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Branche "Thermische Ausstattung"

1757 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Sous-Vide-Verfahren: Auf den Punkt genau - Gerhard Kramer...

Das Sous Vide-Verfahren gewinnt immer mehr Freunde. Gerhard Kramer, Produktmanager von Rational, erklärt weitere Vorteile der Garmethode. > Sind für das Garen im Vakuum spezielle Gargeräte notwendig? Grundsätzlich ist Sous Vide-Garen auch in Kombidämpfern möglich, aber nur in ... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Flexible Prozesse: MKN präsentiert den Messebesuchern den FlexiChef® mit der automatischen Reinigung mit SpaceClean und der Möglichkeit zur Linienanbindung, den neuen Salamander Vario Intelligence und den bewährten MKN Kombidämpfer HansDampf. Die „Green Lounge" und Live... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … 2 Geräte, 1 Stellplatz: Am Stand von Ubert sieht der Besucher erstmalig den Convex®-Kombi-Tower CKT2000 in Aktion. Dieser kombiniert die neue, selbstreinigende Convex-Rotisserie SC mit drei Heizsystemen und den Convex-Steamer mit acht Einschubebenen. So ist es möglich, ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2013-02

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

Zum 50. Mal ist Bartscher mit seinem umfangreichen Produktsortiment auf der Internorga vertreten. Auch 2013 zeigt das Unternehmen zahlreiche Neuheiten und Höhepunkte aus dem aktuellen Angebot rund um die Großküchentechnik. > So erwartet die Besucher am Messestand z. B. eine ne... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Kochshow am Stand: In einer Rund-um-die-Uhr-Kochshow zeigt Frima eine Vielzahl neuer Garprozesse mit dem VarioCooking Center Multificiency®. Anhand anschaulicher Beispiele erklären die Köche die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten und die Vorteile des Geräts, z. B. di... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Thermisch gut aufgesteift: Aus dem Bereich der Thermik hat ascobloc die Ascoline 500, 700 und 850 auf der Messe dabei. Vor allem die Ascoline 500 ist mit diversen Modellen, vom Einzelgerät bis zur Lösung mit voll verschweißter Abdeckung sowie vom Stand- bis zum Auftisch... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Sparen beim Backen: Unox Vertrieb Deutschland ist mit zwei Messeständen auf der Internorga vertreten: einem für den Bäckerei- und Konditoreibedarf sowie einem für den Gastronomiebedarf. Neben der überarbeiteten Line Miss™ Ofen-Serie wird auch die Ofen-Serie ChefTop™ E-S... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Flexible Küchentechnik: Auf der Internorga zeigt Palux erstmals seine neue, leistungsstarke Serie ProfiLine. Aus dem modularen Standgeräteprogramm lassen sich Küchenlösungen nach individuellen Bedürfnissen realisieren denn dieses umfasst eine Vielzahl an thermischen Kom... weiterlesen

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Messe Internorga Hamburg 2013: Produkt-News

u.a. … Back-Revolution: Die neue Umluft-Backofenserie Revo von WSS vereint fortschrittliche Technik, geringen Energieverbrauch, gleichbleibende Backergebnisse und ein einfaches Bedienkonzept. Dabei wurden komplexe Produktions- und Steuerungsprozesse für den Anwender auf einen ... weiterlesen

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Markt & Trend: Produkt-News

u.a. … Raumklima verbessern: Störender Dampfaustritt beim Öffnen der Tür bleibt beim HansDampf-Compact von MKN dank des SteamExhaustSystems (SES) aus. Das System sorgt dafür, dass der Dampf am Ende des Garprogramms aus dem Garraum abgesaugt und weitgehend auskondensiert wird. ... weiterlesen

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AHGZ - 2013-13

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AHGZ - 2013-13

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Catering: Alles muss mobil sein - Wer Gäste außer Haus be...

u.a. … Mit Rational können Event-Caterer auch direkt am Veranstaltungsort kochen. „Mit unserem neuen mobilen System lassen sich Veranstaltungen außer Haus noch einfacher und. flexibler durchführen, denn Köche können ihre Geräte ab sofort ganz einfach mitnehmen“, sagt Gerhard K... weiterlesen