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Branche "Thermische Ausstattung"

1757 Artikel

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chefs - 2013-04

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Neu auf dem Markt: Intelligente Garsteuerung, Küppersbusc...

u.a. … KCl kurz für KüppersbuschCookinglntelligence - heißt die Neuheit bei Küppersbusch (Gelsenkirchen). Über die KCI-Touchpanel lassen sich Garprozesse durch einfaches Antippen mit dem Finger regeln. Sämtliche Funktionen werden durch selbsterklärende Icons im Bild dargestell... weiterlesen

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Food Service - 2013-04

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Messe Internorga in Hamburg: Zukunftspreise der Internorg...

Zukunftspreis der Internorga > … u.a. … Induktwarm-System der Gastros AG > Mit der Nutzung der Induktionstechnologie gelingt der Gastros AG auf eine einzigartige Weise eine besonders energieeffiziente Warmhaltung von Speisen. Gegenüber bisherigen Systemen spart das Induktwarm-... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Flexibilität und Mobilität, Schol...

u.a. … Speisenausgabe kommt es heute auf die Vielseitigkeit an. Die neue „Domino“-Linie von Scholl ist vor allem auf Mobilität und Flexibilität ausgerichtet. „Die mehrfach ersetzbaren Module bieten im wahrsten Sinne des Wortes die ,Große Freiheit' für die verschiedensten Anbie... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Klein, aber oho, Convotherm

u.a. … Mit den „minis“ reagiert Convotherm auf die seit Jahren stark steigende Nachfrage bei seiner „mini“-Serie mit kompakten Combi Dämpfern. „Wir haben die ,minis’ entsprechend den höheren Marktanforderungen überarbeitet und bieten unseren Kunden jetzt noch bessere Nutzungsm... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Induktionstechnik, MKN Maschinenf...

u.a. … Aufgrund der erhöhten Arbeitssicherheit und der geringeren Wärmeabstrahlung kommt laut MKN im Frontcooking immer häufiger die moderne MKN-Induktionstechnik zum Einsatz. Infolge der ausschließlichen Erwärmung des Topfes werde erheblich Energie eingespart. Durch die direk... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Markt News: App für den Koch, Rational

u.a. … Der Marktführer Rational bietet ab sofort das fundierte Wissen der über 200 Rational-Küchenmeister in der ersten „Expert“-App für „SelfCookingCenter“-Nutzer an. Das Unternehmen setzt damit neue Akzente in der Kommunikation und macht sein Wissen unkompliziert und kostenl... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Doppel-K...

Die räumliche Distanz zwischen Gast und Koch ist gerade beim Frontcooking gering Doch Geräte auf hohem technischem Niveau geben den nötigen Spielraum für kulinarische Höchstleistungen. > … u.a … Regelung fürs Energie sparen > Die Firma Silex verspricht Energie sparende und qua... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Alto-Sha...

u.a. … Geräte in kompakter Form > Alto-Shaam präsentiert mit dem Niedrigtemperaturofen 300-TH3 ALTOSMART und dem Niedrigtemperaturheißhalteschrank 300-S Kompaktgeräte auch für den Frontcooking-Bereich. Mit den Maßen B/T/H 426 x 646 x 480 Millimeter sind beide Geräte für gering... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Scholl A...

u.a. … Induktive Speisenausgabe > SCHOLL Apparatebau bietet mit seiner neuen Domino-Line ein mobiles und flexibles System für die Speisenausgabe. Die integrierte Induktionstechnik sichert eine effiziente Speisenwarmhaltung. Eine stufenlose und gradgenaue Temperaturregulierung ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik - Profi-S...

u.a. … Ruth Neißner, Inhaberin der Schnellrestaurants »Schlemmer Grill« in Hennef (Sieg) und Bad Neuenahr, Ortsteil Ahrweiler: „Wir kochen in beiden Restaurants 90 Prozent der Gerichte vor dem Gast. .. Frisch zubereitet wird das Gargut erst, wenn es bestellt wird, ein Warmhalt... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Rational

u.a. … Mit allen Sinnen > Mehr und mehr Küchenchefs gehen dazu über, Frontcooking-Stationen einzurichten. Neben der beliebten Show bieten sie Abwechslung sowie frische Mahlzeiten. Das SelfCookingCenter® whitefficiency® von RATIONAL bietet hier die ideale Lösung und überrascht ... weiterlesen