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Branche "Thermische Ausstattung"

1783 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Fachthema Frontcooking: Induktionstechnik, MKN Maschinenf...

u.a. … Aufgrund der erhöhten Arbeitssicherheit und der geringeren Wärmeabstrahlung kommt laut MKN im Frontcooking immer häufiger die moderne MKN-Induktionstechnik zum Einsatz. Infolge der ausschließlichen Erwärmung des Topfes werde erheblich Energie eingespart. Durch die direk... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-04

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Markt News: App für den Koch, Rational

u.a. … Der Marktführer Rational bietet ab sofort das fundierte Wissen der über 200 Rational-Küchenmeister in der ersten „Expert“-App für „SelfCookingCenter“-Nutzer an. Das Unternehmen setzt damit neue Akzente in der Kommunikation und macht sein Wissen unkompliziert und kostenl... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Doppel-K...

Die räumliche Distanz zwischen Gast und Koch ist gerade beim Frontcooking gering Doch Geräte auf hohem technischem Niveau geben den nötigen Spielraum für kulinarische Höchstleistungen. > … u.a … Regelung fürs Energie sparen > Die Firma Silex verspricht Energie sparende und qua... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Alto-Sha...

u.a. … Geräte in kompakter Form > Alto-Shaam präsentiert mit dem Niedrigtemperaturofen 300-TH3 ALTOSMART und dem Niedrigtemperaturheißhalteschrank 300-S Kompaktgeräte auch für den Frontcooking-Bereich. Mit den Maßen B/T/H 426 x 646 x 480 Millimeter sind beide Geräte für gering... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Scholl A...

u.a. … Induktive Speisenausgabe > SCHOLL Apparatebau bietet mit seiner neuen Domino-Line ein mobiles und flexibles System für die Speisenausgabe. Die integrierte Induktionstechnik sichert eine effiziente Speisenwarmhaltung. Eine stufenlose und gradgenaue Temperaturregulierung ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik - Profi-S...

u.a. … Ruth Neißner, Inhaberin der Schnellrestaurants »Schlemmer Grill« in Hennef (Sieg) und Bad Neuenahr, Ortsteil Ahrweiler: „Wir kochen in beiden Restaurants 90 Prozent der Gerichte vor dem Gast. .. Frisch zubereitet wird das Gargut erst, wenn es bestellt wird, ein Warmhalt... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Zaubern mit der richtigen Technik, Rational

u.a. … Mit allen Sinnen > Mehr und mehr Küchenchefs gehen dazu über, Frontcooking-Stationen einzurichten. Neben der beliebten Show bieten sie Abwechslung sowie frische Mahlzeiten. Das SelfCookingCenter® whitefficiency® von RATIONAL bietet hier die ideale Lösung und überrascht ... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-04

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Frontcooking: Köstlich fernöstlich, Bartscher

Kochen mit Wok erfreut sich schon lange Zeit großer Beliebtheit und ist vor allem beim Frontcooking eine schnelle und optisch attraktive Variante . >Nicht verwunderlich, denn die Wok-Küche mit jahrtausendalter chinesischer Tradition, gilt nicht nur als schmackhaft, sondern auc... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-04

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2013-04

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K__2013_04_j

Küche - 2013-04

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News aktuell: Auf Zukunft - Gastros AG, QOOBEE, Gastros I...

Auch wenn das Thema bei manchem schon Ermüdungserscheinungen hervorruft: Wenn es um Zukunft geht, ist Nachhaltigkeit ein zentrales Stichwort. Unternehmen, die in diesem Zusammenhang höchste Ansprüche an ihre Produkte und den gesamten Betrieb stellen, haben in diesem Jahr den z... weiterlesen

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Küche - 2013-04

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