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Branche "Thermische Ausstattung"

1447 Artikel

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Gastgewerbe-Magazin - 2019-12

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Weltweit erster KI-gesteuerter Kombidämpfer - Convotherm

Convotherm hat mit ConvoSense ein innovatives Assistenzsystem für Convotherm Kombidämpfer entwickelt. Die darin verwendete künstliche Intelligenz - gepaart mit modernster Sensorik - eröffnet völlig neue Perspektiven bei der Speisenzubereitung. Durch die integrierte KI werden S... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-11/12

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2019-11/12

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Gastrotel - 2019-06

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Küchenherde - Kein Produkt von der Stange: Ambach

Küchenherd ist nicht gleich Küchenherd - vor allem nicht in der Gastronomie. Durchdachte Geräte sind hier gefragt, so individuell wie die örtlichen Begebenheiten. Denn auch nicht jeder Raum ist gleich. Verschiedene Hersteller haben hier Lösungen für ihre Künden gefunden. > Übe... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-06

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Gastrotel - 2019-06

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Gastrotel - 2019-06

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Gastrotel - 2019-06

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Küchenherde - Kein Produkt von der Stange: Menu System

Vor über 20 Jahren trafen die Verantwortlichen der Traube Tonbach eine zukunftsweisende Entscheidung, die maßgeblich die Arbeitsweise in der Gourmetgastronomie in den letzten Jahren prägte. Damals war Harald Wohlfahrt Vorreiter, wie in allen Feldern seines beruflichen Schaffen... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-06

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Küchenherde - Kein Produkt von der Stange: MKN

Auf den Kastanienhof Pleinberg „schneiderte" MKN in jüngster Zeit einen besonderen Küchenblock zu. Der Küchenmeister entspricht ganz den Wünschen des Inhabers und Betreibers Thomas Leinberger. Dieser sprach sich beispielsweise neben vier Induktionsfeldern auch für zwei Gasflam... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-06

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Küchenherde - Kein Produkt von der Stange: Neues Gerätede...

Zu den ständig wachsenden technischen Anforderungen an die Geräte in der Welt der Großküche kommen auch zunehmend hohe, Ansprüche an das Gerätedesign. Hier spielt sicher die immer öffentlicher werdende und damit für Gäste unmittelbar einsehbare Küchen eine große Rolle. Auch He... weiterlesen

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Gastrotel - 2019-06

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Küchenherde - Kein Produkt von der Stange: Palux

Ziemlich sicher wurde auch das Darboven-Kaffeemenü im Hause Sternberg in Velbert mit der Küchentechnik von Palux zubereitet. Das Traditionshaus setzt seit geraumer Zeit auf den Technikpartner aus Bad Mergentheim. Die maßgeschneiderte Küche richtete man auf die extrem beengten ... weiterlesen

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Küche - 2019-12

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Produktnews: Unter der Haube - Convotherm

Der Convotherm mini zeigt sich ab sofort mit der neu entwickelten Abzugshaube im neuen Look. Die mini Kondensationshaube Pro fängt Dampfeffektiv beim Öffnen der Gerätetür und aus dem Abluftstutzen ein und sorgt so für ein besseres Klima in Küche und Front-of-House. Dies ist be... weiterlesen