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Der neue iCombi Pro steht laut Rational im Vergleich zum Vorgängermodell SelfCooking Center für 50 Prozent höhere Produktivität, zehn Prozent kürzere Garzeiten und zehn Prozent weniger Energieverbrauch. Zudem garantiert das Unternehmen dem Anwender gleichmäßige Garergebnisse, ... weiterlesen
Für alle, die ihr Handwerk beherrschen“: So positioniert Rational eine weitere neue Gerätegeneration, den Combi- Dämpfer iCombi Classic. Er zeichnet sich durch viele spannende Features aus. Dazu gehören die Programmierbarkeit von bis zu 100 Programmen für reproduzierbare Ergeb... weiterlesen
Der neue Combi-Dämpfer iCombi Pro von Rational denkt mit. Er merkt z.B. wenn ein Steak dicker ist als vorher angenommen oder sich mehr Pommes Frites im Dämpfer befinden als ursprünglich gedacht und passt sich den neuen Gegebenheiten automatisch an. Kochen muss in der Hotelküch... weiterlesen
Rational präsentiert mit dem iCombi Pro ein neues Kochsystem, das mit 50 Prozent höherer Produktivität, 10 Prozent weniger Garzeit und 10 Prozent weniger Energieverbrauch gegenüber dem Vorgängermodell punktet. Möglich machen dies vier intelligente Funktionen, darunter die Gari... weiterlesen
Mit iCombi Pro stellt Rational den Nachfolger des Selfcooking Center vor. > Noch mehr Intelligenz und Produktivität - das war das Ziel der Ingenieure des Gartechnikspezialisten Rational. Das Ergebnis: die neue Kombidämpfer-Linie iCombi Pro. Dank vier intelligenter Funktionen s... weiterlesen
Pioniergeist und Mut standen 1998 hinter der Markteinführung des ersten kompakten Kombidämpfers Joker durch Eloma. Seitdem hat das bayrische Unternehmen die Klasse kontinuierlich weiterentwickelt und mit dem neuen Joker in die Moderne übertragen. Geblieben ist die Breite von n... weiterlesen
Ob Dry-Aged-Steak, Bratwurst, Tofu-Spieß oder Eis-Dessert: Auf den Rost kommt, was gefällt. Outdoor-Grillen und Barbecue bleiben angesagt - und versprechen der Gastronomie sobald die Corona-Beschränkungen überstanden sind, hoffentlich ein kräftiges Zusatzgeschäft. Wichtig: Qua... weiterlesen
Der spanische Hersteller Simogas empfiehlt den Bräter Plancha, der bei Temperaturen zwischen 300 und 320 Grad und ganzflächiger Hitzeverteilung Grillgut perfekt zubereitet. Neu ist die Kombination mit Sous-vide und Frontcooking. Das Gerät bietet diverse Vorteile: Die glatte Fl... weiterlesen
Eloma, der Spezialist für Kombidämpfer und Ladenbacköfen, hat für den neuen „Joker“ die Auszeichnung „Innovation des Jahres 2020“ erhalten. Im Rahmen des Wettbewerbs „Die schönsten Restaurants & Bars“ wurde das Modell jüngst in der Kategorie „Beste Koch-/Gartechnik“ für besond... weiterlesen
Auch ohne Küche kann jeder Hotelier seinen Gästen Gaumenfreuden aus der Spitzengastronomie bieten. Möglich macht dies der Lieferservice MChef, der vom Koch Martin Eilerts in Bielefeld gegründet wurde. Sein Unternehmen liefert Gourmetgerichte auf Porzellan bundesweit direkt ins... weiterlesen
Auf der leistungsstarken Antihaft- Grillfläche lassen sich alle Bausteine eines Burgers gleichzeitig zubereiten, ob Buns mit Butter rösten, Pattys grillen oder Käse schmelzen. Eine hohe Wärmespeichertechnik sorgt für bis zu 80 Prozent Energieeinsparung. …ff weiterlesen
Die Kombination der Heißluftdämpfer SkyLine mit den neuen Schockkühlern/-frostern SkyLine ChillS ermöglicht besondere Effizienz. SkyDuo erlaubt die Kommunikation der Geräte miteinander und damit die perfekte Abstimmung für Cook & Chill. ...ff weiterlesen
