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Branche "Thermische Ausstattung"

1889 Artikel

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chefs - 2013-09

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Partner: Neu auf dem Markt, Neue Snackkompetenz, Groupe N...

u.a. … Dynamic Professional (Groupe Nadia, Kehl) hat die Snack-Geräte des französischen Herstellers Krampouz ins Programm genommen. Die Crêpes-Geräte und Waffeleisen zeichnen sich durch optimale Hitzeverteilung aus. Mit dem Churros-Gerät kann der spanische Trend-Snack ohne Fri... weiterlesen

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First Class - 2013-09

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üchentechnik: Elmau - Frische und Show - Jederzeit an der...

Rund 100 km südlich von München auf 1.000 m Höhe hat sich das Schloss Elmau über die Jahre einen „Erhabenheitsstatus" erarbeitet, der vielerorts seinesgleichen sucht. … Seit dem Frühjahr 2013 hat sich letzteres grundlegend mit einer neuen Frontcooking-Küche geändert. Der Küch... weiterlesen

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First Class - 2013-09

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Küchentechnik: Starke Kombi, Retigo

Starke Kombi: Die Gargeräte von Retigo sind vielseitig ersetzbar und dabei platzsparend: Turmsets aus Kombidämpfern mit Regenerator, Schockfroster, Backofen oder zweitem Kombidämpfer schaffen z. B. zwei unabhängige Garräume auf kleinstem Raum. Das System eignet sich für Cook &... weiterlesen

Fc_2013_09_j

First Class - 2013-09

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Food Service - 2013-09

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Produkt-News: KCI-Touchpanel von Küppersbusch

u.a. … Das KCI-Touchpanel von Küppersbusch erlaubt die Regelung von Garprozessen durch einfaches Antippen mit dem Finger. So kann der Nutzer per Fingerdruck vier voreingestellte Gartemperaturen direkt an wählen, individuelle Programmierung ist ebenfalls möglich. Analoges gilt ... weiterlesen

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-09

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Gastgewerbe-Magazin - 2013-09

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Küchentechnik: Die Profiküche von morgen

Höher, schneller, weiter die Gerätetechnik in der Profiküche scheint an Entwicklungs- und Innovationstempo zugenommen zu haben. Kein Jahr, in dem es nicht Neuerungen auf dem Markt gibt. Doch wie sieht sie aus, die Profiküche von morgen? GASTGEWERBE MAGAZIN wagt mit namhaften H... weiterlesen

Gg_2013_09_j

Gastgewerbe-Magazin - 2013-09

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Markt: News - Internationales Vertriebsmeeting, SYS Syste...

u.a. … Das internationale Vertriebsmeeting der SYS Systemfiltration in Tuttlingen ist jedes Jahr ein Highlight Auch in diesem Jahr kamen wieder über 50 Partner aus mehr als 35 Ländern - darunter Mitarbeiter aus den USA, Mexiko, Ägypten, Südafrika, Indien und Neuseeland um nic... weiterlesen

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Gastronomie & Hotellerie - 2013-09

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Küchentrends: Interview - Quo Vadis? - Gerhard Kramer, Pr...

Moderne Küchentechnik kann mittlerweile so viel, bis hin zum selbstständigen Garen der Speisen im SelfCookingCenter. Lassen sich diese Geräte überhaupt noch toppen? Wir sind überzeugt, dass es noch viele Möglichkeiten gibt, mehr Kundennutzen im Bereich einfaches, sicheres und ... weiterlesen

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Hotel&Technik - 2013-04

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Hotel&Produkte: Wagen, für die man brennt, Brennwagen

Brennwagen | Premiumgrills für Sterneköche, Restaurants, Hotels, die Gemeinschaftsverpflegung sowie anspruchsvolle Hobbygriller entwickelt die Kölner Manufaktur Brennwagen. Ausgestattet mit robusten luftbereiften Niederquerschnittsreifen erinnern die HighEnd-Grills an die Renn... weiterlesen

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Küche - 2013-09

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Innovative Gartechniken: Restaurant Ödenturm - Pas de deu...

Pfifferlinge haben Vater und Sohn Ernst Hunger gerade auf der Wochenkarte, Wild aus den Wäldern um Chammünster, Gulasch vom heimischen Angusrind und Kalbfleisch von Biolandbauer Michael Simmel. … Schon Ernst Hunger senior hatte damals als junger Mann gemeinsam mit seiner Ehefr... weiterlesen

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Küche - 2013-09

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Innovative Gartechniken: Restaurant Natusch - Alles F(r)i...

… Auf einer dieser Reisen begegnete Lutz Natusch erstmals dem MKN Küchenmeister und war vom Kochblock mit den Kugelecken fasziniert: „Als ich sah, wie fix der Spinat zubereitet wurde, stand meine Entscheidung fest", erzählt der Gastronom. Das Timing, sich den Küchenmeister in ... weiterlesen