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Branche "Thermische Ausstattung"

1882 Artikel

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chefs - 2013-11

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Partner: Neu auf dem Markt - Für Echtholz: die Smoker-Fun...

Den kompakten Heißluftdämpfer 4.10esi CT Express aus der CombiTouch-Serie von Alto-Shaam (Bochum) gibt es nun auch mit einer optionalen Smoker-Funktion. Geräuchert wird mit echtem Holz, das sich direkt im Garraum befindet und eine optimale Übertragung des Rauchs gewährleistet.... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Herde & Co.: Im Zentrum des Geschehens - In der Küche ste...

In der Küche steht Technik, klar. Auch im Restaurant oder direkt am Gästetisch findet man immer häufiger Geräte, mit denen Speisen schmackhaft und effizient zubereitet werden können.. > Die Entwicklung der Thermik in den letzten Jahren war rasant. Das ging auch an Herden und C... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Herde & Co.: Aus der Praxis - Eine gute Investition, MKN;...

In der Küche steht Technik, klar. Auch im Restaurant oder direkt am Gästetisch findet man immer häufiger Geräte, mit denen Speisen schmackhaft und effizient zubereitet werden können.. > Das 4-Sterne-Superior Romantik Hotel Schloss Rheinfels in St. Goar hat vor zwei Jahren eine... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Herde & Co.: Aus der Praxis - Mit Profis planen, Küppersb...

Ganz individuell wurde die Küche der »Weinschänke« Rohdental im Weserbergland geplant und eingerichtet. Inhaber Christian Goedecke arbeitete eng mit Küchenplaner Wolfgang Eibach und Profiküchenhersteller Küppersbusch zusammen. Ziel war es, die langfristig wirtschaftlich sinnvo... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Herde & Co. - Heiße Zeiten für Genießer

Der »heiße Tisch« kombiniert Koch- und Essvergnügen: Was eben noch ein Edelstahltisch war, entpuppt sich als Kochgerät der besonderen Art. Auf diesem braten, kochen und grillen alle gemeinsam. Drei Bereiche machen zum Kocherlebnis: ein kreisförmiger Heizbereich in der Tischmit... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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Produkte: Herde & Co. - Gutes Handling, NordCap; Eine neu...

u.a. … Gutes Handling > Die NordCap GmbH & Co. KG bietet als Großhändler und Werksvertreter über 5 000 Artikel für die gewerbliche Kühl-, Koch- und Spültechnik. Energie effizient und schnell kochende Induktionsherde sind bei NordCap als Auftischgeräte im Programm. In der Serie... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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energie & umwelt: Grünes Band 2014 - Die Nominierten - FR...

Das VarioCooking Center MULTI FICIENCY von FRIMA ist ein hochleistungsfähiges, multifunktionales Kontaktgargerät. Es macht das Kochen, Braten, Frittieren und Vieles mehr mit nur einem Gerät möglich. Neben dem flexiblen Einsatz überzeugt es vor allem durch seine hohe Energieeff... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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energie & umwelt: Grünes Band 2014 - Die Nominierten - MKN

Mit einem ganzheitlichen Umwelt- und Qualitätsmanagement übernimmt MKN Verantwortung gegenüber unserer Erde und ihren Ressourcen. Ein MKN »Green-Team«, bestehend aus nationalen und internationalen Spezialisten, beschäftigt sich mit der konkreten Umsetzung dieses Gedankens. Und... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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energie & umwelt Energie: Produkte: Küchentechnik - Induk...

Mit der Serie Hold-Line von SCHOLL können Gastronomen den Temperaturbereich des Buffetsystems stufenlos elektronisch steuern und in Echtzeit überwachen. Das so genannte RTCS-System »realtime temperature control system« ermöglicht, die Warmhaltetemperatur in den Böden der Pfann... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-11

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energie & umwelt Energie: Produkte: Küchentechnik - Lösun...

u.a. … Die neue thermaline bietet die Großkochgeräte ProThermetic von Electrolux Professional für die Gemeinschaftsverpflegung und die gehobenen Restaurants und Hotels. Bratpfannen, Kochkessel und Druckgarbraisiéren sind in kippbarer und stationärer Ausführung in unterschiedli... weiterlesen

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hotel objekte - 2013-06

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Hotelimmobilien nachhaltig bewirtschaften - Facility Mana...

Nachhaltigkeit und Energieeffizienz fordern auch die gehobene Hotellerie und bieten gleichzeitig viele Chancen > … u.a. … Küchentechnik > Ein weiterer wichtiger Faktor, um den Energieverbrauch zu senken, ist die Hotelküche. Hier besteht eine große Herausforderung darin, dass ... weiterlesen

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Küche - 2013-11/12

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