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Branche "Thermische Ausstattung"

1783 Artikel

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-05

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AHGZ - 2013-17

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Grillen: Senf, Saucen, Dips & Co.: Toaster für Grillwurst...

u.a. … Toaster für Grillwurst > Der Wursttoaster von Smartwurst brät bis zu zwei Bratwürste in kürzester Zeit gleichzeitig. Sie werden von oben vertikal in eine Gitterröhre eingeführt und nach dem „Toasten“ zur leichten Entnahme angehoben. Der kompakte Toaster lässt sich flexi... weiterlesen

Ahgz_2013_17_j

AHGZ - 2013-17

Ahgz_2013_17_j
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AHGZ - 2013-17

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Küche & Mehr: Sous-vide Lexikon: Das Verfahren

Aus dem Französischen übersetzt bedeutet Sous-vide „unter Vakuum“. Die Methode, die in den Siebzigerjahren des vergangenen Jahrhunderts in Frankreich entwickelt und seither stetig verfeinert wurde, bietet Gastronomen die Möglichkeit, schmackhafte Gerichte in hochwertiger Quali... weiterlesen

Ch_2013_04_j

chefs - 2013-04

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Neu auf dem Markt: Flexibel dank CateringKit, Rational

u.a … Für alle SelfCookingCenter und CombiMaster vom Typ 61/101 und 62/102 ab Baujahr 2004 bietet Rational (Landsberg) ein neues Catering-Kit, das anstelle der Füße unterhalb des Geräts montiert werden kann. Es besteht aus einem robusten Tragrahmen mit Edelstahlfüßen. Tragbüge... weiterlesen

Ch_2013_04_j

chefs - 2013-04

Ch_2013_04_j
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chefs - 2013-04

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Neu auf dem Markt: Intelligente Garsteuerung, Küppersbusc...

u.a. … KCl kurz für KüppersbuschCookinglntelligence - heißt die Neuheit bei Küppersbusch (Gelsenkirchen). Über die KCI-Touchpanel lassen sich Garprozesse durch einfaches Antippen mit dem Finger regeln. Sämtliche Funktionen werden durch selbsterklärende Icons im Bild dargestell... weiterlesen

Fs_2013_04_j

Food Service - 2013-04

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Gg_2013_04_j

Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Messe Internorga in Hamburg: Zukunftspreise der Internorg...

Zukunftspreis der Internorga > … u.a. … Induktwarm-System der Gastros AG > Mit der Nutzung der Induktionstechnologie gelingt der Gastros AG auf eine einzigartige Weise eine besonders energieeffiziente Warmhaltung von Speisen. Gegenüber bisherigen Systemen spart das Induktwarm-... weiterlesen

Gg_2013_04_j

Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Flexibilität und Mobilität, Schol...

u.a. … Speisenausgabe kommt es heute auf die Vielseitigkeit an. Die neue „Domino“-Linie von Scholl ist vor allem auf Mobilität und Flexibilität ausgerichtet. „Die mehrfach ersetzbaren Module bieten im wahrsten Sinne des Wortes die ,Große Freiheit' für die verschiedensten Anbie... weiterlesen

Gg_2013_04_j

Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Klein, aber oho, Convotherm

u.a. … Mit den „minis“ reagiert Convotherm auf die seit Jahren stark steigende Nachfrage bei seiner „mini“-Serie mit kompakten Combi Dämpfern. „Wir haben die ,minis’ entsprechend den höheren Marktanforderungen überarbeitet und bieten unseren Kunden jetzt noch bessere Nutzungsm... weiterlesen