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Stuttgart. Die Bewerbungsphase für den „Hotelier des Jahres 2019“ beginnt. Auch in diesem Jahr können Leser renommierte Kandidaten für den einzigartigen Branchen-Award vorschlagen. Sie kennen einen Hotelier, der sich durch seine herausragenden Leistungen auszeichnet? Dann schi... weiterlesen
Hanna Lehmann gewinnt den renommierten Wettbewerb. Zwei angehende Köche aus Hamburg und Württemberg belegen die Plätze zwei und drei > Sulzbach. Neun Koch-Azubis im letzten Lehrjahr, darunter drei junge Frauen, standen im Bundesfinale des 44. Rudolf Achenbach Preises, das am v... weiterlesen
u.a. … KSF hat auf einen Grill mit Oberhitze vorgestellt. Er wurde in Zusammenarbeit mit Kunden und der Firma Otto Gourmet entwickelt. Der Steaker erreicht durch neuartige Metallgeflecht-Gas-Brenner eine bisher unerreichte Hitze von 1000 Grad ...ff weiterlesen
u.a. … Dass die Essenszubereitung immer mehr zu einem Event wird, sieht man auch im wachsenden Segment der Profigrills. Bereits zum zweiten Mal hat die Internorga dafür einen eigenen Grill & BBQ Court eingerichtet. Die mit Propangas betriebenen Geräte zeichnen sich durch einfa... weiterlesen
u.a. … Palux setzt mit seiner Compact Line auf die mobile Eventküche. Die verschiedenen Auftischgeräte werden mit Ceran- oder Induktionstechnik angeboten. Darunter auch Induktions-Woks in verschiedenen Größen. „Unsere neuen Auftischgeräte der Palux Compact Line sind die ideale... weiterlesen
u.a. .. Palux setzt mit seiner Compact Line auf die mobile Eventküche. Die verschiedenen Auftischgeräte werden mit Ceran- oder Induktionstechnik angeboten. Darunter auch Induktions-Woks in verschiedenen Größen. „Unsere neuen Auftischgeräte der Palux Compact Line sind die ideal... weiterlesen
Ohne Computersteuerung geht heute nichts. Jüngstes Thema ist die Vernetzung von Geräten, die über Smartphone oder Tablet überwacht werden. Hochentwickelte Grills beleben Events und Catering.> Kochen mit dem Smartphone, Kontrolle des Abwaschs per Tablet oder Laptop - immer mehr... weiterlesen
Ohne Computersteuerung geht heute nichts. Jüngstes Thema ist die Vernetzung von Geräten, die über Smartphone oder Tablet überwacht werden. Hochentwickelte Grills beleben Events und Catering.> Kochen mit dem Smartphone, Kontrolle des Abwaschs per Tablet oder Laptop - immer mehr... weiterlesen
Das multifunktionale Baukastensystem Topline für maßgeschneiderte Herdanlagen von Palux (Bad Mergentheim) ist jetzt auch als Black Edition mit schwarzer Bedienfolie und schwarzer Frontblende (Ral 9011 Graphitschwarz-matt) lieferbar. Mit ihren seit zwei Jahrzehnten bewährten un... weiterlesen
Geräteneuheit aus dem Hause Convotherm Elektrogeräte: Mit dem neuen Convotherm mini bringt das Unternehmen aus Eglfing eine weitere Generation der kompakten Kombidämpferserie auf den Markt. Nach dem Credo „Weniger ist mehr" besticht der mini auf verschiedenen Produktebenen und... weiterlesen
Speziell für Hotels und Restaurants mit einem hohen Anteil an selbst produzierten Backwaren hat Eloma (Maisach) seine erfolgreiche Premium-Heißluftdämpferserie Genius um eine Backmaster Edition erweitert. Das Gerät ist wahlweise per Fingertipp vom Backmodus in den Kochmodus um... weiterlesen
Mit einer neuen Generation von multifunktionalen Kippbratpfannen zum Braten, Schmoren und Kochen steigert Küppersbusch die Effizienz in Profiküchen. In nur knapp fünf Minuten ist das Gerät auf 230 Grad aufgeheizt und bringt trotz geringerem Energieverbrauch 66 Prozent mehr Lei... weiterlesen
