwicklung voran. Und: Frontcooking ist weiter im Kommen. > … Eierspeisen nach Gästewunsch >… Bei Martin Freib... weiterlesen